آیا شما پس از خوردن وعده‌های غذایی اصلی و یا برخی از غذاهای خاص، ریفلاکس اسید معده را تجربه می کنید؟
ریفلاکس شما ممکن است با مصرف مواد غذایی در ارتباط باشد. به عنوان مثال اگر شما توانایی هضم لاکتوز را نداشته باشید، ممکن است برخی از علائم گوارشی از جمله سوزش سر دل را پس از مصرف لبنیات تجربه کنید.
معمولاً پرهیز از مصرف غذاهایی که حاوی لاکتوز هستند برای تسکین و از بین بردن علائم گوارشی شما کافی است. البته در نظر داشته باشید که عدم تحمل لاکتوز به طور مستقیم سبب ایجاد سوزش سر دل یا ریفلاکس اسید معده نمی شود. بلکه این ممکن است به دلیل نشانه های دیگری باشد که می تواند ریفلاکس شما را تشدید کند. برای مشخص شدن رابطه بین شیر گاو و ریفلاکس اسید معده، مطالعه‌ای بر روی 81 کودک مبتلا به علائم و نشانه های این بیماری انجام شد. همه افراد شرکت کننده در این مطالعه دارویی را به نام اومپرازول برای کاهش اسید معده به مدت ۴ هفته دریافت کردند. در این مطالعه مشخص شد که حتی با مصرف دارو 27 نفر از این شرکت کنندگان همچنان علائم گوارشی را تجربه می کردند. سپس محققان لبنیات را از رژیم غذائی آنها حذف کردند که نتیجه آن بهبود چشمگیر علائم گوارشی در همه کودکان بود. بنابر این، محققان نتیجه گرفتند که رابطه ی خاصی بین شیر و بیماری ریفلاکس معده وجود دارد
مزایای مصرف لبنیات چیست؟
اگر شما نسبت به مصرف لبنیات آلرژی، حساسیت و یا عدم تحمل لاکتوز ندارید، بهتر است لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف نکنید. اضافه کردن محصولات لبنی مانند ماست به رژیم غذایی خود بسیار مفید است. بسیاری از ماست ها حاوی پروبیوتیک یا باکتری “خوب” هستند که به بهبود و تقویت سلامت روده کمک می کند. همچنین پروبیوتیک ها می توانند به هضم غذا کمک کنند. بر اساس تحقیقات انجام شده، پروبیوتیک ها می توانند به شرایط و مشکلات زیر کمک کنند:
- سندروم روده تحریک پذیر
- سرطان معده
- التهاب معده
- اسهال
علاوه بر این، به طور کلی مصرف محصولات لبنی منبع خوبی از کلسیم و ویتامین Dهستند.
خطرات و هشدارها در مورد مصرف لبنیات
بسیاری از مردم ممکن است لبنیات را بدون تجربه عوارض جانبی نامطلوب مصرف کنند. با این حال، تعداد روز افزونی از مردم در سراسر جهان مشکلاتی مانند عدم تحمل و آلرژی به برخی از غذاها از جمله لبنیات را تجربه می کنند.
یکی از عوارض جانبی آلرژی نسبت به مصرف شیر که در کودکان شایع تر است، رفلاکس شدید اسید معده است. اگر شما مشکوک به دارا بودن آلرژی و حساسیت نسبت به مصرف شیر در مورد خود و یا فرزندتان هستید، لازم است به پزشک مراجعه کنید. واکنش شدید آلرژیک به لبنیات ممکن است منجر به آنافیلاکسی شود.
علائم آنافیلاکسی عبارتند از:
- بثورات پوستی و کهیرها
- تورم لبها زبان یا گلو
- دشواری و سختی در نفس کشیدن
- خستگی
- سرگیجه
- غفلت و حواس پرتی
- درد معده
- استفراغ
- اسهال
جایگزین های لبنیات برای تسکین رفلاکس معده
اگر شما فکر می کنید که مصرف لبنیات به ریفلاکس اسید معده کمک می کند، کاهش و یا قطع مصرف آنها اولین گام است. با گذشت زمان ممکن است متوجه شوید که به طور کلی میل شما به مصرف لبنیات کاهش یافته است. شما همچنین می توانید جایگزین های لبنی را امتحان کنید. امروزه جایگزین های بسیاری برای محصولات لبنی در بازار موجود است که می توانید از آنها استفاده کنید.
در حالی که این جایگزین های لبنی اغلب بسیار پردازش می شوند و یا حاوی یک لیست طولانی از مواد تشکیل دهنده و نگهدارنده هستند، آنها معمولا از آجیل و یا سایر مواد گیاهی ساخته می شوند. علاوه بر این، ممکن است مزایای اضافی دیگری مانند فیبر و چربی های گیاهی را فراهم کنند و همچنین مصرف چربی های حیوانی را کمتر کنند.
جایگزین های محصولات لبنی بسیاری در فروشگاه‌های مواد غذایی وجود دارند که لازم است که قبل از خریداری و مصرف کردن آنها، برچسب های روی آنها را به دقت مطالعه کنید. بیشتر جایگزین های لبنی از مواد پایه زیر ساخته شده اند:
- سویا
- بادام
- بادام هندی
- تخم کتان
- برنج
- نارگیل
- شاهدانه
چگونه می توان با جایگزین های لبنیات آشپزی کرد
بیشتر جایگزین های لبنیات به ویژه شیرهای گیاهی در هنگام پختن غذا می توانند به نسبت یک به یک مصرف شود.
سخن آخر
تهیه ی دفترچه مربوط به مواد غذایی و لبنیات روش مناسبی برای مشخص کردن این موضوع است که آیا مصرف شیر و لبنیات می تواند سبب ایجاد یا تشدید رفلاکس اسید معده ی شما شود یا خیر. اگر شما متوجه وجود رابطه ای بین مصرف لبنیات و رفلاکس اسید معده شدید، برای بهبود این مشکل، کاهش و یا قطع مصرف غذاهای حاوی لبنیات مانند پنیر ماست کره شیر را امتحان کنید. اگر ریفلاکس اسید معده بیش از دو بار در هفته و برای مدت طولانی رخ دهد، لازم است به پزشک مراجعه کنید. اگر تغییر رژیم غذایی شما برای رفع این مشکل کارساز نباشد، می توانید از گزینه های درمانی استفاده کنید. پزشکان می توانند به شما کمک کنند تا بهترین برنامه درمانی را انتخاب و دنبال کنید.
منبع: الو دکتر