هویج منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی‌اکسیدان‌ها و موادّ معدنی به‌شمار می‌رود. آب هویج به بدن در مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند و از آن در برابر التهاب، باکتری ها و ویروس های مضر محافظت می کند. در این مطلب با خواص هویج و نقش آن در تقویت سیستم ایمنی بدن آشنا می شوید.
هویج منبع غنی بتاکاروتن می باشد.بتاکاروتن مسئول رنگ نارنجی هویج است. هرچه بتا کاروتن زیاد تر باشد، هویج نارنجی تر می شود. بتاکاروتن پیش ساز ویتامین A است، یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می شود.
ویتامین A برای تقویت سیستم ایمنی، محافظت از پوست، ریه، لوله گوارشی و همچنین در رشد سلول ها و تولید مثل حائز اهمیت است. بتاکاروتن، یکآنتی اکسیدان است و بیماری های ناشی از پیری را کاهش می دهد.
هویج به جز بتاکاروتن دارای فیتوکمیکال ( Phytochemical) نیز است. این ماده به همراه فیبر محلول و دیگر مواد مغذی موجود در هویج فواید زیادی را به ما ارزانی می دارد.
نقش هویج در تقویت سیستم ایمنی
تنها با مصرف یک لیوان آب هویج در روز میتوانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. آب هویج به بدن در مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و از آن در برابر التهاب، باکتری‌ها و ویروس‌های مضر محافظت می‌کند.
آب هویج منبع خوبی برای ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین K،ویتامین B6، پتاسیم و فسفر است که برای حفظ شرایط خوب مغز، استخوان‌ها و سیستم عصبی ضروری هستند.
سایر خواص هویج برای بدن
تنظیم کلسترول و قند خون
آب هویج سرشار از پتاسیم است و توانایی حفظ کلسترول و قند خون در سطوح مناسب را دارد. همچنین، این نوشیدنی از محتوای کالری و قند پایین سود میبرد.
مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آب هویج در کنار یکدیگر از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کنند.
افزون بر این، آب هویج ترشح صفرا را افزایش می‌دهد که به چربی‌سوزی کمک می‌کند و از این رو، در کاهش وزن نقش دارد.
پاکسازی کبد
آب هویج می‌تواند به پاکسازی و سم‌زدایی کبد کمک کند. مصرف منظم آب هویج می‌تواند به پاکسازی سموم از کبد کمک کند.
درخشش پوست
آب هویج حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم است که از تخریب سلولی جلوگیری می‌کنند و از این رو، پوست را سالم و جوان نگه میدارند.این مواد مغذی از پوست در برابر خشکی، لکه‌ها، و زخم‌ها محافظت می‌کند و رنگ پوست را بهبود می‌بخشند.
تقویت استخوان‌ها
آب هویج منبع خوبی برای ویتامین K است که در فرآیند پروتئین سازی بدن نقش دارد. این ویتامین در پیوند با کلسیم به بهبودی سریع‌تر، به ویژه در مورد شکستگی استخوان، کمک می‌کند.
افزایش سوخت و ساز
آب هویج حاوی فسفر است که نرخ سوخت‌و‌ساز در بدن را افزایش می‌دهد، احساس درد پس از انجام ورزش را کاهش می‌دهد و از استفاده بهینه انرژی در بدن اطمینان حاصل می‌کند.
همچنین، آب هویج سرشار از ویتامین ب-کمپلکس است که به شکستن پروتئین، گلوکز و چربی کمک می‌کند، سوخت‌و‌ساز را افزایش می‌دهد و در عضله‌سازی نقش دارد و بر همین اساس، به کاهش وزن کمک خواهد کرد.
سلامت دهان و دندان
آب هویج حاوی مواد مغذی است که می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و توانایی بدن برای مبارزه با باکتری‌هایی که وارد دهان شده و روی دندان‌ها و لثه‌ها تکثیر می‌شوند را افزایش دهند.
آب هویج خواص ضدباکتری دارد و می‌تواند از پوسیدگی دندان جلوگیری کند. افزون بر این، هویج می‌تواند به پاکسازی لکه‌ها و پلاک‌ها از روی دندان‌ها کمک کند.
فیبر موجود در هویج می‌تواند یک مسواک طبیعی برای دستگاه گوارش باشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
فیبر می‌تواند باکتری‌های ناخواسته را از روده شما حذف کرده و گوارش بهتر مواد مغذی تقویت‌کننده سیستم ایمنی را بهبود بخشد.
پیشگیری از سرطان
برخی مواد زائد که به نام رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شوند می‌توانند در بدن باقی بمانند. آنها عناصری فوق‌العاده مضر برای سلول‌ها هستند.
با مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها قادر هستید با رادیکال‌های آزاد مبارزه کنید. از این رو، خطر ابتلا به سرطان کاهش می‌یابد.
بنا بر نتایج برخی مطالعات، هر 100 گرم هویج دارای 33 درصد ویتامین A،5 درصد ویتامین B6 و 9 درصد ویتامین C است که همگی در کنار هم با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند.
بهبود سلامت قلب
برای حفظ سلامت قلب باید سطوح استرس را کاهش دهید، به طور منظم ورزش کنید و به میزان کافی بخوابید. همچنین، دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای بهره‌مندی از اثرات مثبت اهمیت دارد.
هویج سرشار از فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و از این رو، برای سلامت قلب فوق‌العاده مفید است.
افزون بر این، هویج می‌تواند به حفظ گردش خون مناسب و حذف پلاک از شریان‌ها کمک کند.
به این دلایل هر روز آب هویج بنوشید!
10فایده فوق العاده هویج که نمی دانستید!
آیا پختن هویج از ارزش آن می کاهد؟