مصرف کافیئن بروز التهاب در افراد ۶۰ تا ۹۰ سال را کاهش می‌دهد. البته تحقیقات مختلفی درباره کافئین و قهوه و رابطه آنها با سلامتی صورت گرفته است. حتی در برخی تحقیقات گفته شده که خوردن قهوه داغ احتمال مبتلا شدن به سرطان را افزایش می‌دهد و سیستم دفاعی بدن را هم ضعیف می‌کند.
در تحقیقات جدید گفته شده که کافئین می‌تواند جلوی سلول‌های التهاب‌زا را بگیرد. این تحقیقات به شکل طولانی مدت روی ۱۱۴ نفر انجام شده و در حالی که دانشمندان به دنبال نتایج خوبی از مصرف کافیئن نبودند، مشاهده کردند که کافئین روی گروهی از افراد تاثیرات دیگری می‌گذارد. این تاثیرات بیشتر روی افراد ۶۰ تا ۸۹ سال رخ می‌داد و مشخص شد که کافیئن روی این افراد باعث جلوگیری از بروز التهاب می‌شود. در تحقیقات انجام شده به این موضوع اشاره شد که افراد مسنی که کافیئن مصرف میکنند، سالم‌تر هستند و حتی بیشتر عمر میکنند.
منبع: دیجی مگ