زهرا عبداللهی – مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در نشست خبری سخنگوی وزارت بهداشت درباره وضعیت سوتغذیه در کشور اظهار داشت: مشکل عمده تغذیه‌ای جامعه ایرانی نه در سوتغذیه بلکه در جاقی و اضافه وزن است.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به مشکل کنونی چاقی در کشور که بیشتر هم در بین خانم‌ها است، گفت: همچنین شاهد اضافه وزن و چاقی در بین سالمندان هستیم و دلیل این چاقی و اضافه وزن سبک زندگی مردم در مصرف قند و شکر است و یارانه شکر باید حذف شود.
عبداللهی با اشاره به اینکه ویتامین D به آرد جهت پخت نان‌ها اضافه خواهد شد که هم اکنون برای این کار در حال تحقیقات لازم هستیم، گفت: همچنین آهن نیز که زمانی به آرد اضافه می‌شد ولی مدتی به دلیل کمبود تامین اعتبار این کار قطع شد ولی از سال 92 دوباره غنی سازی نان با آهن صورت پذیرفت و هم اکنون همه نانهای کشور دارای آهن هستند.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه عنوان کرد: همچنین در گذشته اصلاً استانداردی برای شکر نوشابه نداشتیم ولی هم اکنون تمام شرکت‌های نوشابه‌سازی موظفند که 10 درصد شکر نوشابه‌ها را کاهش دهند.
عبداللهی در خاتمه با اشاره به اینکه غنی سازی شیر با آهن در مدارس 19 استان سال گذشته انجام شد و امسال تمام استانها این کار صورت می‌پذیرد، هرگونه استفاده از آرد ذرت سبوس دار برای پخت نان را شایعه عنوان کرد و گفت: زیرا اصلاً واردات آرد نداریم و فقط گندم وارد کشور میشود.
لینک مرتبط: هشدار؛ کدام نان ها بیماری زا هستند؟!
آیا سنگک مفیدترین نان ایرانی است؟
کدامیک برای پخت نان مناسب تر است؟آرد گندم،آرد برنج یا آرد ذرت؟!