میوه‌ها و سبزیجات جایگاه ویژهای در رژیم غذایی دارند؛ به خصوص به صورت خام (حتی سبزیجات) که بسیار بهتر و سالم‌تر از پخته شده هستند؛ زیرا حرارت باعث از بین رفتن ارزش تغذیه‌ای آنها می‌شود.
اما روشی که می‌تواند ویتامین‌ها و ارزش غذایی این مواد را حفظ کند، گرفتن آب و افشره میوه و سبزیجات با استفاده از یک مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری است.
در این زمینه باید توجه داشت که آبمیوه‌های آماده از نظر مواد مغذی ارزش چندانی ندارند و به علت داشتن شکر زیاد، فقط میزان انرژی بدن را افزایش می‌دهند.
منظور ما در اینجا، همان آبمیوه‌های طبیعی است که در منزل تهیه می‌شوند.
یکی از مزایای گرفتن آب میوه‌ها و سبزیجات این است که چون این مواد به شکل مایع وارد بدن می‌شوند، حجم زیادی از مواد مغذی آنها تقریباً بلافاصله وارد جریان خون شده و ویتامین‌ها و مواد معدنی به بدن می‌رسد؛ در حالی که اگر این مواد به شکل جامد مصرف شوند، نمی‌توان حجم زیادی از آنها را به یکباره میل کرد.
مواد غذایی که به طور طبیعی حاوی کلسیم و منیزیم می‌باشند، برای آرام کردن سردردها، به خصوص میگرن، مفید هستند و موجب کاهش فشارهای عصبی، تنشها و اسپاسمهای آزاردهنده می‌شوند.
این مواد معدنی را می‌توان در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات تازه یافت. شروع روز با نوشیدن یک لیوان آبمیوه طبیعی به هنگام صرف صبحانه، می‌تواند شما را برای تمام روز سرحال، بانشاط و آرام نگه دارد؛ زیرا شما مواد مغذی ضروری و مفید را برای بدن فراهم کرده‌اید.
اگر نمی‌توانید از محصولات لبنی استفاده کنید، بهتر است از سایر شیرهای استاندارد مانند شیرسویا (Soya milk)، استفاده نمایید.
شیرسویا برای سردردهای ناشی از تغییرات هورمونی مفید است. نوشیدن یک آبمیوه طبیعی به هنگام صبح و خوردن آب سبزیجات چند ساعت پس از آن، آرامش‌بخش خوبی در طول روز برای شما خواهد بود.
برای بعدازظهر خود نیز می‌توانید چند عدد هویج را آب گرفته و برای تنوع و تغییر در مزه و طعم آن، با آب یک عدد سیب مخلوط و نوش جان کنید.
این نوشیدنی برای آرام کردن سردردهای ناشی از پرخوری و یا مصرف بیش از حد مواد غذایی چرب و شیرین بسیار مناسب است؛ زیرا خاصیت پاکسازی و سم‌زدایی دارد و چند دقیقه پس از نوشیدن این آبمیوه، احساس تازگی و نشاط خواهید کرد و سردردتان تسکین می‌یابد.
آماده کردن میوه‌ها و سبزیجات برای آبگیری
در مورد میوه‌ها و سبزیجات این نکته را در نظر داشته باشید که واکنش هر فرد نسبت به آنها با فرد دیگر، از جنبه درمانی و دارویی و همچنین از نظر پسند طعم و مزه، متفاوت است.
ممکن است بدن شما به بعضی میوه‌ها و سبزیجات پاسخ مناسب داده و آنها برای شما آرامش‌بخش باشند؛ اما برای فرد دیگری مناسب نباشند.
پس سعی کنید با تهیه انواع این مواد، دستورالعمل مناسب خود را که از نظر طعم و مزه خوشایند است و شما را آرام می‌کند، بیابید و همیشه از آن استفاده کنید.
میوه‌ها و سبزیجات آرامش‌دهنده
میوه‌ها و سبزیجاتی که سرشار از کلسیم و منیزیم هستند، از آنجا که سردردهای ناشی از میگرن را آرام می‌کنند، برای آبگیری مناسبند. کلم بروکلی، اسفناج، ذرت، کرفس، گل کلم، سیب، موز، دانه کنجد، تخم آفتابگردان و برنج قهوه‌ای از جمله این مواد می‌باشند.
تمام سبزی‌ها و میوه‌ها، جز یکی دو مورد (مرکبات) که خوردن آنها در مواقعی مثل سردرد و میگرن توصیه نمی‌شود، مفیدند. موز نیز از میوه‌هایی است که سرشار از پتاسیم می‌باشد.
میوه‌های خشک: میوه‌های خشک‌شده بهترین منبع انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
همچنین، شیرینی و قند طبیعی موجود در آنها موجب ثبات و تقویت سطح قند خون بدن می‌شود.
شما می‌توانید این میوه‌های خشک را قبل از مصرف به مدت یکی دو ساعت در آبمیوه‌های طبیعی خیس کرده و سپس میل کنید.
جوانه گندم: این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌های B و برای سردردهای عصبی بسیار مناسب است.
شیر سویا: اگر به طور مرتب مصرف شود، برای سردردهای ناشی از یائسگی و یا قبل از یائسگی بسیار مناسب می‌باشد.
آووکادو: این میوه سرشار از پروتئین و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه پتاسیم است که برای یک سیستم عصبی سالم و متعادل بسیار ضروری هستند.
مواد غذایی حاوی آهن: موادی مانند برگه زردآلو، لوبیا قرمز، جعفری، سبزیجات برگ پهن و سبز تیره، مانند اسفناج و شاهی، حاوی مواد مغذی باارزشی هستند که با خوردن آب آنها می‌توان سردردهای ناشی از خستگی و یا کاهش انرژی را تسکین داد.
آلوئه‌ورا: این میوه به داشتن ترکیبات ضدالتهابی معروف است و حتی از آن به عنوان پماد موضعی استفاده می‌شود.
مقوی و نیروبخش بودن آلوئه‌ورا، به خاطر وجود انواع ویتامین‌های B، C و مواد معدنی آن مانند کلسیم، منیزیم و آهن است.
شما می‌توانید این میوه را به تنهایی یا همراه با سایر آبمیوه‌ها و سبزیجات، به عنوان تقویت‌کننده سیستم بدن، مصرف کنید.
نکته: اگر آبِ میوه‌ها یا سبزیجاتی را که گرفته‌اید به نظر خیلی غلیظ بود، می‌توانید کمی آب معدنی به آنها اضافه کنید.
همچنین از عسل برای شیرین کردن آبمیوه‌ها و سبزیجات و یا آب لیموترش تازه برای ترش مزه کردن آنها می‌توان استفاده کرد.
سعی کنید آب میوه‌ها و سبزیجات را به صورت تازه و بلافاصله مصرف کنید؛ زیرا نگهداری آنها، حتی برای 15 دقیقه، از ارزش غذایی‌شان به مقدار قابل توجهی می‌کاهد.
یخچال نیز نمی‌تواند به خوبی ارزش غذایی آنها را حفظ کند.
الف) روش تهیه یک نوشیدنی مسکن و آرام بخش
کلم بروکلی 100 گرم
اسفناج 100 گرم
کرفس 100 گرم
جوانه یا آرد گندم 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز تازه یک‌چهارم یک عدد
تمام این مواد را در مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری بریزید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید؛ سپس معجون به دست آمده را جرعه جرعه بنوشید تا اثربخشی بهتری داشته باشد.
مصرف این معجون هنگام شروع یک سردرد عصبی، به آرام کردن آن بسیار کمک می‌کند.
در صورت عدم دسترسی به فلفل قرمز تازه می‌توانید مقدار کمی پودر فلفل قرمز یا زنجبیل به آن اضافه کنید.
مواد مغذی موجود در این معجون در آرامش بخشیدن به شما پس از یک روز کاری سخت بسیار مفید است.
از طرفی، جوانه گندم موجود در این معجون به خاطر داشتن ویتامین‌های B، موجب آرام شدن اعصاب می‌گردد.
ب) روش تهیه یک نوشیدنی شیرین
موز 1 عدد
شیرسویا 200 میلی‌لیتر
تخم آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق چایخوری
تمام این مواد را در مخلوط‌کن با یکدیگر مخلوط کرده و معجونی شیرین و تسکین‌دهنده به دست آورید و آن را جرعه جرعه نوش جان کنید.
فراموش نکنید حتماً از شیرسویا استفاده نمایید؛ زیرا شیرهای حیوانی (شیر گاو و گوسفند) به تحریک حملات میگرنی و ایجاد سردرد کمک می‌کنند.
میزان مواد این معجون می‌تواند مطابق سلیقه و ذائقه شما تغییر کند.
می‌توانید در آخر دو الی سه عدد توت‌فرنگی یا کمی تمشک و یا حتی تخم آفتابگردان را که سرشار از کلسیم و منیزیم است، به این معجون اضافه کرده و دانه‌ها را زیر دندان خود حس کنید.
تعمیرات مبلمان
دمنوش های گیاهی بسیار موثر هستند. باز هم تشکر از نویسنده ی مطلب.