چند دلیل برای خوردن غذای واقعی

غذای واقعی یعنی چه؟وقتی می گوییم غذای واقعی از چه چیزی صحبت می کنیم؟

غذای واقعی یعنی غذایی  بدون پردازش، بدون مواد شیمیایی و غنی از مواد مغذی.

در اصل، این نوع غذای انسان برای هزاران سال بوده است.

با این حال، از آنجا که غذاهای فرآوری شده در قرن بیستم محبوب شد، رژیم غربی به سمت وعده های غذایی آماده رفت که با غذای واقعی فاصله زیادی دارد.

در واقع، رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی واقعی میتواند یکی از مهمترین چیزهایی باشد که می توانید برای حفظ سلامتی و کیفیت زندگی خود انجام دهید.

در این مطلب از الودکتر دلایلی برای خوردن غذای واقعی وجود دارد

1. مواد مغذی مهم را تامین می کند

غذاهای حیوانی و گیاهی غیراز تغذیه،ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامتی مطلوب را فراهم می کنند.

به عنوان مثال، 1 فنجان (220 گرم) فلفل قرمز، بروکلی حاوی بیش از 100٪ RDI برای ویتامین C است.

تخم مرغ و جگر به خصوص دردارا بودن کولین بسیار زیاد است، که مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب مغز است .

در واقع، اکثر مواد غذایی کل منابع خوب ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی مفید را داراهستند.

2. قند کم

برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهای قندی می تواند خطر ابتلا به چاقی، مقاومت به انسولین، دیابت نوع 2، بیماری کبد چرب و بیماری های قلبی را افزایش دهد.

به طور کلی، غذای واقعی قند کمتر از بسیاری از غذاهای فرآوری شده را دارا ذمی باشد..

با وجود اینکه میوه حاوی قند است، در آب و فیبر نیز زیاد است، و آن را بسیار سالم تر از غذاهای سدیم و فرآوری شده می نماید.

3.  سلامت قلب

مواد غذایی واقعی حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی هستند که از سلامت قلب، از جمله منیزیم و چربی های سالم حمایت می کنند.

خوردن رژیم غذایی غنی از غذاهای مغذی ممکن است به کاهش التهاب کمک کند، که یکی از دلایل اصلی بیماری قلبی است .

4. مفید برای محیط زیست

جمعیت جهان به طور پیوسته رشد می کند و با این رشد تقاضا برای غذا افزایش می یابد.

با این حال، تولید غذا برای میلیاردها نفر هزینه های زیست محیطی دارد.

این امر تا حدی ناشی از نابودی جنگل های بارانی برای زمین های کشاورزی، افزایش نیاز به سوخت، استفاده از آفت کش ها، گازهای گلخانه ای و بسته بندی است که در دفن زباله ها می باشد.

توسعه کشاورزی پایدار بر مبنای مواد غذایی واقعی می تاند به بهبود سلامت این سیاره کمک کند با کاهش نیازهای انرژی و کاهش میزان زباله های غیر قابل تجزیه ای که انسان ها تولید می کنند.

4. فیبر بالا

فیبر، بسیاری از مزایای سلامت  را که شامل افزایش عملکرد دستگاه گوارش، سلامت متابولیسم و ​​احساس پریشانی را فراهم می کند.

غذاهایی مانند آوکادو، بذر چیا، دانه های کتان و زغال اخته دارای فیبر سالم هستند، در کنار لوبیا و حبوبات که برای سلامتی بسیار مفید می باشند.

مصرف فیبر از طریق غذاهای جامد بسیار بهتر از مصرف مکمل و یا خوردن غذای فرآوری شده با فیبر اضافه است

.

6. کنترل قند خون

با توجه به فدراسیون بین المللی دیابت، بیش از 400 میلیون نفر دیابتی در سراسر جهان وجود دارد.

انتظار می رود این تعداد در عرض 25 سال آینده 600 میلیون نفر شود.

خوردن یک رژیم گیاه دارویی در گیاهان فیبری و مواد غذایی حیوانی بدون فرآورده ممکن است به کاهش سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

در یک مطالعه 12 هفته ای، افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت به دنبال رژیم پیلوئولیتی با ترکیب گوشت تازه، ماهی، میوه ها، سبزیجات، تخم مرغ و آجیل به دنبال داشتند. آنها کاهش 26 درصدی قند خون (15 روزه) را تجربه کردند.

7. مناسب برای پوست

علاوه بر ارتقای سلامت عمومی، مواد غذایی واقعی به محافظت از پوست شما کمک می کنند.

به عنوان مثال، شکلات تیره و آوکادو برای محافظت از پوست در مقابل آسیب های خورشید مفید نشان داده شده است.

مطالعات نشان می دهد که خوردن سبزیجات، ماهی، لوبیا و روغن زیتون ممکن است به کاهش چین و چروک، کاهش از دست دادن انعطاف پذیری و سایر تغییرات پوستی مرتبط با سن کمک کند .

علاوه بر این، تغییر در رژیم غذایی غربی در غذاهای فرآوری شده به مواد غذایی واقعی ممکن است به جلوگیری یا کاهش آکنه کمک کند.

منبع :الودکتر

16 غذای سالم برای بدن که هر روز باید خورده شوند!