تحقیقی جدید نشان می‌دهد آشپزی در خانه می‌تواند به مصرف کالری کمتر و غذاهای سالم بینجامد.
این تحقیقی را دانشکده تحقیق سلامت عمومی بلومبرگ دانشگاه جانس هاپکینز انجام داده است. جولیا ای. وولف‌سان که در مرکز آینده قابل زندگی دانشگاه هاپکینز تحصیل می‌کند و نویسنده ارشد این تحقیق است، می‌گوید: «وقتی مردم بیشتر غذاهای‌شان را در خانه می‌پزند، نسبت به کسانی که کم آشپزی می‌نند یا اصلاً نمی‌کنند کربوهیدرات کمتر، شکر و چربی کمتری مصرف می‌کنند، حتا اگر تلاشی برای کاهش وزن نکنند.»
در کمال تعجب، محققان دریافتند کسانی که شش یا هفت شب در هفته آشپزی می‌کنند وقتی سر سفره شام می‌شینند، کمتر غذا می‌خورند.
وولف‌سان و سارا ان. بلایک، استادیار دپارتمان مدیریت و سیاست سلامت در دانشکده بلومبرگ با کمک هم، پاسخ‌های ۹ هزار شرکت‌کننده در این تحقیق را بررسی کردند. شرکت‌کنندگان حداقل ۲۰ سال سن داشتند.
هشت درصد از آن‌ها یک بار در هفته و یا کمتر شام می‌پختند و به طور متوسط روزانه دو هزار و ۳۰۱ کالری، ۸۴ گرم چربی و ۱۳۵ گرم قند مصرف می‌کردند.
۴۸ درصد از پاسخ‌دهندگان شش تا هفت بار در هفته شام می‌پختند و به طور متوسط روزانه دو هزار و ۱۶۴ کالری، ۸۱ گرم چربی و ۱۱۹ گرم قند مصرف می‌کردند.
دکتر وواف‌سان  بلایک دریافتند کسانی که در خانه آشپزی می‌کنند، وقتی برای شام بیرون می‌روند کمتر به غذاهای یخ‌زده و همین‌طور فست‌فود تمایل دارند.
(منبع: msn)

راه‌های شگفت‌انگیز کاهش وزن