همه ما هنگام استفاده از ذرت، کاکل یا کلاله ذرت را که قسمت مو مانند زیر پوسته سبز بلال است را دور میریزیم زیرا تصور می کنیم این قسمت از ذرت کاملا بی فایده و بی مصرف است، اما جالب است بدانید کاکل ذرت فواید زیادی دارد. در ادامه این مطلب شما را با فواید شگفت انگیز کاکل ذرت آشنا می کنیم.
پیشگیری از سنگ کلیه
در دوران باستان از کلاله ذرت به منظور جلوگیری از سنگ کلیه استفاده می‌شد. سنگ کلیه در نتیجه انباشته شدن کریستال‌های کوچکی در کلیه ظاهر می‌شود. مواد موجود در کلاله ذرت باعث به جریان در آمدن کارآمد ادرار و در نتیجه جلوگیری از انباشت این کریستال‌ها در بدن می‌شود.
توجه کنید از این ماده تنها جهت پیشگیری از سنگ کلیه استفاده می‌شود و درمان سنگ کلیه مستلزم مراقبت‌های پزشکی است.
کمک به انعقاد خون
کلاله ذرت دارای ویتامین K است که در انعقاد خون نقش موثری داشته و با کمک به فرآیندهای انعقادی هنگام جراحت برداشتن بدن باعث خروج خون کمتری از بدن می‌شود.
کنترل قند خون
بر اساس تحقیقات بسیاری، کلاله ذرت را می‌توان عاملی موثر برای کنترل قند خون در نظر گرفت.
به طور دقیق‌تر، مواد موجود در این قسمت از بلال سطح انسولین را افزایش داده و به ترمیم سلول‌های آسیب دیده در پانکراس (یعنی همان محل تولید انسولین) کمک می‌کند.
مبارزه با سرما خوردگی و آنفولانزا
چای کاکل ذرت با باز کردن راه های هوایی و کاهش التهاب گلو به کنترل علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند. این چای همچنین خلط آور بوده و احتقان سینه و بینی را نیز تسکین می دهد .
تنظیم فشار خون بالا
کاکل ذرت برای افراد دارای فشار خون بالا نیز بسیار مفید است. محتوای فلاونوئید های موجود در آن گردش خون را بهبود بخشیده و فشار خون را در سراسر بدن تنظیم می کند . همچنین با کنترل سطح سدیم خون ( افزایش سطح سدیم منجر به افزایش فشار خون می شود ) به کنترل فشار خون بالا کمک می کند .
مبارزه با درد مفاصل
وجود خواص ضد التهابی و قلیایی کاکل ذرت آن را به گزینه مناسبی برای کاهش دردهای مفصلی تبدیل کرده است . چای کاکل ذرت میزان اسیدیته بدن را کم کرده و از احتباس مایعات و ایجاد واکنش های التهابی پیشگیری می کند .
کنترل کلسترول
کاکل ذرت نقش بسزایی در کنترل کلسترول بدن دارد و با تعدیل مقدار کلسترول باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.
خواص پیشاب‌آوری یا دفع آب
این بخش نادیده‌گرفته شده بلال در دفع مایعات و سموم بدن، جلوگیری از خطرات قلبی و عروقی و عفونت دستگاه ادراری بسیار مفید است.
نحوه مصرف آن:
کلاله ذرت در حالت اولیه‌اش قابل خوردن نیست و برای این‌که قابل مصرف شود نیاز به یکی از موارد زیر است:
آن را با آب جوش طبخ کنید و از آبلیمو برای طعم دادن به این غذا استفاده کنید. اکنون می‌توانید آن را در حالت گرم یا سرد میل کنید.
کلاله ذرت را درون شیشه پر از آب ذخیره کنید. سپس آن را به مدت یک روز در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا آماده خوردن شود. این ترکیب را هنگام عصر با افزودن عسل به آب میل کنید.
توصیه‌های لازم
فقط از ذرت‌های ارگانیک استفاده کنید و مطمئن شوید بر روی آنها سمپاشی صورت نگرفته باشد.
مصرف بیش از اندازه کلاله ذرت برای بدن مضر است. همچنین مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود.