سویا و فراورده های آن امروزه در اکثر محصولات موجود است. سویا حاوی 30-40 درصد پروتئین می باشد. در این مقاله بیشتر درمورد سویا و خواص درمانی آن اطلاعات کسب کنید.
خواص داروئی:
1 ) سویا مقوی و باد شکن است.
2 )
دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است .
3 )
در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند.
4 )
شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است .
5 )
نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است .
6 )
دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد .
7 )
سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.
8 )
سس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود.
9 )
سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند.
10 )
سس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می کند.
11 )
سس سویا ملین ، خنک کننده و ضد سم است.
12 )
اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید.
13 )
اگر ادرار کسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است .
14 )
سس سویا برای سوختگی پوست مفید است.
15 )
فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است .
16 )
سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند.
17 )
سویا مقدار تری گلیسیرین خون را پائین می آورد.
18 )
برای تمیز کردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده کنید حتی کسانی که مبتلا به شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده کنند و گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد بود .
19 )
سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده های سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد اگر سنگ کیسه صفرا دارید رژیم خود رابه سویا تغییر دهید.
20 )
سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید است.
21 )
سویا موثر برای درمان سرطان کولون است.
22 )
سویا از سرطان سینه جلوگیری می کند.
23 )
سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد . پس خانم ها در دوران یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده کنند .
از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند
همان‌طور که قبلا گفتیم، پروتئین سویا به کاهش سطح کلسترول ال‌دی‌ال در بدن کمک می‌کند؛ همین مسئله نیز می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را تا حد زیادی پایین بیاورد. اگر می‌خواهید قلب‌تان سالم بماند، حتما از پروتئین سویا در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید. انجام این کار نه تنها به مرور زمان به کاهش کلسترول کمک می‌کند، بلکه همچنین برای سلامت رگ‌ها نیز مفید است و گردش خون را تا قلب بهبود می‌بخشد.
بارداری
توصیه می‌شود هنگام بارداری محصولات سویا مصرف کنید تا از فواید متعدد آن برای سلامتی بهره‌مند شوید. شیر سویا‌ی غنی شده بر خلاف محصولات لبنی حاوی مقدار زیادی ویتامین D است. ویتامین D برای تقویت استخوان‌های مادر و کودک بسیار ضروری است. زنان باردار می‌توانند هم از طریق قرار گرفتن در معرض نور آفتاب، و هم از طریق مصرف شیر سویا ویتامین D مورد نیازشان را تامین کنند. بنابراین اگر به اندازه‌ی کافی نمی‌توانید در معرض نور آفتاب قرار بگیرید، یا با مشکل عدم تحمل لاکتوز مواجه هستید، می‌توانید از فواید شیر سویا بهره‌مند شوید.
پیشگیری از پوکی استخوان
پوکی استخوان نوعی بیماری است که به دلیل کهولت سن و مشکلات هورمونی ایجاد می‌شود. فیتواستروژن‌های موجود در سویا می‌توانند میزان جذب کلسیم بدن را افزایش دهند و به پیشگیری از زوال توده استخوان‌ها کمک کنند. اکثر زن‌ها مستعد ابتلا به پوکی استخوان هستند. این بیماری به دلیل افزایش سن و ضعیف‌شدن استخوان‌ها اتفاق‌می‌افتد. فیتواستروژن موجود در دانه‌ی سویا می‌تواند جذب کلسیم توسط بدن را تقویت‌کرده و مانع ازدست‌رفتن تراکم استخوان شود. برای بهره‌مندی بیشتر، شیرسویای غنی‌شده با ویتامین D و کلسیم اضافی مصرف‌کنید.
سلامت استخوان‌ها و دندان ها
کلسیم موجود در دانه سویا به ساخت و توسعه استخوان‌ها و دندان‌ها کمک‌می‌کند. حتی مردان هم ممکن است از ضعف استخوان‌های‌شان رنج ببرند و بتوانند از فواید فراوان مصرف سویا بهره‌مند شوند. مصرف سویا برای حفظ استحکام استخوان‌ها و تقویت دندان ها موثر است و همچنین، از کمبود مواد معدنی در بدن پیشگیری می‌کند.بنابراین، فواید دانه‌های سویا شگفت‌انگیز هستند!
رنگ‌دانه‌های پوست
محصولات مراقبت از پوست با منشاء سویا می‌توانند باعث صافی و یک دست شدن رنگ پوست شوند و حتی می‌توانند تجمع رنگ‌دانه‌های ناشی از تغییرات هورمون و قرار گرفتن در معرض آفتاب را نیز کاهش دهند. سویا سرشار از ویتامین E، اسیدهای چرب، و حتی لسیتین است که برای سلامت پوست مفید هستند؛ حتی اگر آن را به صورت موضعی مصرف کنید. سویا همچنین به خاطر دارا بودن خواص آنتی‌اکسیدانی به بازیابی و ترمیم سلول‌های پوستی کمک می‌کند.
سرشار از اسیدهای چرب امگا۳
روغن سویا، مانند جلبک و ماهی روغنی، سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است. این ویژگی، دربرابر خیلی از بیماری‌های قلبی‌عروقی از بدن محافظت‌می‌کند.
افزایش هوش
دانه سویا، لسیتین دارد که ماده مغذی ضروری برای مغز است. مصرف دانه سویا می‌تواند به بیماران مبتلا به آلزایمر کمک‌کند. همچنین دانه‌ی سویا دارای استرول گیاهی است که عملکرد سلول‌های عصبی مغز را افزایش‌می‌دهد.
جلوگیری از میگرن
منیزیم موجود در دانه سویا می‌تواند خطر سردرهای میگرنی را کاهش‌دهد. بنابراین، اگر مستعد سردردهای بسیارشدید هستید، به گنجاندن دانه‌ی سویا در رژیم غذایی منظم خود فکرکنید.
برخی محدودیت‌ها در مصرف سویا
به رغم فواید بسیار متعدد لوبیای سویا و محصولات آن، این لوبیای سبز دارای برخی خواص نه چندان مطلوب نیز هست که بعضاً ممکن است محدودیت‌هایی را برای مصرف آن ایجاد کند. از جمله این محدودیت‌ها می‌توان به ایجاد ناراحتی و نفخ شکم در هنگام مصرف لوبیای سویا و محصولات حاصل از آن اشاره کرد که علت آن وجود دو قند استاکیوز و رافینوزاست.
هر چند که مطالعات اخیر برخی اثرات مفید از قبیل جلوگیری از یبوست و اسهال، محافظت از کبد در هنگام سم زدایی، اثرات ضد سرطانی و همچنین خاصیت کاهش فشار خون را نیز به این دو قند نسبت داده است.
همچنین طعم مختصر لوبیایی محصولات سویایی از جمله مواردی است که ممکن است بعضاً در مصرف آن محدودیت‌هایی ایجاد کند هر چند که امروزه تولید کنندگان محصولات سویایی با بکارگیری فناوری‌های جدید و تنوع محصولات سعی در به حد اقل رساندن و مطلوب کردن چنین طعمی دارند.
از سوی دیگر به عقیده بسیاری از کارشناسان تغذیه ، سویا به تنهایی نمی‌تواند به عنوان یک وعده غذایی معجزه آسا مطرح باشد بلکه باید توجه داشت که این ماده غذایی نیز همانند بسیاری از مواد غذایی دیگر می‌بایست با مقادیر کافی میوه ،سبزیجات تازه و سایر گیاهان فیبردار و غذاهای کم چرب مورد استفاده قرار گیرد.
فواید شگفت انگیز سویا برای زنان