با این غذاها کمبود ید را جبران کنید

ید یک ماده معدنی ضروری است که باید از طریق رژیم غذایی به بدن وارد شود.

غده تیروئید به ید برای تولید هورمون های تیروئید نیاز دارد، زیرا این هورمون ها وظایف بسیاری در بدن دارند.

نیاز روزانه به ید 150 میلی دسی گرم برای بزرگسالان می باشد. برای زنان باردار نیاز به ید از این مقدار کمی بیشتر است.

در حقیقت، یک سوم از مردم در خطر کمبود ید می باشند، به ویژه افرادی که در ناحیه ای زندگی می کنند که ید کمی در خاک آن وجود دارد از جمله کشورهای اروپایی.

کمبود ید می تواند موجب تورم غده تیروئید گردد که به بیماری گواتر و کم کاری تیروئید مشهور است که می تواند موجب خستگی، ضعف عضلانی و افزایش وزن گردد.

در ادامه این مقاله با مواد غذایی که می توانند کمبود ید را در شما بر طرف کنند آشنا خواهید شد.

جلبک دریایی:

جلبک دریایی یک منبع خوب آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. معمولا کالری کمی دارد.

جلبک دریایی یک منبع عالی طبیعی ید می باشد. اگرچه، مقدار ید موجود در آن می تواند به نوع جلبک دریایی، ناحیه ای که در آن رشد می کنند و آماده سازی آن مربوط باشد.

سه نوع مختلف معروف جلبک دریایی kombu kelp, wakame, nori می باشند.

kombu kelp:

این نوع جلبک به رنگ قهوه ای می باشد و به صورت خشک شده یا پودر شده به فروش می رسد. از آن معمولا در تهیه غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

در تحقیقی که بر روی غذاهای متنوع آسیایی صورت گرفت به این نتیجه رسیدند که kombu kelp نسبت به دیگر انواع جلبک دریایی حاوی مقدار بیشتری بد می باشد.

یک گرم kombu kelp حاوی 2.984 دسی میلی گرم ید می باشد. این مقدار می تواند 2 درصد از نیاز روزانه به ید را تامین کند.

مصرف زیاد از حد ید برای شخص مشکلی ایجاد نخواهد کرد و بدن توانایی تحمل آن را خواهد داشت اما در افراد حساس می تواند در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کند.

  Wakame:

این جلبک نوع دیگری از جلبک ها می باشد که باز هم به رنگ قهوه ای است و کمی طعم بیشتری دارد. از آن در تهیه سوپ ژاپنی استفاده می شود.

میزان ید موجود در آن به محلی که در آن رشد کرده است بستگی دارد. جلبکی که در آسیا رشد کرده باشد دارای مقدار بیشتری ید می باشد نسبت به همین جلبک که در استرالیا رشد کرده است.

تحقیقات نشان داده اند که جلبک های wakame با توجه به این که در کدام نقطه از جهان رشد کرده اند دارای ید به میزان 66 میلی دسی گرم یا 44 درصد می باشند.

Nori:

Nori نوعی جلبک دریایی به رنگ قرمز می باشد. برخلاف جلبک های دریایی قهوه ای، دارای مقدار کمی ید می باشد.

Nori نوعی جلبک است که از آن در تهیه سوشی استفاده می شود.

میزان ید موجود در nori بین 16 تا 43 میلی دسی گرم بر گرم یا 11 تا 29 درصد از نیاز روزانه می باشد.

ماهی کاد:

کاد یک نوع ماهی متفاوت سفید رنگ می باشد که دارای بافت ظریف و طعم ملایمی می باشد.

ماهی کاد نسبتا دارای چربی و کالری کمی باشد اما طیف وسیعی از مواد معدنی و مغذی از جمله ید در آن وجود دارد.

ماهی های کم چرب دارای مقدار زیادی ید می باشند.

به عنوان مثال: 85 گرم از ماهی کاد حاوی تقریبا 63 تا 99 میلی دسی گرم یا 42 تا 66 درصد از نیاز روزانه به ید می باشد.

میزان ید موجود در ماهی کاد به آبی که در آن رشد کرده است چه به صورت وحشی و چه به صورت پرورشی بستگی دارد.

لبنیات:

محصولات لبنی منبع خوبی از ید می باشند به ویژه محصولات لبنی امریکایی.

میزان ید موجود در شیر و لبنیات کاملا بستگی به میزان ید موجود در غذای  دام هنگام شیردهی بستگی دارد.

محققان 18 نوع شیری که در بازار به فروش می رسد را مورد بررسی قرار دارند و متوجه شدند که تمام این شیر ها حاوی 88 میلی دسی گرم ید در یک لیوان می باشند. حتی برخی از مارک ها ممکن بود تا 168 میلی دسی گرم در هر لیوان هم برسند.

طبق  نتایج این گزارش می توان نتیجه گرفت که هر لیوان شیر می تواند 59 تا 112 درصد از نیاز روزانه بدن به ید را تامین کند.

البته ماست می تواند یک منبع خوب لبنی برای ید باشد. یک پیمانه ماست می تواند تقریبا نیمی از نیاز روزانه به ید را برطرف کند.

میزان ید موجود در پنیر متفاوت است و به نوع آن بستگی دارد.

پنیر کتژ یک منبع خوب ید می باشد. یک پیمانه پنیر کتژ می تواند 65 میلی دسی گرم ید به بدن برساند.

منبع الو دکتر

پیشگیری از فقر ید در بدن با این مواد غذایی