رژیم آلکالاین یا قلیایی نوعی رژیم غذایی است که مدتی است بر سر زبان هاست . رژیم غذایی قلیایی فقط بر نوع مواد خوراکی تاکید می کند. در این مقاله بیشتر با رژیم قلیایی آشنا خواهید شد.
رژیم آلکالاین به نام‌های رژیم اسیدی قلیایی و رژیم خاکستر قلیایی هم معروف است. فرض رژیم آلکالاین بر این است که می‌تواند سطح pH، یا همان اندازه‌ی اسیدی یا قلیایی بودن بدن را تغییر بدهد.
سوخت و ساز بدن، یعنی تبدیل غذا به انرژی، گاهی‌اوقات با آتش مقایسه می‌شود. هردوی این‌ها دربردارنده‌ی واکنشی شیمیایی هستند که توده‌ی جامد را تجزیه می‌کند. اما واکنش‌های شیمیایی در بدن آهسته و کنترل‌شده اتفاق می‌افتند. وقتی چیزی می‌سوزد، خاکسترش باقی می‌ماند. غذایی هم که ما می‌خوریم «خاکستری» به جا می‌گذارد که به‌نام ضایعات متابولیکی معروف است.
مشخص شده که این ضایعات متابولیکی می‌توانند قلیایی (خنثی) یا اسیدی باشند. طرفداران رژیم آلکالاین ادعا می‌کنند که ضایعات متابولیکی به‌طور مستقیم روی اسیدی‌بودن بدن تأثیر می‌گذارند. به‌عبارت دیگر، اگر خوراکی‌هایی مصرف کنید که خاکستر اسیدی به‌جا می‌گذارند، خون‌تان اسیدی‌تر می‌شود. اگر خوراکی‌هایی بخورید که خاکستر قلیایی به‌جا می‌گذارند، خون‌تان قلیایی‌تر می‌شود.
طبق این فرضیه، خاکستر اسیدی فرد را نسبت به بیماری آسیب‌پذیر می‌کند؛ درحالی‌که خاکستر قلیایی نقش حفاظتی دارد. اگر خوراکی‌های قلیایی‌تر مصرف کنید، بدن‌تان را قلیایی می‌کند و سالم‌تر می‌شوید.
خوراکی های قلیایی
اسفناج
اسفناج یکی از سالم‌ترین سبزیجات برگدار محسوب می شود و یک ماده غذایی قلیایی است.
این گیاه سرشار از کلروفیل است، که همانند یک عامل قلیایی سازی عمل می کند و بدن را به محدوده مطلوب ۷٫۴ باز می گرداند.
آووکادو
آووکادو یکی از مواد غذایی است که باید هر روز مصرف شود.
اکثر مردم به دلیل قیمت آووکادو یا کالری موجود در آن از خوردن این میوه پرخاصیت صرف نظر می کنند.
۸۵ درصد کالری این میوه از چربی های موجود در آن ناشی می شود. با این حال عدم مصرف آووکادو اشتباه است.
آووکادو به خروج مواد زائد اسیدی کمک می کند و در شکل گیری محیطی قلیایی در بدن نقش دارد.
کرفس
کرفس اسیدها را خنثی می سازد و در سطح pH بدن تعادل ایجاد می کند.
همچنین، این سبزی ادرارآور است و بر همین اساس، به خروج مایع اضافی از بدن کمک می کند.
افزون بر این، کرفس از محتوای آب بالایی برخوردار است و به تامین آب بدن و تغذیه سلول ها کمک می کند.
برای قلیایی ساختن بدن مصرف دو تا سه ساقه کرفس در روز کافی است.
شما می توانید آنها را به سالاد، اسموتی ها یا سوپ ها اضافه کنید.
بروکلی
بروکلی یکی از برترین سبزیجات قلیایی است که باید آن را در رژیم غذایی خود جای دهید.
مواد شیمیایی گیاهی موجود در بروکلی بدن را قلیایی می سازد.
سوخت و ساز استروژن را افزایش می دهد و نشانه های تسلط استروژن را کاهش می دهد.
این ماده غذایی سرشار از ویتامین های مختلف مانند C، K و A است.
همچنین، بروکلی از فیبر، منگنز، پتاسیم، آهن، فولات و پروتئین بهره می برد و دارای ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
جدا از قلیایی سازی و سم‌زدایی بدن، بروکلی به مبارزه با سرطان، بهبود گوارش، تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
همچنین به تقویت سیستم ایمنی، پشتیبانی از سلامت پوست، بهبود سوخت و ساز و … کمک می کند.
حداقل چهار بار در هفته بروکلی مصرف کنید.
شما می توانید این سبزی را به صورت بخارپز یا کبابی مصرف کنید.
همچنین، می توانید از آن در سالادها، اسموتی ها یا سوپ ها استفاده کنید.
خیار
خیار یکی از کم کالری ترین میوه ها و همچنین یکی از قلیایی ترین مواد غذایی موجود در طبیعت می باشد.
خیار حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان مانند لیگنان ها است که برای پیشگیری از بیماری های مزمن موثر هستند.
سیر
ترکیب اصلی موجود در سیر آلیسین است، که از ویژگی های ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی بهره می برد.
سیر حاوی مواد مغذی مختلف شامل ویتامین های B1، B6 و C و همچنین منگنز، کلسیم، مس، سلنیم و بسیاری مواد دیگر است.
روزانه دو تا چهار حبه سیر مصرف کنید تا به حفظ pH بدن در سطح مطلوب کمک شود.
مقدار زیادی آب بنوشید
نوشیدن حداقل هشت لیوان در روز پایه قلیایی شدن بدن است چرا که کمک می کند تا اسید اضافی از بدن پاک شود
این مواد غذایی اسیدی را کاهش دهید :
انواع نوشیدنیهای کافئین دار
شکلات، شیرینی
غذاهای آشغال (شامل کیک و غذای آماده )
نوشابه
الکل
پنیر چرب
کربوهیدرات های تصفیه شده ( مثل گندم و برنج که سبوس و غلاف آن جدا شده ست )
گوشت چرب
منبع الودکتر
رژیم لاغری هویج