کله پاچه از غذاهای سرشار از خاصیت و محبوب در بین ایرانیان است و صبح ها افراد بسیاری را در کله پزی ها برای خوردن کله پاچه می بینیم. از بین اجزای کله پاچه، خوردن مغز بسیار لذتبخش است اما متخصصین تغذیه می گویند هنگام خوردن کله پاچه، مغز را نخورید. برای اطلاع از دلیل این نکته، توصیه می کنیم حتما این مقاله را بخوانید.
چرا مغز کله پاچه را نخوریم؟
کارشناسان میزان مصرف پاچه را به دلیل میزان پایین چربی محدود نکرده‌اند ولی مغز، چشم و بناگوش را به ترتیب پرچرب‌ترین اجزای کله‌پاچه برشمرده‌اند.
بد نیست بدانید میزان کلسترول موجود در مغز گاو و گوسفند به اندازه هشت زرده تخم‌مرغ است و در یک وعده مغز گاو به وزن 120 گرم بیش از 2000 میلی گرم کلسترول وجود دارد که بسیار بیشتر از مقدار توصیه شده یعنی 300 میلی‌گرم در روز است. به همین دلیل خوردن مغز کله پاچه اکیدا توصیه نمی شود.
خطرات کله پاچه چیست؟
هرگز این قسمت از کله پاچه را نخورید!
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟