گردو یکی از منابع فوق العاده پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است. گردو همچنین سرشار از ویتامین ای و آنتی‌اکسیدان است و به این ترتیب خطر توسعه بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد. وجود چربی های اشباع در ترکیب گردو آن را به یکی از بهترین مواد غذایی برای بیماران قلبی تبدیل کرده است.
بیماران قلبی زیاد گردو بخورند
پژوهش محققان مرکز تحقیقات علوم زندگی آمریکا نشان می‌دهد مصرف منظم 60 گرم گردو می‌تواند خطرات بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد.
به گزارش الودکتر به نقل از ایسنا؛ محققان این مرکز علمی با بررسی هزار و 301 مقاله و 61 آزمون، نشان داده‌اند که گردو با داشتن چربی‌های اشباع، فیبر و پروتئین؛ پتانسیل بالایی را برای کاهش کلسترول بد، فشار خون دیاستولیک و التهاب داشته و خطر بیماریهای قلبی و عروقی را نیز کاهش می‌دهد.
گردو به تنهایی می‌تواند کلسترول تام، تری گلیسیرید و LDL یا همان کلسترول بد را کاهش دهد. علاوه بر این گردو تنها آجیلی است که از میزان چشمگیری آلفا لینولنیک اسید _گونه گیاهی امگا 3_ برخوردار است.
بنابراین مصرف روزانه دو الی سه اونس چیزی معادل 60 گرم گردو می‌تواند به طور چشمگیری سلامت کلی بدن و به ویژه قلب را تأمین کند و برای بیماران قلبی بسیار مفید است.
نتایج این پژوهش در مجله “American Journal of Clinical Nutrition” منتشر شده است.
دلایل شگفت انگیز برای خوردن گردو