حتماً می دانید که pH خون باید در وضعیت متعادلی قرار بگیرد تا بیماری های جدی بروز نکنند. باید بدانید که اکثر اختلالات بدن نتیجه اسیدی بودن بیش از اندازه خون در نتیجه ی تغذیه ی نادرست است. متأسفانه بازار مواد غذایی در انحصار خوراکی های اسیدی و سرشار از کالری قرار گرفته است. از غلات تصفیه شده گرفته تا مواد غذایی فراوری شده و غیره در لیست مواد غذایی آسیب رسان هستند. اگر مصرف این قبیل مواد غذایی نامناسب را به تأثیر استرس ها و ترکیبات سمی پیرامونمان اضافه کنید درمی یابید که چرا بیمارستان ها مملو از جمعیتی است که به دلیل بیماری و ناخوشی گرفتار شده اند. خوشبختانه به کمک مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی ضروری می توان pH خون را کنترل کرد. در این مطلب شما را با 6 ماده غذایی قلیایی خوب آشنا می کنیم که حالت اسیدی خون را کاهش داده و وضعیت سلامتی بدن را بهبود می دهند. لطفاً در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
اسفناج
ماده غذایی محبوب ملوان زبل یکی از برترین های مواد غذایی قلیایی است. این سبزی خوشمزه از نظر ارزش غذایی نیز یکی از کامل ترین ها و بهترین ها محسوب می شود. اسفناج حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و فیبرهای غذایی است که تأثیر زیادی در بهبود عملکردهای بدن دارند. این سبزی نیز مانند دیگر سبزیجات، سرشار از کلروفیل است که ترکیب قلیایی و فوق العاده برای خون محسوب می شود. شما با مصرف اسفناج مواد زیر را به وفور دریافت می کنید و از برخی بیماری ها دور می شوید:
ویتامین های A، C، B2، B9، E و K
مواد معدنی مانند منگنز، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن
فیبرها
کلم پیچ و خانواده
به طور کلی کلم ها قدرت سم زدایی داشته و کلسترول خون را کاهش می دهند. به همین دلیل نیز خواص درمانی دارند. کلم پیچ و اکثر کلم های دیگر حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان هستند که آسیب های رادیکال های آزاد و چندین نوع سلول سرطانی را کاهش می دهند. این کلم برای قلیایی کردن خون بسیار موثر است و حالت اسیدیته آن را کاهش می دهد. شما با مصرف کلم این مواد مغذی را جذب بدن می کنید:
ویتامین های A، C و K
گلوکوزینولات
کلروفیل
مواد معدنی مانند پتاسیم، زینک (روی) و آهن
خیار
بیشترین تأثیر خیار مربوط به آب زیاد موجود در آن است که به 95 درصد می رسد. این میزان آب باعث شده است خیار یکی از کم کالری ترین میوه ها و همچنین یکی از قلیایی ترین مواد غذایی موجود در طبیعت می باشد. خیار حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان مانند لیگنان ها است که برای پیشگیری از بیماری های مزمن موثر هستند. شما می توانید به روش های مختلف خیار مصرف کنید و از خواص آن بهره ببرید. در واقع با مصرف این میوه پرطرفدار مواد زیر نصیبتان می شود:
ویتامین های A، C، K و خانواده B
مواد معدنی مانند منیزیم، سلنیوم، مس، پتاسیم، آهن و زینک
بروکلی
اگر می خواهید سالم تر باشید هر هفته حداقل 4 مرتبه بروکلی میل کنید. این سبزی پرخاصیت منبع کلروفیل، آنتی اکسیدان ها و فیبرهای غذایی است که باعث کاهش حالت اسیدیته خون و دفع سموم می شوند. مصرف بروکلی باعث بهبود عملکرد قلب و عروق و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. با مصرف این سبزی خوشمزه مواد زیر را جذب بدن می کنید:
ویتامین های A، B2، B6، C و K
مواد معدنی مانند منگنز، پتاسیم، منیزیم و کلسیم
پروتئین ها
آووکادو
اکثر مردم به دلیل قیمت آووکادو یا کالری موجود در آن از خوردن این میوه پرخاصیت صرف نظر می کنند. 85 درصد کالری این میوه از چربی های موجود در آن ناشی می شود. با این حال عدم مصرف آووکادو اشتباه است. چون چربی موجود در آن از نوع چربی های مفید و سالم است و مصرف به اندازه ی آن باعث چاقی نخواهد شد. این ماده ی غذایی به کاهش میزان کلسترول کمک کرده و باعث افزایش لیپوپروتئین یا همان کلسترول خوب می شود. ترکیبات موجود در آووکادو حالت اسیدیته ی بدن را کاهش داده و با جریان های التهاب زا در بدن مقابله می کند. در آووکادو ترکیبات زیر به وفور وجود دارد:
فیبرهای غذایی
ویتامین های B5، B6، B9 و K
لیموترش
به دلیل طعم اسیدسیتریک، اکثر مردم تصور می کنند که لیموترش به مواد غذایی اسیدی تعلق دارد. اما این باور کاملاً اشتباه است و لیموترش جزو مواد غذایی قلیایی فوق العاده محسوب می شود. هر لیموترش دارای سطحی از pH است که به 9.0 می رسد و این میزان باعث قلیایی شدن خون در جریان هضم غذا می شود. شما با مصرف لیموترش مواد مغذی زیر را به میزان قابل توجهی جذب می کنید:
ویتامین های A،C و E
مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، زینک و منیزیم
فیبرهای غذایی
آنتی اکسیدان ها
توصیه کلی
توصیه می کنیم این مواد غذایی را چندین بار در هفته میل و از آن ها به عنوان جایگزین های مواد غذایی ایجاد کننده اسیدیته در بدن استفاده کنید.
منبع: تبیان