بهترین و سالم ترین دسرها برای افطار

به گزارش الودکتر: سالم غذا خوردن از عادات خوب افرادی است که کمتر درگیر بیماری و مشکلاتش می شوند. پس بهتر است در ماه رمضان نیز از دسرهای سالم و لذیذ لذت ببرید که در ادامه طرز تهیه  بهترین و سالم ترین دسرها برای افطار را قرار داده ایم.

آموزش چندین دسر برای افطار

رنگینگ (برای چهار نفر) :
مواد لازم:

    آرد گندم ۵۰۰ گرم
    روغن ۳۰۰ گرم
    خاکه قند ۱۲۵ گرم
    خرمای سیاه نرم ۵۰۰ گرم
    مغز گردو ۱۲۵ گرم
    دارچین کوبیده نرم ۱ قاشق سوپخوری
    هل کوبیده ۱ قاشق مرباخوری
    پسته چرخ کرده ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

روغن را در ظرفی ریخته، روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. آرد را داخل آن می ریزیم، حرارت را ملایم می کنیم.

مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شده و طلائی شود سپس آن را از روی حرارت بر می داریم تا کمی سرد شود، آنگاه خاکه قند و دارچین و هل کوبیده را با آرد سرخ شده مخلوط می نمائیم. هسته های خرما را می گیریم و داخل هر یک خرما را یک تکه گردو می گذاریم.

نیمی از آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی می ریزیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم و خرماها را روی آن می چینیم.

با بقیه آرد سرخ شده روی خرماها را می پوشانیم و باز با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم و کمی خاکه قند و دارچین روی آن می پاشیم و پسته چرخ کرده را نیز روی آن می ریزیم. حال با کارد رنگینگ آماده شده را به شکل لوزی یا چهارگوش برش می دهیم و در ظرف می چینیم. این دسر برای افطار آماده است.

شیربرنج (برای چهار نفر) :

مواد لازم:

    برنج یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
    شیر دو لیتر
    گلاب نصف پیمانه

طرز تهیه:

برای درست کردن این دسر برای افطار برنج را به دقت می شوئیم و در آب به مدت دو ساعت خیس می کنیم. سپس آن را با دو لیوان آب می گذاریم بپزد تا نرم شود.

آنگاه شیر را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم تا شیر برنج آهسته بجوشد و کاملاً پخته و غلیظ شود.

گلاب را اضافه کرده و بعد از دو سه جوش آن را از روی حرارت بر می داریم و با شکر یا شیره و یا انواع مربا مصرف می کنیم.

حلوا (برای چهار نفر)

مواد لازم:

    آرد گندم ۲۵۰ گرم
    شکر ۲۰۰ گرم
    روغن ۲۰۰ گرم
    زعفران نصف قاشق چایخوری
    آب ۲ لیوان
    گلاب نصف لیوان
    خلال بادام و پسته به میزان لازم

طرز تهیه:

روغن را در ظرف ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود، سپس آرد را اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملاً سرخ شود و رنگ آن بر گردد و عطر آن بلند شود. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شکر آب گردد، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت ریخته و بهم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود.

سوپ لیمویی یونانی

•    تعداد: ۴ تا ۶ نفر

•    خوراک: یونان

مواد لازم

•    ۸ پیمانه آب مرغ

•    ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک

•    نصف قاشق چایخوری فلفل سفید

•    ۱٫۵ پیمانه ماکارونی دانه برنجی

•    کمی شکر

•    ۴ عدد تخم مرغ

•    آب سه عدد لیموترش

•    ¼ پیمانه شوید تازه

•    ۴ تا ۶ قاچ نازک لیموترش

طرز تهیه

۱٫ برای تهیه سوپ، در یک قابلمه بزرگ آب مرغ را بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، نمک، فلفل و ماکارونی را اضافه کنید و ۸ دقیقه بپزیند. سپس آن را از روی حرارت بدارید. دو پیمانه از آب مرغ را کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه مخلوط تخم‌مرغ و لیمو، سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید تا پف کند. زرده تخم مرغ و آب لیموترش را اضافه کنید. دو پیمانه آب مرغ داغ را روی مخلوط لیمو و تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید.

۳٫    سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید. مخلوط تخم‌مرغ و لیمو را اضافه کنید و روی حرارت حدود دو دقیقه هم بزنید.
۴٫    برای سرو سوپ، آن را با فلفل سفید، شوید تازه و قاچ های لیمو تزیین کنید.

خوراک های عالی برای افطار و سحری

پرخوری در روزهای روزه داری و مشکلات آن