در
اینجا منظور مرغ‌های ارگانیک و سالم و عاری از هورمون‌ها و آنتی
بیوتیک‌هاست. مرغ، کم چرب و کم کالری و در عین حال سرشار از پروتئین است که
به کنترل وزن نیز کمک زیادی می‌کند. خوشبختانه می‌شود غذاهای متنوع و
خوشمزه ای با این گوشت سفید تهیه کرد و صدالبته سوپ آن لذیذ و پرخاصیت است.
در ادامه خواص فوق العاده مرغ را با هم مرور کرده و چند دلیل خوب برای
مصرف بیشتر آن را ذکر می‌کنیم.
سرشار از پروتئین
اگر دنبال یک منبع کم چرب پروتئین هستید مرغ را دریابید.
پروتئین مرغ برای رشد عضلانی مفید است و وزن بدن را در حالت متناسب نگه
می‌دارد و البته به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.
افسرده نشوید
مرغ نیز مانند بوقلمون سرشار از اسید آمینه ای به نام
تریپتوفان است که باعث ایجاد احساس آرامش می‌شود. احتمالا شما هم بعد از
نوش جان کردن یک پیاله سوپ مرغ(ترجیحا دست پخت مامان) تمام یاس‌ها و
دلتنگی‌هایتان را فراموش می‌کنید. توصیه می‌کنیم در مواقعی که احساس
افسردگی می‌کنید به سراغ مرغ بروید به خاطر اینکه این ماده غذایی باعث
افزایش میزان سروتونین مغز شده و با استرس مقابله می‌کند. در عین حال باعث
خواب راحتی می‌شود و شما را از دل‌نگرانی‌هایتان رها می‌کند.
استخوان‌هایتان قمصور نشود
مرغ از ضعیف شدن بافت‌های استخوانی پیشگیری می‌کند. اگر
نمی‌خواهید که چند سال دیگر پیری، پوکی استخوان یا آرتریت، استخوان‌هایتان
را نابود کند مرغ میل کنید. به خاطر اینکه سرشار از پروتئین است و با تخریب
و نابودی بافت‌های استخوانی مقابله می‌کند.
قلبتان در امان بماند
بدن ما حاوی میزان زیادی هوموسیستئین است. این اسیدآمینه موذی
به جداره رگ‌های خونی آسیب زده و باعث بروز یبماری‌های قلبی و عروقی
می‌شود. خوشبختانه مصرف گوشت سفید مرغ باعث کاهش و کنترل میزان این
اسیدآمینه می‌شود. ویتامین B موجود در مرغ نیز با کاهش میزان این اسیدآمینه
سلامت قلب را ارتقا می‌دهد.
از بلای سرطان دور بمانید
مرغ سرشار از نیاسین یا همان ویتامین ۳B است که برای مقابله
با سرطان موثر عمل می‌کند. توجه داشته باشید که حتی میزان کمی‌مرغ نیز
می‌توانید نیاز شما به این ویتامین را تامین کند. سلنیوم موجود در مرغ نیز
خاصیت ضدسرطانی دارد.
حاوی فسفر
مرغ سرشار از فسفر است. این ماده معدنی برای حفاظت از
دندان‌ها، استخوان‌ها، کلیه‌ها، کبد و سیستم عصبی مرکزی و بهبود عملکرد
آنها لازم و ضروری است.
جذب بیشتر سلنیوم
مرغ حاوی میزان قابل توجهی سلنیوم است و این ماده معدنی برای
عملکرد خوب تیروئید، هورمون‌ها، سوخت و ساز و سیستم ایمنی بدن مفید است.
سلنیوم موجود در مرغ، غده تیروئید را در شرایط نرمال قرار می‌دهد در حالیکه
کمبود آن منجر به بروز مشکلاتی در این غده کوچک اما حیاتی خواهد شد.
سوخت و ساز بدنتان بالا برود
ویتامین B۶ برای ترشح آنزیم‌ها و واکنش‌های متابولیک سلول‌ها
لازم و ضروری است. یعنی اینکه خوردن مرغ رگ‌هایتان را سالم و میزان
انرژی‌تان را بالا نگه می‌دارد و باعث تحریک متابولیسم بدنتان می‌شود. در
نتیجه کالری بیشتری می‌سوزانید.
سلامت چشم‌ها
مرغ حاوی رتینول، بتاکاروتن، لیکوپن و تمام مشتقات ویتامین A می‌باشد. در نتیجه برای افزایش سلامت چشم‌ها فوق‌العاده است.
مفید برای رشد بافت‌های بدن
با شروع فصل سرما برای خیلی از ما مشکلاتی مانند خشکی لب‌ها و
پوست اجتناب‌ناپذیر می‌شود. اما مشکلی نیست که درمان نداشته باشد.
ریبوفلاوین که در جگر مرغ به میزان قابل توجهی وجود دارد باعث کاهش مشکلات
پوستی شده و بافت‌های پوستی خشک و آسیب‌دیده را احیا می‌کند. در فصل سرما
علاوه بر استفاده از کرم‌های مرطوب‌کننده مناسب به فکر تغذیه درست و افزایش
میزان مرغ مصرفی‌تان به خصوص جگر آن باشید.
مغزتان به سلامت
نیاسین موجود در مرغ برای سلامت مغز نیز مفید است. خدای نکرده
آلزایمر و زوال قدرت عقل می‌تواند در کمین خیلی از ما باشد و سلامت مغزمان
را به خطر بیندازد. برای مقابله با این مشکلات از همین امروز به فکر
باشید.
مرغ و تناسب اندام
مرغ یک ماده غذایی ایده‌آل برای رسیدن به تناسب اندام و لاغری
است. به خاطر اینکه کم چرب و کم کالری‌تر از گوشت گاو و گوشت‌های قرمز
است. مرغ همچنین حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که سیری طولانی مدتی
ایجاد کرده و شما را از پرخوری و ریزه خواری دور می‌کند. اگر رژیم گرفته
اید و یا دنبال تناسب اندام بیشتر هستید حتما مرغ را وارد برنامه غذایی تان
بکنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.
پرانرژی و قبراق باشید
مرغ باعث افزایش انرژی می‌شود. به خاطر اینکه سرشار از
ویتامین‌های گروه B است. اگر شما احساس خستگی می‌کنید و انرژی‌تان تحلیل
رفته است به سراغ مرغ بروید. این ویتامین به اضافه پروتئین کم چرب و در عین
حال کالری مناسب موجود در آن به راحتی میزان انرژی تان را بالا می‌برد.
منبع: روزنامه آرمان