در ادامه‌ی قسمت اول غذاهایی را به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانید بدون آنکه نگران تشدید سندرم روده تحریک‌پذیر خود باشید، از آنها استفاده کنید.
۵. سبزی‌های دارای فودمپ پایین
علاوه بر خوردن صیفی‌جات، بهتر است از سبزیجات برگ‌دار سبزرنگ هم استفاده کنید، مطمئن باشید دستگاه گوارش شما سپاسگزارتان خواهد شد. این برگ‌ها سرشار از مواد مغذی بوده و از تخمیر محتویات روده جلوگیری می‌کنند.
اما چطور می‌توانیم آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟ اگر می‌توانید آنها را خام بخورید، در تهیه انواع اسموتی، آب سبزی یا سالاد از آنها استفاده کنید. با این حال، بسیاری از افرادی که به سندرم روده تحریک‌پذیر مبتلا هستند، بیشتر به خوردن سبزیجات پخته تمایل دارند. ساده‌ترین راه برای انجام این کار این است که آنها را در روغن سرخ کنید. اما مطمئن شوید قبل از مصرف، سیرها را جدا کنید. چون سیر فودمپ بالایی دارد.
• کاهو
• کلم
• خربزه
• کاسنی فرنگی
• کلم‌پیچ
• زرشک
• اسفناج
• برگ چغندر
۶. میوهها دارای فودمپ پایین
میوهها نیز مانند سبزیجات حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی هستند که برای روده مفیدند. به همین دلیل ممکن است به درمان سندرم روده تحریک‌پذیر نیز کمک کنند. اما ممکن است خلاف این فکر کنید و بگویید بعضی از میوهها موجب تشدید علائم سندرم روده تحریک‌پذیر در شما می‌شوند. با این حال، انتخاب میوه‌هایی که فودمپ پایینی دارند، گزینه بهتری است. فقط در خوردن این میوهها زیاده‌روی نکنید؛ در غیر این صورت ممکن است توانایی بدن‌تان را در جذب قند موجود در میوهها مختل کنید!
• آووکادو
• موز
• زغال اخته
• طالبی
• انگور
• هندوانه
• کیوی
• لیمو شیرین
• لیمو ترش
• زیتون
• پرتقال
• پاپایا
• آناناس
• تمشک
• ریواس
• توت فرنگی
• نارنگی
۷. آجیل
آجیل منبع فیبر، پروتئین و اسیدهای چرب امگا۳ است که خواص ضد التهابی دارند. گول این باور قدیمی را نخورید که مصرف آجیل شما را چاق می‌کند. خوردن آجیل پس از صرف یک وعده غذایی شما را تا مدتی سیر نگه می‌دارد و به این ترتیب از خوردن سرپایی و اشتهاب کاذب شما جلوگیری می‌کند. آجیل حاوی چربی‌های غیر اشباع است. اما این چربی‌ها برای شما مفید هستند، چون باعث کاهش سطح کلسترول در بدن می‌شوند. چربی‌های غیر اشباع برای روده هم مفید بوده و از شدت علائم سندرم روده تحریک‌پذیر می‌کاهند. شما می‌توانید با خوردن کره گرفته شده از مغزها نیز از مزایای آجیل بهره‌مند شوید.
• بادام
• آجیل برزیلی
• فندق
• گردو
• آجیل کاج
• مغز گردو
۸. دانه‌ها
از بین انواع دانه‌ها، دانه چیا و کتان برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر بیشترین فایده را دارند. به خصوص اگر بیماران از یبوست رنج ببرند. هر دوی آنها سرشار از فیبر و اسیدهای چرب امگا۳ هستند. شما می‌توانید از این دانه‌ها در تهیه سالاد یا بلغور جوی دوسر استفاده کنید یا با آنها یک اسموتی خوشمزه تهیه کنید.
دانه‌های زیر حاوی فودمپ پایینی هستند:
• کدو حلوایی
• آفتابگردان
۹. غذاهای تخمیر شده
غذاهای تخمیر شده غذاهایی هستند که به واسطه فرآیند پخت و پزشان حاوی انواع پروبیوتیک هستند. پروبیوتیک‌ها همان باکتری‌های مفید بدن هستند. توصیه می‌شود از خوراکی‌های زیر در وعده‌های غذایی خود بیشتر استفاده کنید:
• نوشیدنی‌های تخمیر شده مانند کفیر یا کومبوجا
• سبزیجات تخمیر شده مثل کلم ترش و کیمچی
• ماست (بدون قند)
۱۰. آبگوشت استخوان
آبگوشتی که با استخوان گوشت یا ماهی تهیه شود، از قرن‌ها پیش پای ثابت رژیم غذایی بشر بوده است. این روزها، آبگوشت‌های خانگی مورد توجه بسیاری قرار گرفته‌اند. چون گفته می‌شود که مواد مغذی موجود در استخوان گوشت یا ماهی برای سلامت روده و دستگاه گوارش مفید هستند. البته تحقیقات چندانی در این رابطه به انجام نرسیده است، با این حال نمی‌شود از لذت خوردن یک فنجان سوپ یا آبگوشت استخوان داغ صرف‌نظر کرد.
منبع: lifescript
افزایش بروز سندرم روده تحرک‌پذیر در صورت ابتلا به آلرژی غذایی