اگر چاق هستید بخوانید
به گزارش سایت الودکتر، یک مطالعه ۲۰ ساله در هلند نشان مىدهد که وزن بدن مهمترین و تنها عامل تعیین کننده کلسترول خون مىباشد. هر کیلو افزایش وزن بدن، سطح کلسترول را دو درجه بالا مى برد. هنگامى که کلسترول خون بالا باشد، میزان زیادى از ماده چربى زرد رنگ غلیظ در گردش خون شما وجود دارد. اگر زیادى آن بر دیواره شریانها رسوب کند مىتواند رگهاى شما را مسدود کند و احتمالا به حمله ى قلبى، سکته و درد آنژینى (درد سینه) ختم شود. البته باید بدانید که کلسترول، ماده ى بدى نیست؛ بدن انسان به طور طبیعى آن را تولید مىک ند و این ماده بعضى از کارهاى حیاتى را انجام مى دهد، از جمله: کمک به ساخت سلولهاى جدید، تولید هورمونها و پوشش اعصاب.
همه انواع کلسترول، مضر هستند؟
کلسترول غذایى: نوعى از کلسترول است که در غذا وجود دارد (اکثرا منبع حیوانى). براى مثال، یک تخممرغ، ۲۷۵ میلىگرم کلسترول دارد ولى یک سیب اصلا کلسترول ندارد. انجمن قلب آمریکا (AHA) میزان مصرف روزانه کلسترول در حدود ۳۰۰ میلی گرم را توصیه مىکند.
کلسترول سرمى: کلسترولى است که در خون جریان دارد و در آزمایشات پزشکى، این کلسترول را اندازه مىگیرند. زیر ۲۰۰ میلىگرم، میزان مطلوب است.
کلسترول HDL (لیپوپروتئین پر تراکم): نوعى از کلسترول سرمى است که توانایى پاک سازى رگهاى خونى را دارد و نوع خوب کلسترول، محسوب مىشود؛ یعنى هر چه سطح کلسترول HDL در خون بالا‌تر باشد، بهتر است.
کلسترول LDL (لیپوپروتئین کم تراکم): دوقلوى شیطانى HDL و مسدود کننده عروق است. یعنى هر چه سطح آن در خون پایینتر باشد بهتر است.
سیر، درمانی برای کلسترول
محققان از مدتها پیش مى دانستند که مصرف زیاد سیر خام، مى تواند چربىهاى مضر بدن را کاهش دهد. متأسفانه بوى بد سیر مىتواند دوستانتان را از شما دور کند. باید بدانید که اگر براى از بین بردن بوى بد آن، پخته شوند خاصیت ضد کلسترولى را نیز از دست مىدهند.
لوبیا، راهکاری برای کاهش کلسترول
این ماده مغذی و سالم را هفته ای ۳ تا ۴ بار به برنامه غذایی خود اضافه کنید. لوبیا حاوی فیبر محلول در آب به نام پکتین است. مصرف این ماده غذایی راهکاری مناسب برای مقابله با کلسترول است. فیبر موجود در لوبیا به کلسترول می چسبد و آن را از بدن دفع می کند.
روغنی که شما را از کلسترول نجات می دهد
روغن زیتون و غذاهایى نظیر میوه هاى مغزدار (گردو و پسته)، آووکادو، روغن کانولا و روغن بادام زمینى سرشار از نوع دیگرى از روغن غیر اشباع شده مى باشند که در گذشته تصور مى شد هیچ اثرى روى سطح کلسترول ندارند، اما این روغنها در واقع ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهند. مطالعات انجام شده نشان مى دهد که رژیم تغذی هاى که حاوى این روغن اشباع شده باشد، حتى بیشتر از رژیم شدید کم چربى، کلسترول خون را پایین مى آورد. این نوع روغن اشباع نشده، LDL (کلسترول بد) را کاهش مى دهد، در حالى که در سطح HDL تغییرى ایجاد نمى کند. بنابراین از رژیم تغذی هاى کم چربى استفاده کنید و همراه آن دو تا سه قاشق غذاخورى از روغن زیتون یا روغنهاى مشابه در هر روز استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که این روغن اشباع نشده را جایگزین دیگر چربى ها کرده اید و نه این که آن را به رژیمتان اضافه کرده باشید.
روشی آسان برای کاهش کلسترول
سبوس ذرت به اندازه سبوس جو و لوبیا در کاهش کلسترول مؤثر است. یک قاشق غذا خورى سبوس ذرت در هر وعده غذا (اضافه شده به سوپ یا آب گوجه) مى تواند بعد از دوازده هفته، سطح کلسترول را حدود 20 درصد کاهش دهد.
کاهش کلسترول با میوه درمانی
میوه ها، نیز به علت داشتن پکتین، منجر به کاهش کلسترول خون مى شوند. جیمز کاروا همچنین مى گوید: پکتین موجود در گریپ فروت در هشت هفته، کلسترول خون را به طور متوسط 6 / 7 درصد کاهش مى دهد و این 1 درصد کاهش در کلسترول، 2 درصد خطر حمله قلبى را کاهش مى دهد. براى رسیدن به این منظور باید روزانه 5 / 2 گریپ فروت بخورید.
سبزیجاتی برای کاهش کلسترول
دکتر پیتر هوگلند مى گوید: هویج، کلسترول را به وسیله ى نوعى پکتین پایین مى آورد. در حقیقت با خوردن دو هویج در روز مى توان کلسترول را 10 تا 20 درصد کاهش داد. کاهو، کلم سیاه و پیاز نیز همانند هویج حاوى نوعى پکتین هستند.