یک صبحانه خوب و کامل ترکیبی از کربوهیدرات های پیچیده و فیبر به همراه پروتئین است.
خوشبختانه گزینه های زیادی برای یک صبحانه سالم وجود دارد. در اینجا برخی گزینه های مفید غذایی برای این وعده مهم روزانه توصیه شده اند:
بلغور جو: جوی دو سر حاوی بتاگلوتان، یک نوع فیبر است که نشان داده سطح کلسترول خون را پایین می آورد. دلیل دیگر خوردن جوی دو سر این است که این ماده مغذی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، پتاسیم و فولات است. انتخاب هر نوع از جوی دو سر انتخابی سالم است و تنها باید از خرید انواع طعم دار آن که حاوی شکر است، اجتناب کنید. در عوض می توان با کمی میوه، آجیل، شیر و عسل به راحتی آن را در وعده صبحانه مصرف کرد.
ماست: این محصول لبنی حاوی پروتئین زیادی است و می تواند در سراسر صبح به شما احساس سیری دهد. انتخاب ماست ساده، بدون چربی و اضافه کردن قطعات میوه به آن گزینه مناسبی برای صبحانه است.
جوانه گندم: سرشار از ویتامینEو فولات است و تنها دو قاشق غذاخوری از آن ۱۵ درصد از نیاز شما را به ویتامینEو ۱۰ درصد از نیازتان به فولات را تامین می کند. ویتامینEاغلب در رژیم های غذایی کم است و جوانه گندم می تواند بدن شما را از این نظر در روز بی نیاز کند.
گریپ فروت: اگر برای کاهش وزن تلاش می کنید، مطالعات نشان داده است که خوردن نصف گریپ فروت قبل از هر وعده غذایی و بخصوص در هنگام صبح شما را لاغر می کند ضمن این که سطح قند خون را در حد مناسب نگه می دارد. گریپ فروت سرشار از آنتی اکسیدان ها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. البته توجه داشته باشید که آب گریپ فروت با برخی داروها تداخل دارد و باید در این مورد حتما با پزشک تان مشورت کنید.
موز: هیچ چیز به اندازه مصرف موز در هنگام صبح شما را از پرخوری در طول روز نجات نمی دهد. موز سرشار از کربوهیدرات های سالم و پتاسیم است که به شما احساس سیری طولانی مدت می دهد. پتاسیم موز همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک می کند.
تخم مرغ: این خوراکی باورنکردنی یک منبع سالم پروتئین محسوب می شود و غنی از ویتامین دی است.
روغن بادام: اگر به تخم مرغ و فراورده های لبنی علاقه ندارید، روغن بادام جایگزین مناسبی است که پروتئین فراوانی دارد. روغن بادام همچنین حاوی چربی های مفید است. کره بادام زمینی نیز گزینه بسیار خوبی برای وعده صبحانه است.
هندوانه: یک خوراکی بسیار عالی برای آب رسانی به بدن در هنگام صبح است. هندوانه سرشار از لیکوپن است و برای سلامت بینایی، قلب و پیشگیری از سرطان، خوردن آن توصیه می شود.
بذر کتان: سرشار از چربی های امگا ۳ است. بذر کتان همچنین حاوی فیبر و لیگنان؛ یک آنتی اکسیدان است که نشان داده شده در برابر ابتلا به سرطان سینه محافظت ایجاد می کند.
زغال اخته: سرشار از آنتی اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال های آزاد و مضر می رود. زغال اخته همچنین مهارت های حافظه و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.
توت فرنگی: این میوه نیز سرشار از آنتی اکسیدان است و یک فنجان از آن میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین ث را تامنی می کند ضمن این که سرشار از اسید فولیک و فیبر است.
قهوه: نوشیدن قهوه در هنگام صبح با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله دیابت و سرطان پروستات در ارتباط است. ترکیبی از کافئین و آنتی اکسیدان های موجود در قهوه مسئول فواید بسیاری برای سلامتی هستند.
چای: کمتر کافئین دارد و نسبت به قهوه بیشتر به بدن آبرسانی می کند. منبع غنی از آنتی اکسیدان است و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. چای همچنین متابولیسم بدن را افزایش می دهد.
گرمک: این میوه نیز حاوی ویتامین ث و آ بوده و به شما در هیدارته بودن در تمام روز کمک می کند ضمن این که در ایجاد احساس سیری موثر است.
کیوی: هر عدد کیوی متوسط ۶۵ میلی گرم ویتامین ث دارد و ویتامین ث آن تقریبا به اندازه یک پرتقال است. کیوی همپچنین سرشار از پتاسیم، فیبر و مس است. مصرف دو عدد کیوی در روز به مدت یک ماه یبوست را در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر کاهی می دهد.
آب پرتقال: مصرف این نوشیدنی در هنگام صبح خطر ابتلا به پوکی استخوان، افسردگی و برخی سرطان ها را کاهش می دهد البته اگر طبیعی باشد و شیرین کننده ها و شکر به آن اضافه نشده باشد.
نان گندم کامل: کربوهیدرات ها نقش اصلی در صبحانه دارند. انتخاب نوع پیچیده این مواد مغذی حاوی فیبر فراوان است. سعی کنید برای وعده صبح نان سبوس دار و غلات سبوس دار را حتما در نظر بگیرید.