به گفته محققان
دانشگاه فلوریدا، بادام منبع خوب پروتیئن گیاهی بوده و سرشار از اسیدهای
چرب، ویتامین E و منیزیم است.
محققان این مطالعه به مدت ۱۴ هفته به ۲۹ گروه
دونفره والد و کودک بادام دادند. اکثر والدین، مادرانی با میانگین سنی ۳۵
سال بودند که فرزندشان بین ۳ تا ۶ سال سن داشت. به کودکان روزانه ۱۴ گرم
کره بادام و به والدین ۱۴ گرم بادام داده می‌شد.
در قالب گزارش آنلاین از
بزرگسالان درباره اینکه در روز چه چیزی و چقدر می‌خورند سوال می‌شد. بدین
شیوه محققان توانستند کیفیت رژیم غذایی افراد را تعیین کنند. نتایج محققان
مبتنی بر امتیاز شرکت‌کنندگان در «شاخص تغذیه سالم» (HEI) بر اساس میزان
بهبود در رژیم غذایی شان بود.
نتایج نشان داد زمانیکه والدین و کودکان
بادام می‌خوردند، شاخص تغذیه سالم آنها درباره مصرف کل مواد خوراکی حاوی
پروتئین، غذای دریایی و پروتئین‌های گیاهی و اسیدهای چرب افزایش می‌یافت،
در حالی که کالری کمتری مصرف می‌کردند. با در نظر گرفتن تمامی مولفه‌ها،
امتیاز بالاتر نشان‌دهنده کیفیت بالاتر رژیم غذایی بود.
منبع: روزنامه آرمان