براساس تعریف سازمان غذا و دارو، «آب بطری شده» می‌تواند آب چاه، آب چشمه و معدن باشد. حتی بعضی بطری های آب حاوی آب لوله کشی شده می‌باشند که صرفا جهت اطمینان از قابل شرب بودن به صورت بطری شده عرضه می‌شوند.
شرکت‌های تولیدکننده مدعی هستند که آب‌های فرآوری‌شده بدن را متعادل، پاک، قوی و سیراب نگه می‌دارند. اما آیا این ادعاها عملاً تاثیری هم بر بدن می‌گذارند؟! با نگاهی مختصر به ویژگی‌های انواع مختلف این محصولات، به پاسخ این سوال پی خواهیم برد.
آب معدنی (Mineral Water)
عمدتاً در نقاط دورافتاد اروپا یافت می‌شود و می‌تواند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و سدیم بدن را تامین کند. هر جرعه از این آب – بسته به شرکت تولید کننده – می‌تواند کمی شور یا کاملاً بی‌مزه باشد. آب های معدنی می‌توانند مقدار قابل توجهی از نیاز به مواد معدنی در رژِیم غذایی‌تان را برطرف کنند. اگر به هر دلیل مقدار مصرف سدیم شما تحت کنترل است، حتماً قبل از مصرف، برچسب ها و جداول روی بطری را بررسی کنید، چون بعضی از آب های معدنی نمک زیادی دارند.
آب گازدار (Sparkling Water)
آب گازدار که معمولاً حاوی اسانس های میوه ای، اما فاقد شکر است، با طعم های ترکیبی و فریبنده خود، قفسه های فروشگاه ها را به تسخیر خود درآورده‌است! اگر از از این نوشیدنی به طور متداول استفاده می‌کنید، خوب است به تحقیقات اخیر در زمینه تاثیر اسیدیته این نوشیدنی ها بر مینای دندان مراجعه کنید.
اگرچه آب گازدار هیچ نفع خاصی برای سلامتی شما ندارد، اما در حقیقت یک روش بدون کالری برای افزودن کمی هیجان به آب بازی بدن تان است! و البته، بدون مصرف قند می‌توانید از اسانس میوه ای مورد علاقه خود لذت برید.
آب طعم‌دار (Flavored Water)
در این دسته، نوشیدنی هایی قرار می‌گیرند که با شکر، آبِ میوه، شیرین کننده های مصنوعی یا عصاره برخی گیاهان مثل Stevia شیرین شده‌اند. «آب طعم دار با شیرین کننده های جایگزین»، کالری زیادی ندارد، در حالی که شیرین کردن آن‌ها با شکر طبیعتاً افزایش کالری زیادی را به همراه خواهد داشت. می‌توان گفت «آب های گازدار» و «آب های طعم دارِ کم شکر یا بدون شکر» انتخاب های بهتری هستند.
آب قلیایی یا آب با pH متعادل (Alkaline or pH-Balanced Water)
در طی دو سال گذشته، آب های قلیایی با شعارهای تبلیغاتی مثل «روی فُرم نگه داشتن بدن» یا «حفظ تعادل بدن» تبدیل به محصولی بسیار محبوب شده‌اند. واقیعت این است که کلیه ها و تعدادی از مکانیسم های بدن، نظارت دقیقی بر pH بدن دارند. در حقیقت جابه‌جایی تعادل pH حتی به مقدار خیلی کم، می‌تواند منجر به مرگ شود.
بر همین اساس در حال حاضر هیچ دلیلی بر ضرورت مصرف آب های قلیایی برای حفظ تعادل بدن وجود ندارد. اگرچه نوشیدن آب های قلیایی غنی شده با مواد معدنی – به طور خاص، کلسیم – می‌تواند منافع زیادی برای سلامتی استخوان ها داشته باشد.
آب نارگیل و سایر گیاهان (Coconut and Other Plant Water)
آب نارگیل در حقیقت همان مابع رقیق داخل نارگیل های تازه چیده شده است. با حدود ۴۵ کالری در هر فنجان، آب نارگیل حاوی الکترولیت هایی مثل منیزیم، پتاسیم و سدیم، به همراه مقدار کمی کربوهیدرات است که باعث شده به محصولی جذاب در بازار رقابتی تبدبل شود.
در مورد این نوشیدنی هم بهتر است بیشتر از انواع «بدون شیرین‌کننده» استفاده شود. لازم به ذکر است که مقدار الکترولیت ها بستگی به رسیده بودن میوه نارگیل دارد. آب سایر گیاهان مثل کنگر، کاکتوس، افرا و هندوانه هم به تازگی وارد بازار فروش شده‌اند و طبیعتاً تحقیقات انجام‌شده در زمینه فواید سلامتی آن ها همچنان ناقص هستند.
آب زغال فعال (Activated Charcoal Water)
این محصول با ظاهر گچی و تیره و البته قیمت به مراتب بیشتر خود، ادعای «پاک کردن بدن از سموم» را به یدک می‌کشد؛ هر چند که شاید گزینه جندان مناسبی برای «رفع تشنگی» نباشد ! اگر صرفا به دنبال رفع تشنگی هستید، تمام موارد مذکور کار مشابهی را برای شما انجام می‌دهند، البته بجز مورد آخر.
پس دفعه بعد که در فروشگاه به سراغ قفسه آب های بطری شده می‌روید، حتماً انتخاب خود را بر اساس منافع سلامتی و البته طعم مورد علاقه خود و تمایل خود برای دست به جیب شدن انجام دهید ! یادتان باشد، برچسب های روی محصولات می‌توانند بهترین کمک شما در مسیر انتخاب درست باشند.
منبع: آشپزباشی
آیا خوردن آب ویتامینه مفیدتر از خوردن آب معمولی است؟