تمام فرآورده های لبنی منبع کلسیم هستند و برای سلامت استخوان و بسیاری دیگر از بخش های بدن مفید به حساب می آیند. پنیر یکی از مواد لبنی است که نسبتا منبع غنی تری از کلسیم است و علاوه بر اینها یک ماده ی غذایی پرخاصیت و پرکالری محسوب می شود.
توصیه هایی برای مصرف پنیر
به اعتقاد برخی از متخصصان غذایی به دلیل بالا بودن کلسیم در پنیر برای جذب بهتر به میزان فسفر بیشتری نیاز دارد که همانطور که می دانید منبع اصلی فسفر مغز انسان است پس زمانی که ماده ی غذایی همچون پنیر که برای تجزیه شدن در بدن نیاز به فسفر دارد وارد بدن می شود سوخت و ساز فسفر بیشتر اتفاق می افتد.
حال برای اینکه این سوخت فسفر سبب ضعف مغز نشود گردو مکمل خوبی است چرا که گردو منبع خوبی از فسفر و ویتامین D است و نیاز پنیر را برطرف کرده و دیگر نیازی به فسفر مغز نمی باشد.
در ادامه بهتر است نکاتی راجع به انتخاب پنیر بدانید که در انتخاب پنیر خوب و مناسب به شما کمک خواهد کرد.
همانطور که می دانید پنیر پاستوریزه بهترین نوع پنیر است چرا که از ابتلا به تب مالت جلوگیری می کند.
از پنیرهای خیلی تازه استفاده نکنید به دلیل اینکه پنیرهای تازه خطر ابتلا به تب مالت را افزایش می دهد.
منبع: نمناک
لینک مرتبط: آیا خوردن آب نمک پنیر ضرر دارد؟
از خوردن پنیر لذت می برید، پس حتما کمبود کلسیم دارید!