غذاهایی که برای سلامتی شما بد هستند (از آن‌ها دوری کنید!)
در این مطلب از الودکتر لیستی از غذاهایی که معمولا بسیار ناسالم هستند آورده شده‌است. اگر می‌خواهید وزن خود را از دست بدهید و از بیماری‌های مزمن دوری کنید، پس نباید بیشتر این غذاها را بخورید.
در بسیاری از موارد، بهترین انتخاب این است که کاملا از آن‌ها دوری کنید.
در این مقاله، در صورت امکان، به جایگزین‌های سالم نیز اشاره شده است.
نوشیدنی های دارای قند
قند اضافی تشکیل‌دهنده بدترین جز در رژیم غذایی مدرن است.
با این حال، برخی منابع قند از بقیه بدتر هستند و نوشیدنی‌های قندی بدترین آن‌ها هستند.
زمانی که مردم کالری ها را می‌نوشند، مغز آن‌ها را به عنوان غذا ثبت نمی‌کند.
شکر که در مقادیر زیادی مصرف می‌شود، می‌تواند مقاومت انسولینی را در بدن القا کند و قویا به بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط است.هم چنین این بیماری با بیماری‌های مختلفی از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی همراه است .
نوشیدنی‌های الکلی نیز از دیگر جنبه غذای مدرن هستند و مصرف آن‌ها در مقادیر زیاد می‌تواند اضافه‌وزن و چاقی را افزایش دهد
جایگزین‌های دیگری: آب آشامیدنی، آب جوش‌شیرین، قهوه و یا چای به جای آن.اضافه کردن یک برش لیمو به آب و یا آب سودا می‌تواند کمی طعم را به شما اضافه کند اگر شما آن را دوست نداشته باشید.
پیتزا
پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای مضر است در حالی که دارای طعم عالی است و برای خوردن بسیار راحت است.
مشکل این است که بیشتر پیتزا تهیه‌شده با مواد اولیه شدیدا ناسالم تولید می‌شوند.
خمیر از آرد گندم بسیار تصفیه‌شده ساخته‌شده و گوشت آن‌ها معمولا فرآوری می‌شود.پیتزا نیز شدیدا در کالری بالا است.
گزینه‌های جانشین: برخی مکان‌های پیتزا از مواد اولیه سالم‌تر استفاده می‌کنند.پیتزا نیز می‌تواند تا زمانی که مواد اولیه سالم را انتخاب می‌کنید می‌تواند بسیار سالم باشد.
نان سفید
نان عموما از گندم ساخته می‌شود که حاوی گلوتن پروتئین است.
به همین دلیل، تمام نان‌های حاصل از گندم ایده بدی برای افرادی هستند که بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتنی دارند.
با این حال، اغلب نان‌های تجاری ناسالم هستند، حتی برای افرادی که گلوتن را تحمل می‌کنند.
این به این خاطر است که اکثر آن‌ها از گندم تصفیه‌شده ساخته می‌شوند که در مواد مغذی ضروری کم است (کالری خالی)و منجر به بالا رفتن سریع در قند خون می‌شود .
عصاره های میوه
عصاره میوه اغلب سالم فرض می‌شود اما این یک اشتباه است.
بسیاری از آب‌میوه‌ها در حقیقت کمی بیشتر از آب‌میوه طعم دار میوه‌ای هستند.
درست است که عصاره حاوی برخی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است، اما این مقدار باید در برابر مقدار زیادی شکر مایع باشد.
در واقع، عصاره میوه شامل شکر بیشتری به عنوان یک نوشیدنی شیرین مانند کوکاکولا و پپسی و گاهی حتی بیشتر است.
گزینه‌های جانشین: برخی از آب‌میوه‌ها وجود دارند که با وجود محتوای قند، مانند آب‌میوه و عصاره آبی، فواید سلامتی دارند.
با این حال، اینها باید به عنوان مکمل‌ها در نظر گرفته شوند، نه چیزی که هر روز برای رفع تشنگی نوشیده شود..( بجاش آب بخور )
سبزیجات صنعتی
در طی ۱۰۰ سال گذشته، افراد مصرف چربی‌های اضافه‌شده را افزایش داده‌اند.
با این حال، این مساله به طور کامل با افزایش شدید مصرف روغن‌های گیاهی تصفیه‌شده مانند روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه‌دانه و روغن کانولا، توضیح داده شده‌است.
این روغن‌ها در اسیده‌ای چرب امگا ۶ بسیار بالا هستند که انسان‌ها هرگز در چنین مقادیر زیادی مصرف نمی‌کنند.
نگرانی‌های جدی بسیاری با این روغن‌ها وجود دارد.آن‌ها شدیدا به اکسیداسیون حساس هستند و باعث افزایش استرس اکسیداتیو در بدن می‌شوند.آن‌ها همچنین با افزایش خطر سرطان ارتباط داشته‌اند.
جایگزین‌های دیگری: از چربی‌های سالم‌تر مانند روغن نارگیل، کره، روغن زیتون بکر و یا روغن آووکادو استفاده کنید.
شیرینی ، کوکی‌ها، وکیک ها
بیشتر شیرینی‌ها، کلوچه و کیک خیلی ناسالم است.
آن‌ها عموما با شکر تصفیه‌شده، آرد گندم تصفیه‌شده و چربی‌های اضافی ساخته می‌شوند که اغلب چربی‌های مضر مثل کوتاه شدن (بالا در چربی‌های ترانس)هستند.
این غذاهای خوش‌مزه به معنای واقعی برخی از بدترین چیزهایی هستند که می‌توانید به بدن خود وارد کنید.تقریبا هیچ مواد مغذی ضروری، اما تن کالری و مواد مغذی غیر مغذی وجود ندارد.
چیپس فرانسوی و چیپس سیب‌زمینی
به طور کلی، سیب‌زمینی‌های سفید بسیار سالم هستند.
با این حال، نمی توان گفت محصولاتی که از آن‌ها ساخته می‌شوند، مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس سیب‌زمینی نیز سالم هستند.
این غذاها کالری بالایی دارند و خوردن مقادیر بیش از حد آسان است.چندین مطالعه مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده و چیپس سیب‌زمینی را با افزایش وزن ارتباط می‌دهند .
این مواد غذایی همچنین ممکن است حاوی مقادیر زیادی از مواد سرطان‌زا و سرطان‌زا هستند که وقتی سیب‌زمینی سرخ‌شده، پخته یا برشته شود .
جایگزین‌های دیگری: سیب‌زمینی به بهترین نحو در آب‌پز کردن و نه سرخ کردن مصرف می‌شود.اگر برای تعویض چیپس سیب‌زمینی به یک کرانچی نیاز دارید، هویج و یا آجیل را امتحان کنید.
ماست:
ماست می‌توانند به طور باورنکردنی سالم باشند.
متاسفانه بیشتر ماست‌های یافت‌شده در فروشگاه مواد غذایی برای شما بسیار بد هستند.
آن‌ها به طور مرتب در چربی کم هستند، اما با شکر پر می‌شوند تا به خاطر نبود مزه که چربی‌ها ارائه می‌دهند جبران شوند.
به سادگی، ماست حاوی چربی‌های لبنی سالم و طبیعی است که فقط باید با چیز بسیار بدتر جایگزین شود.
علاوه بر این، بسیاری از ماست‌های غنی‌شده در واقع حاوی باکتری‌های پروبیوتیک نیستند، همانطور که به طور کلی باور داشتند.آن‌ها اغلب پس از تخمیر پاستوریزه شده‌اند که همه باکتری‌ها را می‌کشد.
جایگزین‌هایی: ماست معمولی، پر چرب انتخاب کنید که حاوی فرهنگ‌های زنده و یا فعال باشد (پروبیوتیک ها).اگر می‌توانید دست‌هایتان را روی آن قرار دهید، ماست را از گاوه‌ای تغذیه شده انتخاب کنید.
بستنی
بستنی یکی از غذاهای خوش‌مزه در این سیاره است.
متاسفانه بیشتر بستنی تجاری پر از شکر است.
بستنی پر از کالری است و بسیار آسان است که مقادیر زیادی را بخورید.خوردن آن برای دسر حتی بدتر است، چون شما آن را بر روی کل کالری دریافتی خود اضافه می‌کنید.
گزینه‌های جانشین: این امکان وجود دارد که بستنی خود را با استفاده از مواد غذایی سالم‌تر و به طور قابل‌توجهی کم‌تر (یا بدون)شکر تبدیل کنید.
نوارهای کندی
کندی ها به طور باورنکردنی ناسالم هستند.
آن‌ها در شکر، آرد گندم تصفیه‌شده و چربی‌های فرآوری شده بالا هستند.آن‌ها همچنین در مواد مغذی ضروری بسیار کم هستند.
غذاهای آماده مانند شکلات معمولا مهندسی می‌شوند تا بسیار خوش‌مزه باشند (بنابراین بیشتر می‌خورید)و طوری طراحی شده‌اند که خیلی راحت می‌توانید آن‌ها را به سرعت بخورید.
یک شکلات ممکن است مزه خوبی داشته باشد و باعث سیری کوتاه‌مدت شود، اما شما دوباره گرسنه خواهید بود چون این نوع سیری با قند بالا انجام می‌شود.
جایگزین‌های دیگری: خوردن یک تکه میوه به جای آن، و یا تکه‌ای از شکلات تیره کاکائو است.
پنیر پردازش‌شده
پنیر معمولی سالم است.
آن مملو از مواد مغذی است و یک برش پنیر نیز حاوی تمام مواد مغذی یک‌سان به عنوان یک لیوان کامل شیر است.
با این حال، محصولات لبنی فرآوری شده چیزی شبیه پنیر معمولی نیستند.آن‌ها عمدتا با مواد پرکننده ساخته می‌شوند که ترکیبی هستند و مهندسی می‌شوند تا یک ظاهر و بافت مشابه به عنوان پنیر داشته باشند.
پنیر سالم است اما پنیر فرآوری شده وجود ندارد.برچسب‌ها را بخوانید و مطمئن شوید که پنیر شما در واقع پنیر است.
جایگزین‌های دیگری: پنیر واقعی را به جای آن بخورید.
وعده‌های غذایی سریع:
اکثر غذایی که آن‌ها در فست فود هاارائه می‌دهند، مواد غذایی تولید انبوه و بسیار مهندسی هستند که ارزش غذایی بسیار کمی دارند.
این مکان‌ها اغلب بسیار ارزان هستند، اما به یاد داشته باشید که غذاهای کم‌ارزش دو بار به شما هزینه می‌دهند.
برای هر پنی که در آنجا پس‌انداز می‌کنید، شانس این است که در آینده دفعات بیشتری برای شما هزینه داشته باشد.سلامتی ضعیف گران است.