هورمون‌های شما، در واقع سیستم کنترل بدن‌تان محسوب می‌شوند. اما در زمانه‌ای که مواد شیمیایی‌ای که در فعالیت هورمون‌ها اختلال ایجاد می‌کنند در غذاهای فرآوری‌شده، شامپوها و حتی شمع‌های معطر و خوشبوکننده‌های هوا پنهان هستند، بر هم خوردن این تعادلِ آسیب‌پذیر کار چندان سختی نخواهد بود و هورمون‌هایی که کارشان را به خوبی انجام نمی‌دهند می‌توانند تقریبا روی هر جنبه از سلامت، در جریان کم کردن وزن، بچه‌دار شدن و حتی احساس شادمانی‌تان تأثیر گذشته و آن را با دشواری‌هایی روبه‌رو سازد. از طرفی میزان هورمون‌های ناسالم هم می‌تواند خطر برخی سرطان‌ها و سایر بیماری‌های مزمن را در شما زیاد کند. در اینجا به برخی غذاها و نوشیدنی‌های مغذی اشاره می‌کنیم که کمک‌تان می‌کنند به تعادل هورمونی برسید، احساس اشباع بودن داشته باشید، با بیماری‌ها مبارزه کنید و چربی بسوزانید.
۱.بروکلی
بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم و کلم‌پیچ مقادیر زیادی مواد مغذی گیاهی به نام ایزوتیوسیانات دارند که شامل ایندول-۳کاربینول است که به تجزیه متابولیت استروژن مضر و قوی که رشد تومورها را افزایش می‌دهد کمک خواهد کرد، خصوصا در سلول‌های سینه که به استروژن حساس هستند. در سال ۲۰۰۸ محققان دریافتند که ایندول-۳کاربینول می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی سینه را تغییر داده و از طرفی در برابر انتشار سرطان از آنها محافظت کند.
جزئیات دوز مصرفی: همه آنچه برای کاهش خطر سرطان‌های متعدد خصوصا سرطان سینه و پروستات نیاز دارید نصف فنجان بروکلی در هفته است.
۲.تخم برزک
تخم برزک سرشار از لیگنان است، نوعی ترکیب فیتواستروژن (یا استروژن‌گیاهی) که تحقیقات نشان می‌دهد می‌تواند در برابر سرطان‌های خاص خصوصا سرطان سینه، پروستات و روده از بدن محافظت کند.
جزئیات دوز مصرفی: سعی کنید ۲ تا ۳ قاشق از تخم برزک را به اسموتی، جودوسر، سالاد یا غلات روزانه خود اضافه کنید چرا که خطر سرطان را کاهش داده و از طرفی فیبر و اسیدهای چرب ضروری را برای بدن‌تان تأمین خواهد کرد. روغن‌های موجود در تخم برزک خیلی سریع فاسد می‌شوند، بنابراین بهتر است تخم برزکی خریداری کنید که در بسته‌بندی وکیوم‌شده به فروش می‌رسد و حتما در فریزر آن را نگه دارید.
۳.چای سبز
تحقیقات نشان می‌دهد که عصاره چای سبز می‌تواند به شکل بارزی میزان کارکرد متابولیسم و روند چربی‌سوزی شما را افزایش دهد. در شرایطی که کافئین میزان انرژی بدن را افزایش خواهد داد، سوای این مسئله چای سبز اثرات آرام‌بخشی هم به همراه دارد چرا که حاوی تیانین است –ترکیبی طبیعی که در انتشار کورتیزول اختلال ایجاد می‌کند– و این مسئله برای سوزاندن چربی امتیاز بزرگی است.
جزئیات دوز مصرفی: توصیه می‌شود روزانه ۴ فنجان چای طعم‌دار بنوشید؛ چرا که به مرور وزنتان کاهش می‌یابد، بی‌آنکه تغییر خاصی در رژیم غذایی یا ورزش‌تان ایجاد کنید.
۴.روغن زیتون طبیعی ممتاز
اگر این روغن جزو رژیم غذایی ما باشد، چربی‌های تک‌اشباع‌نشده موجود در آن باعث تحریک انتشار هورمون سرکوب‌کننده اشتها یعنی اپتین خواهد شد. از طرفی روغن زیتون باعث افزایش میزان حساسیت به انسولین در بدن می‌شود. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده موش‌هایی که رژیم غذایی‌شان سرشار از روغن زیتون بود، در مقایسه با گروهی از آنها که روغن دانه سویا خوردند، میزان چربی‌سوزی‌شان سریع‌تر رخ داد.
جزئیات دوز مصرفی: از خوردن چربی‌های صنعتی مانند مارگارین پرهیز کرده و به‌جای آن از روغن زیتون طبیعی ممتاز استفاده کنید.
۵.آووکادو
آووکادو سرشار از بتاسیتسترول است –ماده‌ای طبیعی که به شکل بارزی می‌تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد. از طرفی این ترکیب مشابه به متعادل شدن فعالیت هورمون استرس یعنی کورتیزول هم کمک کرده، در ذخیره DHEA کم (هورمونی که توسط غدد فوق کلیوی ترشح می‌شود) بسیار مؤثر خواهد بود و التهاب مرتبط با استرس و ورزش‌های سنگین را کاهش می‌دهد.
جزئیات دوز مصرفی: سعی کنید در هر پُرس، حدود یک‌چهارمِ یک آووکادو را بخورید.
۶.سیب
سیب حاوی کوئرستین است، آنتی‌اکسیدان فلاونیدی و آنتی‌هیستامینی طبیعی. به مانند بسیاری از سایر فلاونید‌ها، کوئرستین هم دارای ترکیبات فیتواستروژن است. طی تحقیقی که در بازه‌ای ۳۰ ساله روی بیش از ۱۰ هزار نفر صورت گرفت محققان دریافتند که خوردن روزانه یک سیب، خطر هر نوع بیماری مزمن مرتبط با سالخوردگی از جمله پوکی استخوان، بیماری قلبی، سرطان، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
جزئیات دوز مصرفی: همان توصیه قدیمی و همیشگی؛ سعی کنید روزانه یک عدد سیب بخورید تا دیگر به پزشک نیاز نداشته باشید.
منبع: prevention
قسمت دوم را اینجا بخوانید