غذا نخوردن (روزه گرفتن) به منظور کاهش وزن به طور فزاینده ای متداول شده است.
در حقیقت، روزه گرفتن، نوعی رژیم غذایی است که الگوی غذا خوردن در آن به گونه ای است که فاصله بین وعده های غذایی زیاد است و همین موجب معجزه آسا کردن آن شده است.
با این وجود هر آنچه که در مورد کم و دیر به دیر غذا خوردن شنیده اید کاملا درست نمی باشد.
در ادامهاشتباهاتی که در مورد رژیم های غذایی وجود دارد را مطرح خواهیم کرد.
صبحانه نخوردن شما را چاق می کند:
صبحانه یکی از وعده های غذایی مهم است.
مردم بر این باورند که صبحانه نخوردن موجب گرسنگی و افزایش وزن می گردد.
در تحقیقی که 16 هفته به طول انجامید 283 نفر را که دارای اضافه وزن بودند، تحت نظر گرفتند. مشاهده کردند که تفاوتی در وزن افرادی که صبحانه مصرف می کنند و دیگرانی که از این کار اجتناب می ورزند، نمی باشد.
بنابراین، صبحانه خوردن به طور موثری بر اضافه وزن تاثیر نخواهد داشت. اگرچه در افراد متفاوت به گونه ای متفاوت عمل خواهد کرد. برخی از تحقیقات توصیه کردند افرادی که دارای اضافه وزن برای مدت طولانی هستند حتما صبحانه میل کنند.
افزون بر این، کودکان و نوجوانانی که صبحانه می خورند در مدرسه عملکرد بهتری خواهند داشت.
در نظر داشته باشید که هر کس خودش می تواند بهتر برای خود تصمیم گیری کند، ممکن است فردی نیاز داشته باشد که هر روز صبحانه بخورد و در عوض فرد دیگری نیازی به خوردن صبحانه نداشته باشد و هیچ گونه اثر بد و منفی نیز برای سلامتی او نداشته باشد.
داشتن وعده های غذایی بیشتر سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد:
برخی از افراد بر این باورند که داشتن وعده های غذایی بیشتر نرخ سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و این موجب کالری سوزی بیشتر می گردد.
بدن شما میزان کالری مورد نیاز خود را از هضم غذا ها به دست می آورد که با TEF بیان می شود.
به طور متوسط TEF 10 درصد از کل کالری ورودی به بدن را مورد استفاده قرار می دهد.
چیزی که مهم است میزان کالری مصرفی شما است نه میزان غذایی که می خورید.
خوردن 6 وعده غذایی دارای 500 کالری تاثیری مشابه خوردن 3 وعده غذایی با 1000 کالری دارد. TEF 10 درصد از کل کالری ورودی را می سوزاند که در هر دو حالت 300 کالری است.
تعدادی از تحقیقات نشان دادند که افزایش یا کاهش وعده های غذایی تاثیری بر کالری سوزی کلی نخواد داشت.
داشتن وعده های غذایی بیشتر گرسنگی را کاهش می دهد:
برخی از افراد بر این باورند که غذا خوردن به صورت دوره ای از گرسنگی جلوگیری می کند.
اگرچه برخی از تحقیقات نشان داده اند که داشتن وعده های غذایی بیشتر از گرسنکی می کاهد اما برخی دیگر بر این باروند که حتی با افزایش وعده هایی غذایی تاثیری به میل به گرسنگی احساس نخواهید کرد.
یک تحقیق دو رژیم غذایی را مورد مقایسه قرار داد. یکی 3 و دیگری 6 وعده دارای پروتئین بالا در روز. در انتها مشاهده کردند که افراد در رژیم اول یعنی 3 بار در روز کمتر احساس گرسنگی کردند.
اما باز هم تاکید می کنیم که تمام این موارد ممکن است که افراد مختلف به گونه ای مختلف جواب بدهد. هنوز مشاهدات زیادی در مورد این که با داشتن وعده غذایی بیشتر در میزان گرسنگی تاثیری احساس شده است، گزارشی به ثبت نرسیده است.
داشتن وعده غذایی زیاد به کاهش وزن کمک می کند:
از آن جایی که داشتن وعده ای زیاد سیستم سوخت و ساز بدن را بهبود نمی بخشد، پس همچنین تاثیری بر کاهش وزن نخواهد داشت.
تحقیقی 16 فرد بزرگسال که دارای اضافه وزن بودند را مورد آزمایش قرار داد. در این آزمایش آن ها روزانه بین 3 تا 6 وعده غذایی مصرف می کردند و در انتها هیچ تاثیر در کاهش وزن، از دست دادن چربی و اشتها در آن ها مشاهده نشد.
برخی از افراد اظهار می کنند که غذا خوردن زیاد آن ها را از این که به رژیم سالم خود پایبند باشند به سختی خواهد انداخت. با این وجود مواد غذایی وجود دارند که خوردن آن ها کالری کمتری به بدن وارد می کند مثل آب میوه های طبیعی.
مغز شما به نیاز به دریافت منظم قند رژیمی دارد:
برخی بر این عقیده هستند که در صورتی که هر چند ساعت کربوهیدرات مصرف نکنید مغز شما از انجام وظایف خود سرباز می زند و عملکرد خوبی نخواهد داشت.
این ادعا بر این باور است که مغز تنها می تواند از قند به عنوان سوخت استفاده کند.
با این وجود بدن شما به راحتی می تواند قند تولید کند و این عمل طی فرایند گلوکونوژنسیس انجام می شود.
پس اگر حتی میزان کربوهیدرات کمی مصرف کنید بدن تان قادر به تهیه آن خواهد بود.
منبع الو دکتر
چگونه با خوردن بیشتر وزن کم کنیم؟