همیشه رژیم گرفتن به این معنی نیست که یک بشقاب غذای بدون طمع را خورد می توان با شناخت مواد غذایی رژیم گرفتن را به یک تفریح تبدیل کرد. عدس یکی از این مواد غذایی خوشمزه است که سرشار از پروتئین می باشد و خوردن آن باعث سیری می گردد. در این مقاله خواص عدس و تاثیر آن در لاغری را مطالعه کنید.
فیبر محلول
عدس تنها یک منبع غنی از فیبر نیست، آنها سرشارند از فیبر محلول، نوعی که نه تنها کلسترول را پایین می آورد، بلکه به کربوهیدرات ها نیز متصل می شود، بنابراین بدن آنها را آهسته تر هضم می کند، کند شدن روند گوارش برابر است با احساس سیری برای مدت طولانی تر. فیبر محلول همچنین به تثبیت قند خون کمک می کند، بنابراین دیگر به سراغ میان وعده های ناسالم نمی روید. یک چهارم فنجان عدس سبز خشک حاوی ۱۹ گرم فیبر است، عدس قرمز نیز حاوی ۱۴ گرم فیبر است. برای مقایسه در همین اندازه نخود حاوی ۹ گرم ، لوبیا قرمز ۱۱ گرم، و لپه ۱۳ گرم فیبر دارند. متوجه شدید منظورم چیست؟ عدس نیروگاه فیبر به حساب می آید.
نشاسته مقاوم
حبوباتی مانند عدس همچنین یکی از منابع غنی نشاسته مقاوم هستند، نوعی فیبر که به دلیل مقاومتش در برابر هضم شدن این نام را به خود اختصاص داده. نشاسته های مقاوم می توانند توانایی بدن در چربی سوزی را افزایش دهند و اشتهایتان را کنترل کنند، بنابراین کالری کمتری مصرف می کنید. نصف فنجان عدس پخته حاوی ۳٫۴ گرم نشاسته مقاوم است – یک سیب زمینی متوسط حاوی ۲٫۵ گرم از این نوع فیبر است.
پروتئین
پروتئین برای بالا نگه داشتن سطح انرژی و تثبیت سطح قند خون ضروری است. اضافه کردن عدس به وعده ها جلوی هوس هایی که باعث می شوند میل به خوردن نوشابه، شیرینی، یا شکلات را پیدا کنید گرفته شود. یک چهارم فنجان عدس سبز خشک حاوی ۱۱ گرم پروتئین است. عدس قرمز نیز با اینکه به اندازه عدس سبز فیبر ندارد اما در همین اندازه مقدار پروتئینش بیشتر و معادل ۱۳ گرم است. برای گیاه خواران عدس یکی از منابع غنی پروتئین در مقایسه با دیگر حبوبات و آجیل ها است
به لاغری کمک می کند
برخی بر این عقیده‌اند که مصرف عدس باعث چاقی می‌شود. اما باید بدانید که راز تناسب اندام در رعایت حد تعادل است. اگر به‌طور منظم و البته بدون افراط عدس مصرف می‌کنید گام موثری در رسیدن به تناسب اندام برداشته‌اید. به خاطر اینکه عدس سرشار از زینک (روی) است. این ماده معدنی به کنترل گرسنگی و مقابله با ریزه خواری بین وعده‌های غذایی کمک زیادی می‌کند. شما می‌توانید با یک پیاله عدس به‌طور کامل سیر شوید. عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آنها لازم و ضروری است. عدس همچنین حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم است که مانع از تجمع آب و مایعات در بافت‌ها شده و از احتباس آب پیشگیری می‌کند
منبع طبیعی مواد مغذی
عدس حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که در چهارچوب رژیم لاغری توصیه می‌شود. چون این ماده برای استحکام عضلانی و پیشگیری از شل شدن آنها لازم و ضروری است. عدس یک ماده غذایی نسبتا ارزان قیمت، بسیار خوشمزه و حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین است. بنابراین نمی‌توان از خیر چنین ماده غذایی مفیدی گذشت. عدس حاوی ویتامین‌های A، B۱، B۲، B۳، B۶، C و E می‌باشد. این ماده غذایی همچنین حاوی مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، اسیدفولیک و سدیم است. توصیه می‌کنیم برای بهره مند شدن از این مواد مغذی در هفته یک تا دو مرتبه عدس میل کنید.
آیا چای سبز و عدسی لاغر می کنند؟