چغندر ویتامین و املاح معدنی زیادی دربردارد همچنین میزان قابل توجهی  قند و  چربی و هیدرات کربن نیز در آن نهفته است چغندر به دلیل وجود ارسنیک و روبیدم امانع ابتلای شما به جذام خواهد شد و اگر می خواهید به تقویت حافظه و اعصاب خود بپردازید چغندر میل کنید.

‫پایین چغندر مانند پیاز و به رنگ های زرد، سرخ و سفید می باشدمی توانید این گیاه خوراکی را به به صورت خام یا پخته میل کنید

2 نوع چغندرداریم: یکی چغندر ساده که بنفش تیره و یا قرمز (لبو) است و یکی چغندر قند که رنگ زرد روشن است که این چغندر و برای تهیه شکر از آن استفاده می شود.

در ریشه  چغندر شکر نهفته است. برگ های این گیاه در طول روز با کمک نور آفتاب اقدام به تولید ساکاروز می کنند و شب هنگام به ریشه انتقال می دهند.

چغندر مرغوب نباید زیاد در خاک برای مدت طولانی بماند.

از چغندر در تهیه آش و خورش استفاده می شود همچنین با ماست نیز میل می شود.

برگهای چغندر شبیه به قلب هستند و پهنایی به اندازه بیست سانت دارند.

برگ و ریشه  چغندر مصارف خوراکی دارد.

رومی ها و یونانی ها از چغندر به جای غذا استفاده می کردند. به عقیده یونانی ها برای خنک شدن خون، چغندر بهترین خوراکی است..

چغندر پاک کننده عالی و شست و شو دهنده مفید برای معده است و برای درمان یبوست بهترین انتخاب است.

پرخاصیت ترین  بخش چغندر، برگ  این گیاه است سپس ساقه‌ها و  ریشه  این گیاه که لبو نام دارد.

مصرف ریشه چغندر برای بیماران دیابتی  خطرناک است.

از چغندر برای درمان رعشه می توانید استفاده کنید.

برگ چغندر با سرکه و خردل میل می شود که می تواند بیماری های مربوط به طحال را درمان کند.

برای رفع درد لگن و پایین تنه چغندر بهترین انتخاب است.

اگر می خواهید امراضی مانند درد مفاصل و نقرس، سردرد و دندان ‌درد را رمان کنید آب چغندر میل کنید.. همچنین برای رفع کچلی و لک های پوستی ضماد برگ چغندر بهترن گزینه به شمار می رود .

ویژگی های دارویی چغندر

چغندر گرم و تر می باشد.

برای درمان  بیماری جذام  و تقویت هوش  چغندر میل کنید.

شیره چغندر مفید ترین شیره های سبزی برای تولید گلبولهای قرمز خون می باشد و موجب تصفیه خون و بهبود جریان خون می شود.

چغندر قرمز یا لبو با فیبر بالایی که دارد می تواند باعث کاهش چربی خون مصرف کنندگان شود و اسید فولیک، موجود در این سبزی برای دوران حاملگی بسیار مفید است .

لبو حاوی مقدار زیادی آهن و  ویتامین ((ث)) و اسید فولیک می باشد که مانع ایجاد کم خونی در دختران جوان خواهد شد.

املاح و مواد مدنی موجود در شیره چغندر برای تقویت کبد، کلیه و کیسه  صفرا بسیار مناسب هستند.

چغندر برای رفع یبوست و افزایش ادرار مفید است و و موجب تقویت دستگاه گوارش نیز می شود

اگر به  التهاب مجاری ادرار دچار هستید چغندر میل کنید.

برای کاهش تورم مثانه، رفع بواسیر  و انواع امراض پوستی و افزایش اشتها چغندر میل کنید..

کاروتن موجود در چغندر در معده تبدیل به ویتامین آ خواهد شد..

آب چغندر را با آب هویج میل کنید تا باعث دفع سنگ کیسه صفرا شوید.

مصرف  چغندر، در فصل زمستان بسیار بهتر است و به  افراد مسن توصیه می شود..

تذکر

1. در مصرف چغندر زیاده روی نکنید چون می تواند باعث ایجاد دل پیچه و دل درد شود.
2. برای طبخ چغندر ازظروف آلومینیومی استفاده کنید.

خواص درمانی فوق العاده چغندر لبو