براساس جدیدترین پژوهش‌ها افزودن ترکیب متنوعی از سبزی و صیفی‌ها به سالاد می‌تواند سبب دریافت ویتامین هایی همچون K، A و E شود که همگی نقشی موثر در حفظ سلامت بدن و جلوگیری از ابتلا به سرطان دارند.
بسیاری افراد از سس‌های آماده برای طعم دار کردن سالاد خود استفاده می‌کنند که در این مواد نمک و سایر افزودنی‌ها وجود دارد که می‌تواند سبب بالا رفتن فشارخون شود، همچنین افراد مبتلا به آلرژی امکان دارد با مصرف سس‌های آماده دچار حمله‌های آلرژیک شوند.
اما اضافه کردن روغن‌های طبیعی به سالاد می‌تواند اثربخشی این پیش غذای خوش طعم را افزایش دهد.
از جمله بهترین روغن‌ها می‌توان کنجد، زیتون، هسته انگور و یا سس سویا را نام برد.
افزون بر روغن، اضافه کردن موادی، چون دانه‌های آجیل و پنیر به ترکیب سالاد سبزیجات همراه با گوجه فرنگی و خیار می تواند سبب تقویت قوای بدن و نیز افزایش بینایی افراد شود.
روغن به جذب چربی محلول در سالاد می‌پردازد و به این ترتیب باعث مغذی‌تر شدن آن می‌شود.
از جمله دیگر مواد غذایی مفید که مانع از بروز مسمومیت غذایی در افراد می‌شوند و توصیه می‌شود در مسافرت‌ها مصرف آنها فراموش نشود، باید به دانه گردو و روغن زیتون اشاره کرد که از فعال شدن باکتری لیستریا یکی از عامل‌های اصلی اسهال و استفراغ جلوگیری می‌کند.
این یافته‌ها توسط دانشمندان دانشگاه جنوبی دانمارک (the University of Southern Denmark) انجام شده است و افزودن روغن را راهکاری مفید برای از بین بردن باکتری‌های خطرناک معرفی کرده است.
کارشناسان امیدوار هستند از این پژوهش برای پیدا کردن راهکار درمانی جدید مقابله با باکتری‌های مقاوم به درمان و آنتی بیوتیک در آینده استفاده کنند.