آمارها در 30 سال گذشته نشان می‌دهد، تعداد افرادی که در دنیا در حال چاق شدن هستند در حال افزایش است. چاقی حالتی است که در آن انرژی ذخیره‌ای در بدن که معمولاً به شکل بافت چربی است بسیار زیاد می‌شود به طوری که منجر به خطرات زیادی برای سلامتی می‌شود. بیشترین افزایش وزن در سنین 30 ـ 20 سال رخ می‌دهد.
مهندس سلیمانی کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا ودارو در این زمینه بیان کرد که چاقی می‌تواند یک علت یا ترکیبی از چند علت باشد:
ـ داشتن رژیم غذایی سرشار از انرژی ـ ورزش کم و نداشتن تحرک ـ استرس و فشارهای ذهنی ـ بیماری‌هایی که خود سبب چاقی می‌شود مانند کم کاری تیروئید، کوشینگ ـ ناهنجاری‌های خوردن مثل پرخوری ـ استعداد ژنتیکی ـ استفاده از برخی از داروها مثل داروهای ضدافسردگی، داروهای ضدسایکوز، داروهای ضددیابت (انسولین، سولفونیل اوره و دسته تیازولیدون دیون‌ها).