هرم غذایی یک الگوی استاندارد است که به این نیاز پاسخ میدهد. در هنگام روزهداری نیز رعایت این اصول صدق میکند اما تقسیم بندی خوراکیها به وعدههای سحری، افطاری، شام و بعد از شام بایستی به نحوی انجام پذیرد که علاوه بر رفع احتیاجات بدن، به بهرهمندی بیشتر افراد از فضایل این ماه بیانجامد. در ادامه دکتر محمد هاشمی، متخصص بهداشت عمومی و سلامت جامعه در مورد روزه داری و نکات کلیدی که باید در این ایام رعایت کنیم تا دچار مشکل نشویم توضیح می دهند.
اگر به اختصار بخواهیم توضیح دهیم باید اشاره کنیم که وعده سحری یکی از وعدههای اصلی غذایی در این ماه مبارک است که به هیچ وجه نباید از آن غافل شد. از نظر محتوای غذایی میتوان آن را مانند وعده ناهار در نظر گرفت. مصرف سبزیجات، کاهو، سالاد و میوهجات در این وعده به تعادل آب بدن بخصوص در روزهای طولانی تابستان کمک شایانی میکند.
اکیدا توصیه میشود تا از مصرف غذاهای پرچرب و شیرین مانند کله پاچه و امثال آن در این وعده پرهیز شود زیرا این نوع خوارکیها علاوه بر اینکه موجبات تشدید تشنگی در طول روز میشوند، برخلاف تصور به سبب ایجاد پدیدهای تحت عنوان دامپینگ افزایش گرسنگی را در حین روزهداری در پی خواهند داشت.
یک خوراکی مختصر نظیر نان و پنیر به همرا یک شیرینی با کربوهیدرات پیچیده مانند خرما و یا سوپ سبک به همراه یک نوشیدنی گرم یا ولرم بهترین گزینه برای شروع افطار است. نوشیدن مفرط آب و یا مصرف مواد قندی ساده نظیر زولبیا بامیه به مقدار زیاد در این وعده موجب بروز سوء هاضمه و نیز افت مجدد قندخون به دنبال بالارفتن سریع آن شده و منجر به افت فشار خون ، بی حالی، تعریق و حالت ناخوشایند میگردد.
توصیه می شود افطاری و شام در دو وعده جداگانه و با فاصله نیم ساعته صرف شود. پرخوری در وعده شام نیز علاوه بر سوء هاضمه می تواند موجبات افزایش وزن پس از ماه مبارک را فراهم سازد.
مصرف میوه ها نیز برای تامین نیازهای تغذیه ای به عنوان وعده پس از شام توصیه میشود همچنین فاصله شام تا سحر زمان مناسبی برای تامین آب بدن می باشد.
توجه داشته باشید که نوشیدن مقادیر زیاد آب در وعده سحر به رفع تشنگی در طی روز کمکی نمیکند و همچنین میتواند مشکلات گوارشی برای افراد ایجاد کند.