غذاهای مناسب دیابتی ها
دیابت یکی از همه گیر ترین بیماری هاست که آمار بالایی از مردم به آن مبتلا هستند.از راه های کنترل دیابت رعایت رژیم غذایی صحیح می باشد.اما تشخیص بهترین مواد غذایی که می توانید بخورید وقتی که دیابت دارید ،دشوار است.
در بیماری دیابت ،هدف اصلی این است که سطح قند خون را به خوبی کنترل کنید.
با این حال، خوردن غذاهایی که به پیشگیری از عوارض دیابت مانند بیماری های قلبی کمک می کند نیز مهم است.
در این مقاله از الودکتر چند نوع از بهترین غذا هایی که برای افراد دیابتی وجود دارد (هر دو نوع 1 و 2 ) بیان شده هستند.
1. ماهی
ماهی یکی از سالمترین غذاها در این سیاره است
.
ماهی قزل آلا، ساردین، شاه ماهی ، منبع عالی از اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA،است که دارای مزایای عمده برای سلامت قلب است.
دریافت کافی از این ماهی ها به طور منظم برای بیماران دیابتی بسیار مهم است که خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته را کاهش می دهند .
تعدادی از مطالعات مشاهده شده نشان می دهد که افرادی که ماهی می خورند، به طور مرتب خطر ابتلا به نارسایی قلبی را کم می کنند و بیماری های قلبی در آنها کمتر می شوند .
در مطالعات مردان و زنان مسن که ماهانه 5 تا 7 روز در هفته به مدت 8 هفته مصرف کردند، میزان تری گلیسیرید و نشانگرهای التهابی را معنی دار کردند .
ماهی نیز یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا است که به شما کمک می کند احساس کامل و میزان متابولیسم خود را افزایش دهید.
2. سبزیجات
سبزیجات و سبز برگها بسیار مغذی و کم کالری هستند.
آنها همچنین دارای کربوهیدرات قابل هضم هستند که سطح قند خون شما را افزایش می دهد.
اسفناج، کلم و دیگر سبزیجات برگدار منابع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از قبیل ویتامین C
در یک مطالعه، نشان داده شد افزایش مصرف ویتامین C باعث کاهش شاخص های التهابی و میزان قند خون ناشتا برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا فشار خون می شود.
علاوه بر این، سبزیجات برگدار منبع خوبی از آنتی اکسیدانهای لووتین و زاکسنتین هستند.
این آنتی اکسیدان ها چشم شما را از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید محافظت می کنند که عوارض معمول دیابت هستند
3. دارچین
دارچین یک ادویه خوشمزه با فعالیت آنتی اکسیدان قوی است.
چندین مطالعه کنترل شده نشان داده است که دارچین می تواند سطح قند خون را کاهش داده و حساسیت به انسولین را کاهش دهد .
کنترل دیابت دراز مدت معمولا با اندازه گیری هموگلوبین A1c تعیین می شود که میانگین قند خون شما را در طی 2-3 ماه نشان می دهد.
در یک مطالعه، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 که دارچین را برای 90 روز مصرف کردند، بیش از دو برابر کاهش هموگلوبین A1c داشتند، در حالی که کسانی که تنها مراقبت های استاندارد دریافت می کردند مقایسه شد
.
تجزیه و تحلیل اخیر 10 مطالعه نشان داد که دارچین همچنین می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد .
علاوه بر این، شما باید مصرف دارچین کاسیه – نوعی که در بیشتر فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود – کمتر از 1 قاشق چای خوری در روز محدود کنید.
مصرف دارچین در دوزهای بالاتر خطرناک است.
از طرف دیگر، دارچین سیلن (“اصل”) حاوی کومارین بسیار کمتر است.
4. تخم مرغ
تخم مرغ ها مزایای شگفت انگیزی را به شما می دهند
در حقیقت، آنها یکی از بهترین غذاها برای سیر نگه داشتن شما برای ساعت ها هستند.
مصرف منظم تخم مرغ همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در چندین مورد کاهش دهد.
تخم مرغ باعث کاهش التهاب، بهبود حساسیت به انسولین، افزایش سطح کلسترول HDL “خوب” و تغییر اندازه و شکل LDL کلسترول “بد” می باشد.
در یک مطالعه، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 2 عدد تخم مرغ روزانه به عنوان بخشی از پروتئین با پروتئین بالا مصرف می کردند، میزان کلسترول و میزان قند خون خود را بهبود بخشیدند .
علاوه بر این، تخم مرغ ها یکی از بهترین منابع لوتئین و زاکسنتین، آنتی اکسیدان ها هستند که چشم ها را از بیماری محافظت می کنند.
فقط مطمئن شوید که تمام تخم مرغ را بخورید. مزایای تخم مرغ ها عمدتا به دلیل مواد مغذی موجود در زرده است که به جای سفید بودن آنها وجود دارد.
5. دانه چیا
دانه چیا یک غذای عالی برای افراد مبتلا به دیابت است.
آنها فیبر بسیار زیاد دارند، با این حال کم کربوهیدرات قابل هضم هستند.
در حقیقت، 11 گرم از 12 گرم کربوهیدرات در یک دانه 28 گرم (1 اونس) از دانه های چیا، فیبر هستند که باعث افزایش قند خون نمی شود
فیبر چسبناک در دانه های چیا می تواند سطح قند خون خود را کاهش دهد با کم کردن سرعت مصرف غذا از طریق روده و جذب می کند.
دانه های چیا همچنین به شما در دستیابی به یک وزن سالم کمک کنند زیرا فیبر گرسنگی را کاهش می دهد و باعث می شود تا احساس راحتی کنید. علاوه بر این، فیبر می تواند میزان کالری مصرفی شما را از مواد غذایی دیگر که در همان وعده غذا مصرف می کنند کاهش دهد.
منبع:الودکتر
آیا قهوه برای مبتلایان به دیابت ضرر دارد؟