دفتر طب سنتی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی چنین توصیه می کند:
در ﺑﻬﺎر ﺑﺎﯾﺪ از ﻣﺼﺮف زﯾﺎد ﻣﻮاد زﯾﺮ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﮐﺮد: ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان زﯾﺎد؛
ﻣﺼﺮف زﯾﺎد ﮔﻮﺷﺖ به ویژه ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﺎﻋﺚ اﻓﺰاﯾﺶ ﮔﺮﻣﻰ و ﺗﺮی در ﺑﺪن ﻣ ﻰﺷﻮد و
ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ اﯾﻨ ﮑﻪ ﻣﺰاج ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎر ﻫﻢ ﮔﺮم و ﺗﺮ اﺳﺖ، اﻓﺰاﯾﺶ ﺑﯿﺶ از ﺣﺪ ﮔﺮﻣﻰ و
ﺗﺮی ﺑﺪن را دﭼﺎر ﻣﺸﮑﻞ ﻣﻰﮐﻨﺪ.
ﻏﺬاﻫﺎی ﺷﻮر و ﻏﻠﯿﻆ؛ ﺑﻬﺘﺮ اﺳﺖ در ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎر از ﺧﻮردن ﻏﺬاﻫﺎی ﺷﻮر و ﻏﻠﯿﻆ
ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮐﻠﻪ ﭘﺎﭼﻪ، ﮔﻮﺷﺖ ﮔﺎو، ﺧﺎﻣﻪ و ﻣﺎﺳﺖ ﺗﺮش ﭘﺮﻫﯿﺰ ﺷﻮد. ﻣﺼﺮف زﯾﺎد آﺟﯿﻞ ﺷﻮر
ﻧﯿﺰ ﮐﻪ در ﻧﻮروز ﻣﺮﺳﻮم اﺳﺖ، ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎر ﻧﯿﺴﺖ.
ادویه تند ؛ ﺑﻬﺘﺮ اﺳﺖ انواع ادویه ﺗﻨﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ دارﭼﯿﻦ، ﻓﻠﻔﻞ، زﻧﺠﺒﯿﻞ و …، ﮐﻤﺘﺮ ﻣﺼﺮف شود.
ﺗﻮﺻﯿﻪﻫﺎی ﻏﺬاﯾﻰ: ﺣﮑﻤﺎی ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻰ ﻋﻘﯿﺪه دارﻧﺪ ﮐﻪ در ﻓﺼﻞ ﺑﻬﺎر ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺗﻠﻄﯿﻒ
ﻏﺬا ﭘﺮداﺧﺖ. ﮐﻠﻤﻪ ﺗﻠﻄﯿﻒ ﻏﺬا ﻣﻤﮑﻦ اﺳﺖ در ذﻫﻦ اﯾﻦ ﻣﻌﻨﻰ را اﯾﺠﺎد ﮐﻨﺪ ﮐﻪ
ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬاﯾﻰ ﺧﻮرده ﺷﻮد ﮐﻪ از آن ﺧﻮن رﻗﯿﻖ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﻮد. ﯾﺎ ﻣﻤﮑﻦ اﺳﺖ ﮐﺴﻰ ﺑﺎ
ﺷﻨﯿﺪن اﯾﻦ ﮐﻠﻤﻪ ﻓﮑﺮ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬای ﮐﻤﺘﺮی ﻣﺼﺮف ﮐﻨﺪ؛
درﺣﺎلیﮐﻪ ﻣﻘﺼﻮد از ﺗﻠﻄﯿﻒ ﻏﺬا، هیچ یک از اﯾﻦ دو مورد ﻧﯿﺴﺖ زﯾﺮا ﻏﺬاﻫﺎﯾﻰ ﮐﻪ
ﺧﻮن رﻗﯿﻖ در ﺑﺪن ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻰﮐﻨﺪ، اﻏﻠﺐ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﮔﺮم دارد و ﻣﺼﺮف ﻏﺬاﻫﺎی دارای
ﻃﺒﯿﻌﺖ ﮔﺮم در اﯾﻦ ﻓﺼﻞ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻧﯿﺴﺖ؛ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬاﻫﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻣﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﺮد
ﻣﺼﺮف ﺷﻮد ﺗﺎ ﻫﯿﺠﺎن و رﻗﺖ اﺧﻼط وﻣﻮاد را ﺗﻌﺪﯾﻞ ﮐﻨﺪ؛ از ﺳﻮی دﯾﮕﺮ درون ﺑﺪن و
دﺳﺘﮕﺎه ﮔﻮارش ﮔﺮم و ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ دلیل ﻫﻀﻢ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻣﻰﺷﻮد و ﺑﺪن ﺑﻪ ﻏﺬای ﺑﯿﺸﺘﺮی
نیاز دارد؛ ﺑﻪﻋﻼوه ﮔﺮﺳﻨﮕﻰ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﺑﯿﺸﺘﺮ اﺧﻼط ﻣﻰﺷﻮد؛ ﭘﺲ ﮐﻢﮐﺮدن ﻣﻘﺪارﻏﺬا
ﻧﯿﺰ در ﺑﻬﺎر ﺻﺤﯿﺢ ﻧﯿﺴﺖ؛ اﻣﺎ ﻣﻨﻈﻮر اﻃﺒﺎی ﺳﻨﺘﻰ از ﺗﻠﻄﯿﻒ ﻏﺬا، ﺧﻮردن ﻏﺬاﯾﯽ
اﺳﺖ ﮐﻪ ﻫﺮ ﭼﻨﺪ از ﻟﺤﺎظ ﻣﻘﺪار زﯾﺎد اﺳﺖ، وﻟﯽ کالری ﮐﻤﻰ دارد؛ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﯿﻮ هﻫﺎ و
ﺳﺒﺰﯾﺠﺎت؛ در واﻗﻊ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮف ﻣﻘﺪار زﯾﺎد ﻏﺬا ﺑﺎ کالری ﮐﻢ، دﺳﺘﮕﺎه ﮔﻮارش
را ﻓﺮﯾﺐ داد و ﺳﺮﮔﺮم ﮐﺮد. در این شرایط ﻣﻮاد زﯾﺎدی وارد ﻋﺮوق ﻧمی شود و ﺑﻪ
ﻫﯿﺠﺎن اﺧﻼط و ﻣﻮاد نمی افزاید؛ ﺑﺪین ﺗﺮﺗﯿﺐ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻓﺮﺻﺖ داد ﮐﻪ اﺧﻼط
اﺿﺎﻓﻪ را آﻣﺎده و از ﺑﺪن دﻓﻊ ﮐﻨﺪ.
منبع: روزنامه خراسان
طب سنتی در مورد تغذیه فصل بهار چه می گوید؟