برای کاهش وزن لازم است که متابولیسم داخلی بدن بالا رود. برای این کار دست به دامان خوراکی هایی که متابولیسم را بالا می برند بشویم بهتر است تا بخواهیم از نوع شیمیایی آن استفاده کنیم.
دانشمندان قبلا مشاهده کرده بودند که سینامالدئید، روغن مغذی که موجب ایجاد عطر دارچین می‌شود، از موش‌ها در مقابل چاقی و افزایش غیرعادی میزان قند خون محافظت می‌کند. اما مکانیسم آن به خوبی مشخص نشده بود.
محققان دانشگاه میشیگان آمریکا در این مطالعه به فهم بهتر عملکرد سینامالدئید و تعیین نقش حفاظتی آن در انسان برآمدند.
یافته‌های این محققان نشان می‌دهد سینامالدئید (روغن مغذی که موجب ایجاد عطر دارچین می‌شود) با تاثیر مستقیم بر سلول‌های چربی موجب بهبود متابولیسم می‌شود و از طریق فرآیندی موسوم به ترموژنز، موجب کالری سوزی می‌شود.
تیم تحقیق سلول‌های چربی انسان را از طیف وسیعی از شرکت کنندگان آزمایش کردند. زمانی که این سلول‌ها با سینامالدئید درمان شدند، محققان متوجه افزایش تجلی چندین ژن و آنزیمی شدند که در تقویت متابولیسم چربی نقش دارند.
آنها همچنین شاهد افزایش Ucp۱ و Fgf۲۱ بودند که از پروتئین‌های تنظیم کننده متابولیک دخیل در ترموژنز هستند.
7کیلو لاغری با رژیم شیر و دارچین