ریحانه نگاری متخصص تغذیه و رژیم درمانی با
بیان اینکه در فصل سرما تهیه سالاد باید با دقت انجام شود، اظهار داشت: از
آن جا که برخی از مواد غذایی سنگینی بوده و به راحتی هضم نمی‌شوند نباید
با یکدیگر مصرف شوند، زیرا باعث آسیب به دستگاه گوارشی و معده می‌شوند.
این
متخصص تغذیه با اشاره به اینکه در فصل سرما گوجه و خیار به دلیل اینکه
دارای طبع سرد هستند و با یکدیگر سازگاری ندارند نباید با هم استفاده شوند،
گفت: وارد شدن نان و پنیر به همراه این دو مواد غذایی به دستگاه گوارشی
باعث آغاز فرآیند تخمیر شده و با ترشح اسید در معده موجب آسیب به دستگاه
گوارش می‌شود.
نگاری ادامه داد: مصرف خشکبار و مواد غذایی با طبع
گرم در کنار مواد غذایی با طبع سرد همچون گوجه، پنیر، ماست، خیار و … از
بروزآسیب به دستگاه گوارشی جلوگیری می‌کند.
به گفته وی، مصرف نان و
پنیر و خیار و گوجه به عنوان عصرانه در فصل تابستان مشکلات کمتری دارد و
می‌توان به مقدار کمی از آن استفاده کنیم.
این متخصص تغذیه و رژیم
درمانی با تاکید بر اینکه از مصرف پنیر با هندوانه نیز باید در این فصول
از سال پرهیز کرد، افزود: مصرف این مواد غذایی نیز همانند گوجه و خیار به
دلیل اینکه طبعشان سرد است باعث بروز عوارضی همچون نفخ، یبوست و سردرد در
افراد می‌شود.
وی با اشاره به مصرف ماست و خیار تصریح کرد: استفاده
از ماست در کنار خیار در زمان صرف نهار و یا شام با یکدیگر نیز جزو عادات
غلطی است که افراد انجام می‌دهند.
این متخصص تغذیه افزود: مصرف
ماست در فصل سرما باعث کاهش انرژی بدن می‌شود، البته مخلوط نعناع خشک با آن
کمی می‌تواند از سردی ماست بکاهد.
منبع: باشگاه خبرنگاران