محققین می‌گویند شاید یافته‌های آن‌ها، پیامد‌های مهمی برای افرادی که در معرض تشعشعات بونیزه کننده قرار دارند، داشته باشد.
این افراد یعنی کسانی مانند بیماران مبتلا به سرطان که پرتو درمانی می‌شوند، فضانوردان، کارگرانی که با تشعشات سر و کار دارند و قربانیان حادثه‌های هسته‌ای.
محققین توضیح دادند که: تحلیل استخوان‌ها به علت پرتوهای یونیزه کننده، جزوی از نگرانی‌های افرادی است که در موقعیت و یا محلی قرار دارند که در معرض این پرتوها قرار می‌گیرند. تغییرات داده شده به علت تشعشعات، در فعالیت‌های بدن که برای بازسازی انجام می‌شود، می‌تواند ، چه در حیوانات و چه در افرادی که در روند پرتو درمانی قرار دارند، منجر به نقصان در یکپارچگی اسکلت و شکنندگی بشود.
در انسان‌ها، از دست دادن بافت استخوان می‌تواند به پوکی استخوان برسد – بیماری‌ای که استخوان‌ها را شکننده می‌کند. تخمین زده می‌شود که سالانه ۸٫۹ میلیون شکستگی در جهان به علت پوکی استخوان است.
برای بررسی بیشتر، محققین به تحقیق بر روی تعدادی از استراتژی‌هایی پرداختند که فکر می‌کردند بتواند بر مکانیسم‌هایی مانند استرس اکسایشی القایی از تشعشعات نهفته در پشت صدمات پرتوهای یونیزه کننده بر استخوان‌ها غلبه کند .
آلو خشک، بیان ژن مربوط به تضعیف استخوان را کاهش می‌دهد
تیم تحقیقاتی، تعدادی از درمان‌های مختلف را که بر اساس آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب‌ها بودند بر روی موش‌هایی که در معرض پرتوهای یونیزه کننده قرار داشتند آزمایش کردند و تاثیرات آن‌ها بر بیان ژن‌های مرتبط با تضعیف استخوان‌ها و تاثیرشان را بر از دست دادن استخوان‌ها اندازه‌گیری کردند.
این روش‌های درمان شامل ترکیبی از ۵ آنتی اکسیدان مختلف (اسید اسکوربیک، ان-استیل سیستئین، ال-سلنو متیونین، دی‌هیدرولیپویک اسید و ویتامین ای) بود.
تیم تحقیقاتی، آلو خشک را موثرترین ماده در کاهش بیان ژن‌های Nfe۲l۲، Rankl، Mcp۱، Opg و TNF-α یافتند که تمامی آن‌ها با تضعیف استخوان مرتبطند. همچنین آلو خشک در پیشگیری از، از دست دادن استخوان ناشی از تشعشعات یونیزه کننده نیز بیشترین تاثیر را داشت.
در حالی که محققین عاجز از توضیح دلایل محافظت کردن آلو خشک در برابر صدمه دیدن استخوان‌ها از پرتوهای یونیزه کننده هستند، گفته‌اند: میوه‌هایی که دارای تعدادی از پولیفنول‌ها – مانند گالیک اسید، کافئولکوینیک اسید، کوماریک اسید و روتین – هستند ،خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند.
محققین افزودند که:
آلو خشک شده دارای ترکیبات زیستی فعالی است که بر از دست رفتن یکپارچگی ساختاری ناشی از پرتوهای یونیزه کننده یا تشعشعات فضایی اجتناب ناپذیر در طول پروازهای فضایی طولانی مدت، تاثیر مثبت می‌گذارد.
از این مطالعات می‌توانیم نتیجه بگیریم که گنجاندن آلو خشک در رژیم غذایی می‌تواند از تاثیرات اسکلتی پرتوها چه در فضا و چه در زمین جلوگیری کند.
منبع: آشپزباشی