همواره درباره تاثیرات مخرب نمک بر بالارفتن فشار خون و بیماری های قلبی عروقی صحبت می شود، اما مطالعات محققان نشان می دهد مصرف زیاد نمک بر ذهن و عملکرد مغز انسان نیز تاثیرات منفی می گذارد. در ادامه این مطلب به بررسی تاثیر نمک بر مغز می پردازیم.
بدن انسان برای انجام فعالیت های خود به مصرف روزانه حدودا ۵ گرم سدیم نیاز دارد اما مصرف بیش از حد سدیم نه تنها فشار خون را به دنبال دارد بلکه تهدید جدی برای سلامت قلب و استخوان نیز محسوب می شود.
تاتیر نمک بر عملکرد مغز
مصرف بیش از حد سدیم باعث مختل شدن فعالیت مدارهای مغزی شده که وظیفه کنترل فشار خون را برعهده دارند.
زمانی که مصرف نمک در حد متعادل باشد، مدار مغزی که میزان فشار خون را تشخیص و سلول های عصبی VP را کنترل می کند، باعث جلوگیری از ترشح موادی می شود که افزایش فشار خون را به دنبال دارند اما در صورتی که مصرف نمک زیاد باشد، این مدار قادر به کنترل فعالیت سلول های عصبی و همینطور ترشحات آن نخواهد بود در نتیجه با افزایش فشار خون بروز می کند.
همچنین مصرف زیاد نمک بر عملکرد صحیح سلول های مغزی تاثیر منفی گذاشته و بازدهی ذهن را کاهش می دهد.
در پایان، محققان مصرف متعادل نمک را توصیه می کنند.
کدام نمک بهتر است؟ نمک معمولی یا نمک دریایی؟