سرکه بالزامیک مورد علاقه افراد بسیاری است و از آن در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می شود و طعم لذیذ و منحصر به فردی دارد.

برخی از تحقیقات نشان می دهد که سرکه بالزامیک علاوه بر طعم دلپذیر خود، فواید بسیاری برای سلامت بدن، از بهتر کردن رنگ و روی صورت تا کم کردن چربی خون، دارد.

در این مقاله به 10 فایده سرکه بالزامیک اشاره شده است:

1– بهبود سلامت پوست

سرکه بالزامیک حاوی ترکیبات ضدمیکروبی، اسید استیک و آنتی اکسیدان است. این ترکیبات می توانند به مرور زمان رنگ و روی چهره را بهبود بخشند.

همچنین این نوع سرکه را می توان برای درمان آکنه به صورت موضعی استفاده کرد.

البته به دلیل اینکه ممکن است موجب ایجاد لکه شود، بهتر است به طور مستقیم روی پوست قرار نگیرد.

2– کاهش قند خون

وقتی سرکه بالزامیک به همراه غذا مصرف شود، قند خون را تنظیم می کند. سرکه بالزامیک، اثرات ضدگلیسمی دارد و باعث می شود که پس از صرف وعده غذایی، قند خون بیش از حد بالا نرود و پس از 5 ساعت قند خون به حالت طبیعی خود بازمی گردد.

3– هضم راحت تر غذا

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک، ترکیبی فعال و دارای پروبیوتیک است که می تواند به هضم غذا کمک کند.

پروبیوتیک یا همان باکتری های مفید، سلامت روده را افزایش داده و به هضم غذا کمک می کند و در عین حال کل عملکرد سیستم ایمنی بدن را بالا می برد.

4– کاهش کلسترول

سرکه بالزامیک می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. آنتی اکسیدان های موجود در سرکه بالزامیک می توانند جلوی عملکرد سلول های سمی در بدن که سطح کلسترول خون را بالا می برند را بگیرند و بدین ترتیب از چربی های بد خون بکاهند.

5– کاهش وزن

پروبیوتیک های موجود در سرکه بالزامیک کمک می کنند که فرد احساس سیری طولانی تری داشته باشد.

برخی از تحقیقات نشان داده، افرادی که همراه با غذای خود سرکه بالزامیک مصرف می کنند، به دلیل احساس سیری طولانی تر، کالری کمتری در طول روز به بدن خود می رسانند.

6– درمان جراحت ها

سال های بسیاری است که از سرکه بالزامیک برای درمان زخم ها و جراحت ها استفاده می شود.

گفته می شود سرکه بالزامیک، ضد قارچ، ضد باکتری و ضد ویروس است. البته این مدعا هنوز به درستی بررسی و تحقیق نشده است.

7– کاهش پرفشاری خون

در بررسی ها مشخص شده که سرکه بالزامیک می تواند از فشار خون بکاهد. افزودن سرکه بالزامیک به غذا به مرور زمان موجب پایین آمدن فشار خون بالا می شود.

همچنین با جایگزین کردن سرکه با چربی و روغن های مضر می توان تا حد بسیاری از حجم مصرف چربی ها کاست.

8– برطرف کردن گرفتگی بینی

با افزودن کمی سرکه بالزامیک به آب جوش و تنفس بخار آن می توان گرفتگی بینی را برطرف کرد.

9– اسید معده

با مصرف سرکه بالزامیک می توان از بازگشت اسید معده به مری و سوزش معده پیشگیری کرد.

البته این درمان برای همه مناسب نیست. بنابراین ابتدا بهتر است مقدار کمی از این سرکه را مصرف کرده و ببینید آیا علایم سوزش معده کمتر می شود یا خیر.

10– گردش خون

از آنجایی که سرکه بالزامیک از انگور به دست می آید، می تواند جلوی حملات قلبی را گرفته و از ایجاد پلاکت در رگ های خونی پیشگیری کند.

از آنجایی که این نوع سرکه حاوی پلی فنول است، می تواند سیستم گردش خون را بهبود بخشد.

منبع: زندگی آنلاین

آیا سرکه برای سلامتی مفید است؟