چلغوز نام دانه‌های نوعی درخت کاج است و به دلیل در برداشتن مواد غذایی مفید، برای بهبود تغذیه و سلامت انسان از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.
چلغوز از نظر ظاهری شبیه به هسته خرما است و مغز آن به تخمه آفتابگردان شباهت دارد. این دانه‌ها، سرشار از روغن هستند و به صورت خام و بو داده همانند سایر دانه‌های آجیلی مصرف می شوند. چلغوز دارای طعمی لذیذ و خوشایند است و مزه‌ای شبیه به بادام و پسته داشته، اثری جزئی از حالت صمغی در آن احساس میشود. برای آشنایی بیشتر با خواص چلغوز و ارزش غذایی آن با ستاره همراه شوید.
خواص چلغوز (طبیعت و فواید درمانی)
طبع چلغوز براساس طب سنتی بسیار گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص چلغوز در درمان بیماری‌ها عبارتند از:
دانه‌های چلغوز دارای خواص آرامبخش هستند و به رفع خستگی مفرط، کاهش اضطراب و تنش کمک می کنند.
مصرف چلغوز باعث تقویت قوای جسمی و افزایش نیروی جنسی، افزایش حجم منی و قوه باه می شود.
از روغن چلغوز در طب سنتی به طور موضعی برای درمان سردرد استفاده می شود.
مصرف چلغوز به سلامت قلب کمک میکند و باعث کاهش کلسترول بد خون و تری گلیسیرید می شود.
تقویت حافظه و افزایش عملکرد مغز از خواص چلغوز است که به دلیل وجود انواع ویتامینها و اسیدآمینه‌های موجود در آن است.
تقویت پوست از دیگر خواص چلغوز است، به این منظور میتوانید، مغز چلغوز را نرم کرده و ســپس بر روی پوســت بمالید و بعد از مدت ٤٥ دقیقه آن را بشویید.
مصرف چلغوز در درمان بیماری‌های کلیوی، کبد، سرماخوردگی و دردهای عضلانی بسیار موثر است.
ترکیبات آنتی‌اکسیدان موجود در چلغوز باعث شده است که این دانه گیاهی به عنوان یکی از ارزشمندترین مواد ضد سرطان و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن محسوب شود.
استفاده از روغن چلغوز به عملکرد بهتر و سلامت کبد کمک می کند و باعث می شود تا کبد، تری گلیسیرید مضر را از بدن به راحتی دفع کند.
در طب سنتی از روغن چلغوز برای پوشاندن سطح زخمها و جراحت‌ها استفاده می شود. همچنین خاصیت گندزدایی، ادرارآور، محرک و ضد انگل از خواص چلغوز است.
چلغوز سرشار از فیبر است و مصرف آن موجب کاهش اشتها و به تبع آن کمک به کاهش وزن می شود.
از دیگر خواص چلغوز که در طب سنتی از آن یاد شده است، کمک به رفع سنگ مثانه است.
پتاسیم و منگنز موجود در چلغوز، به تعادل و تنظیم فشار خون کمک میکند و منیزیم این دانه از بی‌خوابی‌های شبانه می‌کاهد.
چلغوز سرشار از آهن است و مصرف آن برای درمان کم خونی مفید است.
ارزش غذایی چلغوز
چلغوز، حاوی انواع اسید آمینه‌های ضروری مورد نیاز بدن، ترکیبات آنتی‌اکسیدان و اسیدهای چرب غیر اشباع مفید است. ویتامینهای موجود در این دانه گیاهی پرخاصیت شامل ویتامین آ، کا، ای و ویتامین های گروه ب به ویژه ویتامین ب3 است. میزان فیبر و چربی در چلغوز بالا است و مواد معدنی نظیر پتاسیم، منگنز، پروتئین، منیزیم و آهن به مقدار فراوان در آن وجود دارد.
مشخصات چلغوز
چلغوز، دانه یا همان میوه‌های نوعی درخت کاج بزرگ با نام کاج چلغوز pine chilgoza با برگ‌های سوزنی کوتاه و ضخیم است. این گونه از کاج بومی شمال غربی هیمالیا است و در کشورهای پاکستان، افغانستان و شمال شرق ایران یافت میشود و مصرف آن در استان خراسان بیشتر از مناطق دیگر کشور رواج دارد.
درخت کاج چلغوز، از جمله مخروطیان همیشه سبز با ظاهری کاملا ایستاده و قائم است. این نوع درخت به آهستگی رشد میکند و برگ‌های سوزنی براقی دارد و به واسطه همین دانه‌های آجیلی پرخاصیت، بسیار معروف است. جالب است بدانید بذرهای چلغوز کمیاب هستند، لذا به بهای نسبتاً زیادی خرید و فروش میشوند، به طوری که امروزه هر کیلوگرم آن در ازای 53-20 دلار آمریکا معامله می شود.
مضرات چلغوز (موارد احتیاطی و منع مصرف)
با توجه به اینکه چلغوز طبع بسیار گرم و خشکی دارد مصرف آن برای افراد داری مزاج گرم و خشک مضر است. متخصصان طب سنتی، مصرف دانه‌های چلغوز را برای افراد دارای مزاج سوداوی و صفراوی توصیه نمی‌کنند.
در پایان لازم به ذکر است، مصرف دانه‌های چلغوز می‌توانند اثرات متضادی بر افراد مختلف برجا گذارند، لذا توصیه میشود، قبل از کاربردشان به عنوان گیاه دارویی، حتما با متخصصین مربوطه مشورت کنید.