بهبود رژیم غذایی در بیماران، منجر به ارتقای سلامت، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به درمان علائم و عوارض اچ آی وی، و مدیریت عوارض داروهای مصرفی می شود.
اصول تغذیه سالم در بیماران مبتلا عبارت است از: مصرف سبزیجات، میوه ها و دانه های کامل، انتخاب منابع درست پروتئین، محدود کردن مصرف شیرینی ها، نوشابه ها و غذاهای دارای شکر مصنوعی، مصرف کربوهیدرات های پیچیده.
در اینجا اطلاعات دقیقتر برای شروع یک برنامه غذایی سالم در بیماران اچ آی وی مثبت را می توانید دنبال کنید:
کالری: کالری میزان انرژی در غذاها است و سوخت بدن را تامین می کند. بیماران اچ آی وی مثبت برای حفظ توده بدن خون ممکن است نیاز به دریافت کالری بیشتر داشته باشند:
اگر شما در محدوده وزن سالم به سر می برید، به ازای هر پوند از وزن بدن خود، ۱۷ کالری باید دریافت کنید.
اگر دچار عفونت شده اید، به ازای هر پوند از وزن بدن ۲۰ کالری دریافت کنید.
اگر کاهش وزن را حس می کنید، به ازای هر پوند از وزن بدن،۲۵ کالری دریافت کنید.
پروتئین: به حفظ سلامت عضلات، اندام ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. برای به دست آوردن پروتئین کافی این دستورات را دنبال کنید:
اگر شما یک فرد اچ آی وی مثبت هستید، هدف دریافت ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پروتئین در روز است.
اگر شما یک زن اچ آی وی مثبت هستید، هدف دریافت ۸۰-۱۰۰ گرم پروتئین در روز است.
اگر بیماری کلیوی دارید، بیش از ۱۵ تا ۲۰ درصد از کالری خود را از طریق پروتئین دریافت نکنید. دریافت بیش از حد پروتئین می تواند سلامت کلیه ها را تهدید کند.
گوشت گاو منبع فوق العاده پروتئین بدون چربی است. گوشت سینه مرغ، ماهی و محصولات کم چرب لبنی نیز از محصولات مفید دیگر هستند.
کربوهیدرات: کربوهیدرات ها به شما انرژی می دهند. برای به دست آوردن میزان مناسب کربوهیدرات این دستورالعمل را دنبال کنید:
مصرف ۵ تا ۶ وعده (حدود ۳ فنجان) از میوه ها و سبزیجات در روز.
انتخاب طیف وسیعی از مواد مغذی.
انتخاب حبوبات و دانه های کامل مانند برنج قهوه ای، کینوا. اگر به گلوتن موجود در آرد گندم حساسیت دارید، جو را انتخاب کنید. اگر دیابتی یا پیش دیابتی هستید، و یا مقاومت به انسولین دارید، بیشتر منابع کربوهیدرات شما باید از طریق سبزیجات تامین شود.
محدود کردن قندهای ساده مانند آب نبات، کیک، کوکی ها و بستنی.
چربی ها: در تامین انرژی اضافی برای بدن موثرند. بهترین راهکارها برای دستیابی به حد مناسب چربی ها از این قرار است:
۳۰ درصد از کالری روزانه خود را از طریق چربی ها دریافت کنید.
۱۰ درصد از کالری روزانه شما باید از طریق مصرف چربی های غیر اشباع باشد. مثل آجیل، دانه ها، آووکادو، ماهی، روغن کلزا و روغن زیتون.
کمتر از ۷ درصد از کالری دریافتی شما در روز باید از طریق چربی های اشباع مانند گوشت های چرب، مرغ با پوست، کره، لبنیات پرچرب، روغن نارگیل و روغن پالم باشد.
مقابله با مشکلات خاص: بدن شما ممکن است پاسخ های مختلفی به اچ آی وی داشته باشد. شما ممکن است عوارض جانبی داروها را نیز تجربه کنید. برخی از رایج ترین مشکلات و نحوه برخورد با آنها از این قرار است:
تهوع و استفراغ: مواد غذایی کم چرب مانند پاستای ساده، میوه کنسرو شده یا سوپ ساده را برای رفع این علامت امتحان کنید. هر دو ساعت یکبار وعده های غذایی کوچکتر را مصرف کنید. از غذاهای چرب یا تند و یا غذاهای با بوی قوی اجتناب کنید. از مصرف چای زنجبیل غافل نشوید. از پزشک خود در مورد داروهای ضد تهوع سوال کنید.
اسهال: بیش از هر زمان دیگری مایعات بنوشید. از مصرف کافئین اجتناب کنید. از مصرف غذاهای چرب اجتناب کنید. رژیم غذایی شامل موز، برنج، سیب زمینی و نان تست را امتحان کنید. به جای سبزیجات تازه از سبزیجات پخته شده استفاده کنید.
عدم اشتها: برای کمک به تحریک اشتها ورزش کنید. به هیچ وجه الکل ننوشید. برای افزایش اشتها، با خانواده غذا میل کنید. از پزشک خود در مورد داروهای تحریک کننده اشتها بپرسید.
از دست دادن بیش از حد وزن: پروتئین، کربوهیدرات پیچیده و چربی های سالم بیشتری به رژیم غذایی تان بیفزایید. از خوردن میوه های خشک و یا آجیل برای تنقلات غافل نشوید. با پزشک خود در مورد مکمل های تغذیه ای برای افزایش وزن مشورت کنید.
مشکلات بلع: غذاهای نرم مانند ماست یا سیب زمینی پخته شده بخورید. از سبزیجات خام اجتناب و آنها را پخته یا کبابی کنید. میوه های نرم مثل موز یا گلابی بخورید. از غذاهای اسیدی مانند پرتقال، لیمو و گوجه فرنگی اجتناب کنید.
لیپودیستروفی (سندرم توزیع چربی): از مصرف چربی های مضر اجتناب کنید بخصوص چربی های اشباع و ترانس. چربی های اشباع نشده مانند امگا ۳ را انتخاب کنید. قندهای تصفیه شده را محدود کنید. دانه های غنی از فیبر، میوه ها و سبزیجات را مصرف کنید. به طور منظم ورزش کنید.