اگر از طرفداران بیکن،این کالباس های خوشمزه هستید،برای شما خبر بدی داریم.متاسفانه در مقاله ی جدیدی که در گاردین منتشر شده،هشدارهایی جدی در مورد خطرناک بودن بیکن داده شده است.
در این مقاله که به استناد آمارهای رسمی و معتبر نوشته شده آماده است:
در صورتیکه هر روز بیکن مصرف کنید،شانس ابتلا به سرطان روده را 18درصد افزایش خواهید داد!
طبق این آمارهای رسمی،سالانه 34000 مرگ ناشی از سرطان،به دلیل مصرف گوشت های فرآوری اتفاق می افتد.
گوشت فرآوری شده چه نوع گوشتی است؟
منظور از گوشت های فرآوری شده،محصولاتی مانند سوسیس،کالباس،هات داگ و… است.
دلیل مضر بودن این محصولات،وجود موادی مانند نیترات و نیتریت در این محصولات است.همچنین مواد نگهدارنده و برخی از افزودنی هایی که به این محصولات اضافه می شوند تا رنگ صورتی پیدا کنند نیز دشمن سلامتی شما خواهند بود.
البته راه هایی هم وجود دارد که بدون نیتریت این نوع گوشت ها را تولید کرد،اما نبودن نیتریت باعث می شود طول زمان تولید طولانی تر شود و یا طعم شان خیلی خوشایند نباشد.البته از طرفی دیگر،برخی از تولید کنندگان گوشت ادعا دارند بدون اضافه کردن نیتریت،خطر آلوده شدن گوشت به بیماری بوتولیسم بالا می رود.هرچند بیکن های بدون نیترات هم که به تازگی وارد بازار شده اند،خیلی بی خطر نیستند.
در آخر باید بگوییم که اگر جزو کسانی هستید که هر روز بیکن را در میز صبحانه دارید،باید کمی در این نوع رژیم غذایی تجدید نظر کنید و مصرف بیکن را به هفته ای یک یا دو بار کاهش دهید.
منبع:
yahoo
.