خسرو صادق نیت در خصوص نحوه نظارت وزارت بهداشت بر سلامت مواد غذایی در ماه رمضان گفت: با فرا رسیدن ماه رمضان، امسال وزارت بهداشت سیستم نظارتی متفاوتی را نسبت به مواد غذایی اعمال خواهد کرد و با توجه به مجهز شدن تیم نظارتی به تجهیزات نظارتی پیشرفته، سلامت مواد در کوتاهترین زمان ممکن بررسی شده و با خاطیان این امر برخورد قاطع خواهد شد.
رئیس اداره بهداشت و محیط وزارت بهداشت خاطر نشان کرد: آش و حلیم یکی از مواد غذایی است که در ماه مبارک رمضان بسیار مصرف می‌شود و فروش آن در همه مناطق شهر به وفور دیده می‌شود. با وجود گرمای هوا و فساد سریع مواد، نظارت بر سطح کیفیت مواد، رعایت نکات بهداشتی در طبخ آش و حلیم، نگهداری و تازگی محصول ارائه شده مردم به طور دقیق تری انجام خواهد شد.
وی در خصوص فروش آَش و حلیم در مغازه‌های غیراستاندارد، عنوان کرد: تجهیزات نظارت پیشرفته این امکان را دارد که به صورت دیجیتال، کیفیت مواد آش و حلیم و سلامت آن را بررسی کند. بر این اساس در صورت وجود خطا و عدم رعایت اصول بهداشتی، مکان مربوطه پلمپ شده و کلیه مواد غذایی میکروبی و فاسد مرجوع شده و خاطیان به دادگاه مربوطه معرفی می‌شوند.
رئیس اتحادیه پزندگان غذاهای سنتی با بیان اینکه عرضه آش و حلیم در ساندویچیها غیرمجاز است، گفت: «واحدهای مجاز عرضه با بنرهای متحدالشکل از واحدهای غیرمجاز قابل تشخیص هستند.»حسین محمدی افزود: «تمام واحدهای مجاز به عرضه آش و حلیم در سطح شهر تهران با یک بنر متحدالشکل که روی آن نوشته شده «عاملین فروش غذاهای سنتی با مجوز رسمی از وزارت بهداشت و اتحادیه» از سایر واحدهای عرضه مشخص می‌شوند.»
منابع: جام جم ، رویکرد24