برخلاف وعده شام که با نخوردنش اتفاق خاصی برای‌تان نمی‌افتد؛ با کنار گذاشتن صبحانه بدن‌تان تا آخر شب انرژی کافی برای انجام کارها را نخواهد داشت.تصور می‌کنید میز صبحانه‌تان تکراری شده یا فرزندان‌تان مثل سابق رغبتی به خوردن این وعده ندارند؛ وقت آن است که فکری برای این موضوع کنید. شما می‌توانید پیشنهادهای ما را عملی کنید.
خلاقیت به خرج دهید
به جای نان سبوس‌دار که معمولا کودکان، زیاد به آن علاقه‌ای نشان نمی‌دهند، می‌توانید یک لیوان شیر و یک تکه شیرینی کنجددار برای صبحانه تدارک ببینید. برای افزایش پروتئین و فیبر هم می‌توانید دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به آن اضافه کنید. چند عدد کشمش هم می‌توانید روی آن بریزید.
صبحانه شام نیست!
از خوردن غذاهای پرحجم به عنوان صبحانه، مثل قورمه سبزی یا قیمه باقیمانده از شب قبل، آبگوشت و… بپرهیزید. این غذاها، حجم معده را افزایش داده و احساس سنگینی و خواب آلودگی ایجاد می کنند و برای انجام فعالیتهای روزانه مناسب نیستند.
به طور کلی صبحانه ای مفید و مغذی است که در عین کم حجم بودن، غنی بوده و حداقل 2 تا 3 ساعت کودک را سیر نگه دارد و مهم تر این که انرژی موردنیاز او را تأمین کند.
یک ترکیب خوشمزه
در کاسه ای تکه های سبوس غنی از فیبر ( حدود 1 و ½ فنجان ) را با مقداری شیر کم چرب بریزید که می توان گفت این تقریبا یک صبحانه کامل است. می توانید به جای شیر آن را با لیمو یا ماست وانیل جایگزین کنید. برای افزایش فیبر و ویتامین باید ¼ فنجان آجیل یا میوه های تازه یا خشک شده، مانند گردوی خرد شده به آن اضافه کنید.
صبحانه پیتزایی
با این پیتزای سالم، می توانید بگذارید که بچه ها برای صبحانه پیتزا بخورند. گوجه فرنگی و پنیر خامه ای و چند شاخه ریحان تازه در وعده صبحانه بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
مواد لازم:
1 مافین گندم کامل
1 برش بزرگ از گوجه فرنگی
ربع فنجان موزارلای ریز ریز شده
تخم مرغ پخته (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری ریحان تازه، ریز ریز شده
فر را روشن کنید.
روی یک نیمه مافین، برش گوجه و موزارلای ریز ریز شده بگذارید. و آن را روی کاغذ شیرینی بگذارید و به همراه نیمه دیگر مافین، آن را در فر بگذارید تا بپزد و پنیر آن آب شود. آنها را از فر درآورید و تخم مرغ پخته و ریحان را روی آن بگذارید. سپس نیمه دیگر را روی کل آنها قرار دهید.
تست خوش قیافه
این نان یک گزینه ساده و هیجان انگیز برای یک صبحانه خوشمزه و سالم است. کافی است در حین دیگر کارهای تان، نان تست را به 30ثانیه در مخلوطی از دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکر نگه دارید. بعد از آن کف یک تابه را چرب کنید و نان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند.در آخر پودر خوشبوی دارچین و عسل را فراموش نکنید.
یک فرنی فوق العاده
این فرنی یکی از بهترین و جذابترین گزینه ها برای غذای کودکان کم سن است. برای آماده کردن آن، یک سیب زمینی کوچک، هویج و چغندر را پوست کنده و تمیز بشویید. این مواد را به مکعب های کوچک برش داده و در یک قابلمه کوچک برای پخته شدن ریخته و به اندازه یک فنجان آب به آن اضافه کنید تا سبزیجات را بپوشاند. آن را روی شعله با حرارت بالا قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن بکند. سپس در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات با شعله کم بپزند و به طور کامل نرم شوند. پس از پخته شدن، تکه های سفت سبزیجات را برداشته و پوره را از صافی عبور دهید. اکنون می توانید یک کاسه از فرنی قرمز یاقوتی را برای فرزند خود سرو کنید.
کیک میوه هیجان انگیز برای صبحانه
شاید یکی از شایعترین مشکلات مادران با کودکانشان نخوردن انواع و اقسام میوه ها باشد و از آنجاییکه بچه ها به خوردن تنقلاتی مثل کیک و یا بیسکویت و مشابه چنین خوراکیهایی راغبترند یکی از راههای خوراندن میوه افزودن تکه های میوه به کیک است که هم برای وعده های صبحانه یا عصرانه مغذی است و هم حاوی ویتامین میوه ها می گردد
مواد لازم:
تکه های میوه : 30 تکه کوچک
آب جوش: 1+ یک چهارم فنجان
کره آب شده: 1+ یک چهارم فنجان
شکر : 1+ یک چهارم فنجان
وانیل : یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ : 2 عدد
آرد سفید : 2/5 فنجان
بیکینگ پورد: 2 قاشق مربا خوری
کنجد : مقداری
طرز تهیه:
تکه های میوه را با اب جوش مخلوط و با چنگال له می کنیم
شکر ، تخم مرغ و وانیل را با همزن مخلوط میکنیم تا غلیظ شود
کره ی آب شده را اضافه میکنیم و هم می زنیم
آرد و بیکینگ پورد را به همراه بخشی از میوه های له شده به موادمان اضافه می کنیم و ملایم هم می زنیم
بقیه میوه ها اضافه شود و با همزن با دور کند مخلوط شود تا مایع یک دست شود
مواد را در ظرف چرب شده ریخته و مقداری کنجد به دلخواه روی مواد می ریزیم
به مدت یک ساعت در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم
نکته 1 : می توان از هر نوع میوه ی فصلی در این کیک استفاده کرد به شرط آنکه همراه با آب جوش له شود مثلا موز ، توت فرنگی ، گیلاس ، هلو ،آلبالو و حتی خرما …
نکته 2 : از میوهای خشک شده و یا چیپس میوه جات هم می توان استفاده کرد به شرط آنکه یک ساعتی در همان آب جوش خیسانده شود و بعد له شود
نکته 3: این کیک می تواند از یک نوع میوه یا مخلوطی از چند میوه تهیه شود بستگی به ذائقه ی شما دارد