بادام، یک خوراکی دم دستی برای میان وعده‌های ما، با طعم، مزه و حسی خوب است. حتی می‌توانید بادام را به سالاد یا بشقاب غذایتان هم بیفزایید. مقادیر کمی بادام، معمولاً در هر برنامه‌ی غذایی جای دارند، اما خوردن بادام زیاد، می‌تواند مسبب عوارض جانبی شود! آشنا بودن با چنین وضعیتی، به شما کمک خواهد کرد تا برای رژیمتان برنامه‌ریزی داشته و از بروز اشتباه، اجتناب کنید.
افزایش وزن
خوردن بادام بیش از اندازه، می‌تواند جرقه‌ی چاقی را بزند! اندازه‌ی توصیه شده برای هر وعده بادام، حدود ۳۰ گرم است، چرا که بادام سرشار از کالری و چربی است – ۱۶۳ کالری و ۱۴ گرم چربی در هر ۳۰ گرم. اگر شما ۳۵۰۰ کالری بیش از آنچه می‌سوزانید، غذا مصرف کنید، براحتی نیم کیلو وزن اضافه کسب خواهید کرد. پس فقط افزودن ۵۰۰ کالری در روز هم می‌تواند مسبب افزایش وزن شما شود. اگر هر روز بدون اینکه حسابش را در برنامه‌ی غذایی‌تان داشته باشید، حدود ۹۰ گرم بادام مصرف کنید، در پایان هفته نیم کیلو وزنتان زیاد خواهد شد. با وجود اینکه چربی بادام، جزو چربی‌های سالم است، اما خوردن ۹۰ گرم بادام حدود ۴۲ گرم چربی به رژیم شما خواهد افزود. برای پیشگیری از اضافه وزن، باید مصرف چربی را به ۲۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه، و یا ۴۴ تا ۷۸ گرم به ازای هر ۲۰۰۰ کالری محدود کنید.
تداخلات دارویی
بادام دارای منگنز زیادی است. هر ۳۰ گرمش، ۰.۶ میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی به بدنتان خواهد رساند. در شرایط عادی این چیز خوبی است، چرا که شما در روز به ۱.۸ تا ۲.۳ میلی‌گرم از این ماده احتیاج دارید تا بدنتان به خوبی کار کند. اگر بادام زیادی مصرف کنید، مخصوصاً در یک برنامه‌ی غذایی سرشار از منگنز، ممکن است باعث شروع تداخلات دارویی شوید. مقدار بالای منگنز در خون می‌تواند با برخی از داروهای آنتی سایکوتیک، آنتی اسیدها، مسهل‌ها، داروهای فشار خون و برخی از آنتی بیوتیک‌های خاص تداخل پیدا کند.
اووردوز ویتامینE
افزودن بادام به برنامه‌ی غذایی‌تان، به بدن شما ویتامین Eخواهد رساند، که حفاظت آنتی اکسیدانی را برای بدنتان به ارمغان خواهد آورد. به ازای هر ۳۰ گرم بادام ۷.۴ میلی‌گرم ویتامین Eدریافت خواهید کرد، که تقریباً نیمی از نیاز روزانه‌ی شما را پوشش خواهد داد. برای اینکه از مقدار قابل تحمل بدن فراتر روید، خیلی بادام باید خورده شود، اما بهرحال در یک رژیم غذایی سرشار از ویتامین E، همچون تخم مرغ، غلات غنی شده و اسفناج چنین اتفاقی محتمل است. مقدار زیاد ویتامین Eدر بدن شما، می‌تواند شرایط اووردوز را پیش آورده و باعث بی حالی، تاری دید، سردرد، اسهال و نفخ شود.
مشکلات دستگاه گوارش
هر ۳۰ گرم بادام، حاوی ۳.۵ گرم فیبر است. مقدار فیبری که برای جلوگیری از اسهال و یبوست در روز نیاز دارید، ۲۵ تا ۳۸ گرم است. با اینحال، اگر بدنتان نتواند مقدار زیاد فیبر را پردازش کند، خوردن مقدار زیادی بادام می‌تواند باعث یبوست یا نفخ شود. اگر مقدار زیادی بادام خوردید، همراه با آن آب بنوشید تا به بدنتان در رسیدگی به فیبرهای بادام کمک کنید.
منبع: مجله سلامت
چرا قبل از خوردن بادام بهتر است آن را خیس کنیم؟