طبیعت یا مزاج ماست سرد و تر است و هرچه ترش تر باشد، سردی و تری آن بیشتر می شود. به همین دلیل مصرف آن برای افراد داراری مزاج عمومی سرد یا سوء مزاج سرد معده مشکلاتی ایجاد می کند. از جمله نفخ شکم، ضعف و بی حالی و تشدید حالت سردی و تری در بدن. برخلاف ظاهرش براساس تقسیم بندی طب سنتی، لطیف و زود هضم نیست و اگر خوب هضم نشود تولید خلط خام کرده و باعث بروز گرفتگی در منافذ و مجاری کوچک بدن می شود.
یک متخصص طب سنتی معتقد است:وجود این باکتری ها و بودن آن در دستگاه گوارش خود سلامتی و طول عمر به ارمغان می آورد ولی در مصرف ماست <Eat us>باید نکاتی را رعایت کرد.
چه کسانی بهتر است تا مدتی ماست و دوغ مصرف نکنند؟
کسانی که حافظه شان کاهش یافته است.
افراد مبتلا به بیماری های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند.
افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی بالش می ریزد.
بیماران دچار درد و ورم مفاصل
افرادی که باد کولر آنها را اذیت می کند و درد مفاصلشان تشدید می شود.
یک نکته:
افرادی که با خوردن ماست دچار مشکل می شوند بهتر است که ماست را حتماً با رازیانه، آویشن، زنیان و نعناع مخلوط کنند و ماست را قبل از غذا مصرف کنند و از مصرف آن با غذا خودداری کنند.
ماست برای چه کسانی خوب است؟
ماست از غذاهایی است که برای افراد گرم مزاج و صفراوی مفید است و اگر این افراد دوغ بدون چربی را مصرف کنند برایشان بهتر است.
افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند نیز ماست برایشان مفید است.
نمناک
ماست طعم‌دار یا ماست ساده کدام بهتراست؟