شربت هلو حاوی انواع ویتامین‌هایA ، C، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ ، B۳ ، B۶، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، گوگرد، منگنز، مس، پروتئین، ازت، پکتین و اسید سیتریک و مالیک است.

برای بررسی خواص شربت هلو و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص شربت هلو

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت هلو اظهار کرد: این شربت بینایی را تقویت و از خشکی چشم و ابتلا به آب مروارید جلوگیری می‌کند؛ شربت هلو نقش مؤثری در تقویت استخوان‌ها، دندان‌ها و سیستم عصبی دارد.

وی درباره خواص دیگر شربت هلو بیان کرد: این شربت به علت داشتن ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، بنابراین بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه سرطان‌های سینه، ریه و روده محافظت می‌کند؛ شربت هلو خاصیت آنتی‌بیوتیکی بالایی دارد؛ مصرف مرتب این شربت موجب از بین رفتن عفونت‌های بدن می‌شود.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شربت هلو تأثیر چشمگیری در شادابی و جوان‌سازی پوست دارد و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند؛ این شربت برای زنان باردار مفید است و موجب تقویت عضلات قلب می‌شود.

عظمایی تأکید کرد: شربت هلو نقش مؤثری در تقویت معده و بهبود زخم معده دارد؛ این شربت یبوست را از بین می‌برد و برای مبتلایان به بواسیر (هموروئید) هم مفید است.

وی یادآور شد: شربت هلو به علت داشتن آهن برای مبتلایان به کم‌خونی مناسب است؛ این شربت به رفع بی‌اشتهایی کودکان کمک شایانی می‌کند.

مواد لازم برای تهیه ۲ لیتر و نیم شربت هلو

هلو                                      ۲ کیلوگرم

عسل یا شکر                          ۸۰۰ گرم تا یک کیلوگرم

وانیل                                    یک سوم قاشق چای‌خوری

آب                                      ۲ لیوان

آب لیموترش تازه                    ۲ قاشق مرباخوری‌

طرز تهیه شربت هلو

– نخست هلوها را به خوبی بشویید و هسته آنها را هم جدا کنید؛ سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید.

– عسل و آب را به مواد مخلوط شده اضافه کنید.

– شربت آماده شده را در یخچال بگذارید تا خنک شود یا آن را داخل لیوان بریزید و ۲ تکه یخ و چند قطره آب لیمو ترش تازه به آن اضافه و میل کنید؛ البته اگر روزه‌داران قصد داشته باشند این شربت را در وعده افطار میل، نباید به آن یخ اضافه کنند.

– شربت هلو را می‌توان همراه با شکر هم تهیه کرد البته ارزش غذایی شربت هلو با عسل بیشتر است؛ برای این منظور باید هلو‌ها را پس از شستن و جدا کردن هسته آنها خُرد و آب را هم به آنها اضافه کنید.

– مخلوط هلو‌ها و آب را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد؛ در انتهای جوشیدن شکر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

– پس از خاموش کردن اجاق گاز، وانیل و آب لیمو ترش تازه را به سایر مواد بیفزایید سپس مواد را خوب هم بزنید تا شربت قوام بیاید.

منبع: باشگاه خبرنگاران

آنتی بیوتیک های طبیعی که بدن شما را مقاوم می کنند!