سرکه
سرکه از موادی است که همیشه به عنوان طعم دهنده به سالاد و یا استفاده های دیگر در خانه ها موجود است.اما همه افراد نم توانند از آن استفاده کنند زیرا برای عده ای مناسب نمی باشد.در ادامه این مطلب از الودکتر در این مورد بیشتر بخوانید.
سرکه برای این افراد ممنوع
به‌گفته یک متخصص فیزیولوژی، مصرف روزانه سرکه برای برخی مزاج‌ها مضر است و اگر این افراد در خوردن آن افراط کنند دچار عوارض زیادی می‌شوند.
سید مهدی میرغضنفری گفت: از انواع میوه‌های شیرین همچون انگور (مویز)، سیب، خرما، عسل، شیره نیشکر و شیره انگور می‌توان سرکه تهیه کرد که دارای دو پایه مزاجی مختلف است.
او گفت: یک پایه مزاجی گرم به‌دلیل ماده اولیه شیرینی که از آن تهیه شده پدید می‌آید و پایه دیگری سرد است که به‌دلیل طعم ترش و تیزی آن متفاوت از پایه دیگر به نظر می‌رسد.
میرغضنفری ادامه داد: طبع سرد سرکه غالب است و این مایع به‌دلیل نفوذ زیادی که دارد، به‌راحتی در اعضایی مثل اعصاب مرکزی و ریه نفوذ کرده و مصرف بی‌رویه آن مخصوصاً توسط افراد با مزاج سرد و مبتلایان به افسردگی، اختلال حافظه، بی‌حسی اندام‌ها، آسم و سرفه‌های مزمن می‌تواند عارضه ایجاد کند و اگر در مصرف آن زیاده‌روی شود، می‌تواند منجر به ضعف بینایی، نحیف شدن بدن، اختلال در نعوظ و کاهش مایعات جنسی شود.
این متخصص فیزیولوژی با اشاره به اینکه بهترین نوع سرکه در طب سنتی سرکه انگور قرمز است که به‌طور طبیعی و نه صنعتی تهیه شده باشد، گفت: مصرف روزانه سرکه برای افراد گرم مزاج در اقلیم‌های گرمسیری مفید است چون تیزی و شدت گرمی صفرا و داغی خون و مواد زاید تجمع‌یافته در بدن را مخصوصا، در فصول گرم از بین می برد و در کودکان بی‌اشتها با حرارت بالا و اشخاص گرمازده، باعث باز شدن اشتها شده و به هضم غذاهای سنگین کمک شایانی می‌کند.
وی تصریح کرد: مصرف سرکه در دوران قاعدگی در مزاج‌های گرم و تر مشکلی ایجاد نمی‌کند چون به تعدیل مزاج و دفع بهتر و بیشتر مواد زاید بدن کمک می‌کند. ولی در مقابل افراد با مزاج سرد و خشک بر اثر مصرف سرکه در دوران قاعدگی دچار علایم ناخوشایندی همچون دردهای شدید قاعدگی، اسپاسم عضلات پا و حلق و گلو، غم و اندوه و ضعف شدید بدن به‌خصوص در فصول پاییز و بیشتر در اقلیم‌های سرد و خشک کوهستانی می‌شوند.میرغضنفری همچنین گفت: بخور دادن سر و صورت با بخارات سرکه باعث رقیق شدن ترشحات و باز شدن انسدادهای تشکیل‌شده در مجاری بینی، گوش و سینوس ها شده و منجر به پیشگیری و درمان انواعی از گوش درد، کیپی گوش و بینی، سینوزیت و اختلالات بویایی می‌شود، علاوه بر این، به‌شکل موضعی هم می‌توان از مزایای سرکه بهره برد؛ قرار دادن پارچه آغشته به سرکه بر پیشانی به رفع سردردهای ناشی از گرمی کمک می‌کند مخصوصاً اگر همراه با روغن گل باشد. همچنین دهانشویه، مزه‌مزه کردن و غرغره کردن سرکه به‌ویژه اگر با کمی نمک مخلوط شود، باعث استحکام لثه‌ها و منجر به رفع ترشحات و توده‌های سفیدرنگ و بدبوی موجود در حفره‌های لوزه‌ها می‌شود.