محققان دانشگاه ایلینوی آمریکا با مطالعه ۶۰ فرد ۲۵ تا ۴۵ سال دریافتند شرکت کنندگان میانسال با میزان بالاتر «لوتین» دارای واکنش‌های عصبی به مراتب شبیه‌تر به جوانان بودند تا همسن و سال‌های خودشان. لوتین ماده مغذی یافت شده در سبزیجات پربرگ سبز نظیر اسفناج و کلم کالی و همچنین آووکادو و تخم مرغ بودند.
نعمان خان، عضو تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «مصرف سبزیجات پربرگ سبز دارای فواید متعددی هستند و داده‌های ما نشان می‌دهد دارای فواید شناختی هم هستند.»
لوتین یک ماده مغذی است که بدن خود قادر به تولید آن نیست از اینرو باید از طریق رژیم غذایی بدست آید. لوتین در بافت‌های مغز تجمع می‌یابد، اما در چشم‌ها نیز تجمع می‌کند از اینرو محقان می‌توانند بدون روشهای تهاجمی، میزان این ماده مغذی را در بدن اندازه گیری کنند.
محققان در این مطالعه دریافتند لوتین دارای نقش حفاظتی است بدین صورت که افرادی که دارای لوتین بیشتری بودند دارای توانایی شناختی بیشتری برای انجام تکالیف و وظایف شان بودند.
منبع: سلامتی