تحقیقات محققان ایتالیایی نشان می‌دهد مصرف پاستا با کاهش احتمال هر دو نوع چاقی عمومی و چاقی شکمی مرتبط است. در این تحقیق، بالغ بر ۲۳هزار فرد شرکت‌کننده در دو مطالعه بزرگ اپیدمیولوژیکی مورد بررسی قرار گرفتند. با تحلیل داده‌های مربوط به سایز و وزن شرکت‌کنندگان و عادات غذایی‌شان، محققان مشاهده کردند مصرف پاستا برخلاف باور عمومی، ارتباطی با افزایش وزن بدن ندارد. پجرج پوندیس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: داده‌های ما نشان می‌دهد خوردن پاستا طبق علاقه و لذت فرد در شاخص توده بدنی سالم، کاهش اندازه دور کمر و تناسب کمر-ران بهتر نقش دارد. تاکنون مطالعات زیادی نشان داده‌اند که چطور رژیم غذایی مدیترانه‌ای یکی از سالم‌ترین رژیم‌های غذایی بوده و حتی در کنترل وزن هم نقش دارد. به گفته لیسیا لاکوویلو، یکی از اعضای تیم تحقیق، طبق دیدگاه‌های متداول، پاستا جزء غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی لاغری تلقی می‌شود، اما در سایه این تحقیقات، ما توانستیم دریابیم که هیچ دلیلی برای حذف پاستا از رژیم غذایی وجود ندارد.
منبع : مجله ی سیب سبز