بخور
ماهی و گوشت پرندگان
گوشت انواع ماهی و پرنده‌ها، سبک‌ترین و قابل‌هضم‌ترین نوع گوشت برای دستگاه گوارش هستند و برای هضم هیچ فشاری به سیستم گوارشی وارد نمی‌کنند. به همین دلیل هم اگر اهل غذاهای گوشتی هستید، برای دریافت انواع چربی‌ها و اسیدآمینه‌های ضروری بدن، بهتر است انواعی از گوشت ماهی‌ها و پرنده‌ها را در برنامه غذایی هفتگی خود بگنجانید.
غلات سبوس‌دار
غلات سبوس‌دار یا قهوه‌ای، حجم بالایی از فیبر را در خود جای داده‌اند و از این رو، می‌توانند به هضم بهتر مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک کنند و احساس سیری طولانی‌تری هم به شما بدهند. به همین دلیل هم انتخاب این محصولات می‌تواند راه خوبی برای پیشگیری از پرخوری و ابتلا به اضافه‌وزن باشد. یادتان باشد مصرف روزانه غلات سبوس‌دار، احتمال ابتلا به یبوست‌های مزمن را تا حد قابل‌قبولی کم میکند.
زنجبیل
یکی از بهترین چاشنی‌های غذایی برای دستگاه گوارشی، زنجبیل است. زنجبیل می‌تواند باعث پیشگیری یا درمان حالت تهوع، استفراغ، نفخ و کولیت شود و اشتهای افراد لاغر و بدغذا را هم بالا ببرد. البته حواستان باشد مصرف بیش از 4-2 گرم زنجبیل در طول روز، ابتلا به سوزش سر دل را همراه خواهد داشت.
ماست
ماست، حاوی میلیاردها باکتری مفید برای دستگاه گوارش است که می‌تواند به هضم بهتر مواد غذایی کمک و سلامت سیستم گوارشی را حفظ کند. از این رو، مصرف روزانه حداقل 3 لیوان ماست در وعده‌ها و میان‌وعده‌های غذایی توصیه می‌شود.
موز
موز، دارای پتاسیم بالایی است و می‌تواند به حفظ تناسب بین آب و الکترولیت‌های بدن کمک کند. به علاوه، فیبر بالای موجود در این میوه پرطرفدار، به هضم بهتر مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک میکند و می‌تواند با نگه داشتن آب در خود، باعث بهبود اسهال در افراد مبتلا به این بیماری شود.
نخور
روغن‌های جامد
روغن‌های جامد و هیدروژنه، منبع دریافت اسیدهای چرب ترانس هستند. به همین دلیل هم گنجاندن آنها در برنامه غذایی روزانه می‌تواند خطر افزایش چربی بد خون، کاهش چربی خوب خون، بالا رفتن کلسترول خون و افزایش احتمال ابتلا به سرطان معده و کولون را به شدت افزایش بدهد. از این رو، توصیه می‌شود برای پخت و پزهای خود از روغن‌های مایع گیاهی و مخصوص پخت و پز و برای سرخ کردن هم از روغن‌های گیاهی حاوی آنتی‌اکسیدان کمک بگیرید. هنگام خرید روغن‌های مصرفی، حواستان باشد روغن شما دارای اسید چرب ترانس زیر 2 درصد باشد.
شیر
اگر شما هم جزو آن گروه از افرادی هستید که عدم تحمل لاکتوز دارید، مصرف انواع لبنیات، مخصوصا شیر می‌تواند مشکلات گوارشی فراوانی مانند نفخ، دل‌پیچه و اسهال برایتان ایجاد کند. اگر می‌خواهید از دریافت کلسیم موجود در لبنیات محروم نشوید، می‌توانید هر یک لیوان شیر را همراه با یک قرص لاکتاز مصرف کنید یا حجم ماست، پنیر، دوغ و کشک را در برنامه غذایی خود بالا ببرید.
گوشت قرمز
از آنجایی که بیشتر انواع گوشت‌های قرمز حاوی مقدار زیادی چربی اشباع هستند، مصرف مداوم و بی‌رویه آنها می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را بالا ببرد. به علاوه، گوشت‌های قرمز دیرهضم هستند و می‌توانند برای ساعت‌های طولانی باعث ایجاد حس پری و سنگینی سر دل شوند. از این رو، بهتر است مصرفشان را به حداکثر 200 تا 300 گرم در طول هفته محدود کنید و فقط هم از گوشت‌های قرمزی که چربی آنها کاملا گرفته شده، استفاده کنید.
گوشت‌های فرآوری‌شده
گوشت‌های فرآوری‌شده‌ای مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و انواع ناگت، حجم بالایی از چربی‌های اشباع، سدیم و نیترات را در خود جای داده‌اند و مصرف مداوم آنها می‌تواند علاوه بر ایجاد ریفلاکس و سوءهاضمه، خطر ابتلا به سرطان کولون و معده را هم به شدت افزایش بدهد. از این رو، بهتر است مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده را به حداکثر 2 مرتبه در طول ماه محدود کنید.
فلفل قرمز
مصرف مداوم فلفل قرمز که جزو ادویه‌های پرطرفدار است، می‌تواند خطر ابتلا یا تشدید نشانگان روده تحریک‌پذیر و سوزش سر معده را همراه داشته باشد. از این رو، باید مصرف آن را در حد طعم دادن به غذا محدود کنید.
چای، قهوه و نوشابه‌های گازدار
انواع نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند چای، قهوه و نوشابه‌های گازدار می‌توانند باعث ایجاد یا تشدید ریفلاکس و دل‌پیچه شوند. مصرف این نوشیدنی‌ها باید محدود و با فاصله‌ای حداقل 1 ساعته از وعده‌های اصلی غذایی باشد.
شکلات
مصرف شکلات می‌تواند باعث تشدید مشکلات گوارشی افراد مبتلا به نشانگان روده تحریک‌پذیر شود. به علاوه، شکلات حاوی کافئین است و زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند احتمال ابتلا به دل‌پیچه، نفخ و اسهال را هم بالا ببرد.
ذرت
انواع ذرت کبابی یا بخارپز، دارای فیبری به نام سلولز هستند که دستگاه گوارش ما انسان‌ها، هیچ آنزیمی برای هضم آن ندارد. به همین دلیل هم احساس سنگینی و پری سر دل یا دل‌درد و نفخ پس از خوردن ذرت‌ها کاملا طبیعی است. از این رو، بهتر است حجم و تعداد دفعات مصرف ذرت را در طول هفته و در برنامه غذایی خود کاهش دهید.
منبع: هفته نامه سلامت