فشار خون بالا
افرادی کهفشار خون بالا دارند به دلیل حفظ سلامتی و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های مختلف باید رژیم غذایی سالم و خاصی را رعایت نمایند و از مصرف برخی مواد غذایی از جمله رب گوجه فرنگی و نمک پرهیز نمایند.
تقریبا یک سوم آمریکایی ها دارای فشار خون بالا هستند. یک سوم دیگر دارای شرایطی هستند که فشار خون آن ها بالاتر از حد طبیعی است اما به اندازه کافی بالا نیست که به عنوان فشار خون بالا تشخیص داده می شود. اگر فشار خون بالا دارید، مطالعات نشان داده اند که می توانید فشار خون خود را با خوردن رژیم غذایی سالم کاهش دهید.
یک رژیم سالم بر موارد زیرتاکید می کند:
پروتئین اندک
غلات کامل
لبنیات کم چرب
میوه ها و سبزیجات
بسیاری از غذاها می توانند از فشار خون شما جلوگیری کنند. برای آگاهی از مواد غذایی که باید محدود و یا از آن ها اجتناب کنید با اینفوسلامت همراه باشید.
مواد غذایی مضر برای فشار خون بالا
نمک
نمک و سدیم هنگامی که بحث فشار خون و بیماری قلبی در میان باشد به صورت یک خائن عمل می کند. دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها پیشنهاد می دهد که افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، مصرف روزانه سدیم خود را تا 1500 میلی گرم محدود کنند. در حال حاضر میانگین آمریکایی بیش از دو برابر این مقدار یا حدود 3400 میلی گرم در روز است.
بیش از 75 درصد از سدیم که در یک روز می خورید از غذاهای بسته بندی می آید، نه آنچه که شما با یک نمک شکر در جدول اضافه می کنید. برخی از جامع ترین منابع غذایی بسته بندی شده عبارتند از:
پیتزا یخ زده
سوپ کنسرو شده
محصولات گوجه فرنگی کنسرو شده
فشار خون بالا و نمک
پیتزا های منجمد
همه پیتزا ها می توانند برای افرادی که مصرف سدیم خود را کنترل می کنند بد باشند. این غذا ترکیبی از پنیر، گوشت ، سس گوجه فرنگی و نان به مقدار زیادی سدیم درخود جای می دهد. اما پیتزا یخ زده به خصوص برای افراد مبتلا به فشار خون بالا خطرناک است. برای حفظ عطر و طعم در پیتزا اغلب آن ها را با مقدار زیادی نمک تولید می کنند. یک ششم پیتزا یخ زده می تواند دارای 1000 میلی گرم سدیم، گاهی اوقات حتی بیشتر باشد.
پیتزای منجمد و فشار خون بالا
نگهداری هر گونه مواد غذایی نیازمند نمک است. نمک فساد غذا را متوقف می کند و دیگر آن را به مدت طولانی تری قابل خوردن نگه می دارد. با این حال، نمک می تواند حتی بی مزه ترین خیار را به اسفنج سدیم تبدیل کند . هر چه سبزیجات بیشتر در مایعات نگه دارنده بمانند میزان نمکی که می توانند جذب کنند بیشتر است. یک خیار شور متوسط می تواند تا 300 میلی گرم سدیم داشته باشد.
این مواد بسیار راحت آماده می شوند مخصوصا زمانی که شما عجله دارید یا حالتان خوب نیست بیشتر کاربرد دارند. سوپ های کنسروی سرشار از نمک هستند. گوشت و حبوبات کنسرو شده و بسته بندی نیز می تواند بسیار مضر باشد.
رب گوجه و محصولات کنسروی گوجه
به طور معمول، محصولات گوجه فرنگی برای افراد مبتلا به فشارخون بالا مشکل آفرین است. رب گوجه فرنگی ، سس کچاپ و آب گوجه فرنگی همه در میزان سدیم بسیار بالا هستند.. یک فنجان رب گوجه فرنگی در حدود 650 میلی گرم نمک دارد که برای افراد دارای فشار خون نرمال نیز میزان سدیم بالایی است. برای افرادی که به دنبال کاهش فشار خون خود هستند، محصولات گوجه کم نمک انتخاب هوشمندانه هستند
تاثیر مصرف رب بر فشار خون
شما احتمالا می دانید که مصرف بیش از حد قند با افزایش وزن و چاقی مرتبط است. اما آیا می دانستید که مصرف بالای قند نیز با فشار خون بالا مرتبط است؟ شکر، به ویژه نوشیدنی های شیرین شکر، باعث چاقی در افراد مختلف می شود. فشار خون بالا در افرادی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند بیشتر است. در حال حاضر USDA محدودیت روزانه برای مصرف شکر و قند توصیه نمی کند. اما انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که زنان شکر را به 6 قاشق چای خوری (یا 24 گرم) در روز و مردان 9 قاشق چای خوری (یا 36 گرم) در روز مصرف کنند.
پوست مرغ و غذاهای بسته بندی شده
افراد مبتلا به فشارخون باید از چربی های اشباع و ترانس خودداری کنند. پوست مرغ دارای چربی اشباع است. همچنین لبنیات پر چرب، گوشت قرمز و کره. چربی های ترانس در فرآیندی که هیدروژناسیون نامیده می شود تولید می شوند. .
مصرف بیش از حد بسیاری از چربی های اشباع و ترانس چربی ، LDL یا کلسترول بد را افزایش می دهد. سطوح بالای LDL می تواند فشار خون بالا شما را بدتر کند و در نهایت منجر به بیماری قلبی عروقی شود.
فشار خون بالا
اگر فشار خون بالا دارید، ممکن است هم اکنون عادت قهوه خود را از بین ببرید. یک فنجان قهوه صبحانه شما می تواند موجب افزایش فشار خون ناگهانی شود. اگر شما یک مصرف کننده دائم قهوه باشید، ممکن است دلیل فشار خون بالای شما این باشد. در واقع هر نوشیدنی کافئین باعث افزایش فشار خون شما می شود. این شامل چای نوشابه یا چای نیز می شود.
الکل
مقدار کم الکل ممکن است فشار خون شما را کاهش دهد، اما مصرف الکل بیش از حد می تواند فشار خون شما را افزایش دهد. مصرف بیش از حد می تواند خطر ابتلا به بسیاری از سرطان ها را نیز حتی برای افرادی که فقط گاهی اوقات الکل مصرف می کنند افزایش دهد،. با توجه به گزارشات درمانگاه Mayo، داشتن بیش از سه نوشیدنی در یک نشست می تواند منجر به افزایش موقت فشار خون شود. نوشیدن مکرر می تواند منجر به مشکلات فشار خون درازمدت شود.
الکل همچنین می تواند از در عملکرد داروهایی که برای کنترل فشار خون مصرف می کنید جلوگیری کند. علاوه بر این، الکل پر از کالری است و می تواند منجر به افزایش وزن شود. افرادی که دارای اضافه وزن یا چاق هستند بیشتر احتمال دارد که فشار خون بالا داشته باشند.
استراتژی های غذا خوردن هوشمند
اگر فشار خون بالابی شما تشخیص داده شده است، چند استراتژی هوشمند خوردن به شما کمک می کند تا از افزایش ناگهانی فشار خونتان جلوگیری کنید و احتمالا حتی فشار خون خود را کاهش دهید.. استفاده از گزینه های دارای میزان سدیم کم ، بدون سدیم و یا ترانس چربی، می تواند به کاهش مصرف مواد غذایی مضرر و به یافتن گزینه های بهتر کمک کند.
مهم است که به یاد داشته باشید که غذا خوردن با فشار خون بالا به هیچ وجه محرومیت نیست، بلکه خوردن هوشمندانه و سالم برای بدن شماست. رژیم DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشارخون) اثبات شده است که برای کاهش و مدیریت فشار خون بالا موثر است. این رژیم درمانی برای هر وعده غذایی میوه ها و سبزیجات را پیشنهاد م یکند و همچنین شامل غذاهای فیبر بالا مانند آجیل، لوبیا و دانه های کامل است.
فشار خون بالا ، حدود 80 میلیون بزرگسال آمریکایی را تحت تاثیر قرار می دهد. این وضعیت به عنوان یک قاتل خاموش شناخته شده است، زیرا معمولا تا زمانی که آسیب جدی به قلب وارد نشود علائمی ایجاد نمی کند. از آنجایی که اکثر مردم علائم قابل مشاهده ندارند، از فشار خون بالای خون بی اطلاع هستند. به همین دلیل لازم است فشار خون را در زمان های معین چک کنید و در صورت بالا بودن فشار خونتان موارد غذایی ذکر شده و توصیه های پزشکتان را مورد توجه قرار دهید.